红烧排骨炖土豆下饭一绝!
超好吃的红烧排骨炖土豆粉条 准备食材: 排骨 土豆 粉条 葱姜 干辣椒 桂皮 香叶 八角 冰糖 生抽 老抽 耗油 食盐 料酒 制作过程: 排骨加入料酒和葱姜焯水五分钟,除去浮沫,冷水洗去浮沫。 准备好大料,油热放入冰糖小火融化,倒入排骨翻炒上糖色。
倒入没过排骨的热水,大火煮沸后转小火焖煮约1小时,至排骨软烂脱骨。加入配菜 放入切块的土豆和板栗,继续小火焖煮约30分钟,至土豆软糯、板栗粉甜。收汁与装盘 尝味后根据需求补加适量盐,大火收汁至汤汁浓稠。出锅前撒葱花点缀即可。
改良版红烧排骨炖土豆是一道美味下饭的家常菜,制作步骤如下:准备食材排骨500g、土豆适量、食用油适量、盐适量、八角一个、桂皮两块、白糖适量、姜蒜适量、山奈适量、老抽适量、豆瓣酱适量、开水适量。处理食材排骨焯水洗净,沥干水分备用。土豆去皮洗净,切块后用水泡去表面淀粉或冲洗干净,防止氧化变黑。
红烧排骨土豆是一道经典的家常菜,软烂入味的排骨加上吸饱汤汁的土豆,做法简单又下饭。
红烧排骨炖土豆做法如下:食材 土豆 400g葱姜蒜 适量香叶 2片八角 2个冰糖 四五颗桂皮 一块方法/步骤 处理排骨:排骨切段,加两片姜和一勺料酒,大火煮开。滤洗去浮沫后捞出备用。处理土豆:土豆去皮切小块,浸泡片刻去除多余淀粉。锅中加油烧热,放入土豆块翻炒至变色后盛出备用。
怎么做土豆焖排骨
1、做法步骤: 排骨洗净,凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出,冲洗干净浮沫备用。 黄心土豆削皮切滚刀块泡水备用(用黄心土豆会更加粉)。 调料准备:蒜拍碎去皮、姜切片、花椒、干辣椒3个、八角1个、香叶3片、桂皮1块、豆瓣酱。 锅内加油、冰糖,小火炒至枣红色加排骨,翻炒上色后,倒进电饭锅里。
2、食材:土豆2个、胡萝卜1个、大米350g、排骨500g、干香菇40g、白糖10g。 调料:料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖。 做法: ① 酱汁:2勺料酒,3勺生抽,2勺蚝油,2勺老抽,1勺白糖。 ② 排骨加姜片冷水下锅,水沸后捞出控干水分,香菇切丁(提前4小时泡发)。
3、红烧排骨 步骤: 排骨洗净控水,土豆去皮切块,姜、蒜、葱白切好备用,干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香,放一大勺豆瓣酱炒出红油,放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖,再加两碗清水没过排骨,中小火加盖焖煮20分钟。
4、准备配料土豆去皮切块(与排骨大小相近),西红柿切片,姜切丝,蒜拍裂剥皮,冰糖单独装碗备用。炒制排骨锅中倒入花生油,放入排骨翻炒至变色,加入姜丝和蒜瓣炒出香味。加入配菜倒入土豆块翻炒均匀,再加入西红柿片和冰糖继续翻炒。
土豆烧排骨的常见做法?
排骨1200g、土豆3个、姜50克、蒜50克、八角1个、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、盐2勺、油50克、糖1勺、小葱50克。 土豆烧排骨的做法: 把排骨洗净切块。 把姜切片。 把蒜切片。 把土豆去皮洗净。 把土豆切块。 把小葱切成葱花。
超好吃的红烧排骨炖土豆粉条 准备食材: 排骨 土豆 粉条 葱姜 干辣椒 桂皮 香叶 八角 冰糖 生抽 老抽 耗油 食盐 料酒 制作过程: 排骨加入料酒和葱姜焯水五分钟,除去浮沫,冷水洗去浮沫。 准备好大料,油热放入冰糖小火融化,倒入排骨翻炒上糖色。
土豆排骨炖豆角 用料: 排骨适量,老抽半勺,白糖半勺,姜3片,葱适量,盐适量,料酒2勺,土豆1个,生抽2勺,蒜2瓣,香其酱1勺,油适量。 做法: 1)葱切段,姜切片,大蒜拍散。排骨冷水下锅,锅中放葱姜料酒,大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
土豆烧排骨做法如下:食材准备 排骨 400克土豆 3个(大)大葱 1根干辣椒 3个花椒 8-9粒香叶 2片桂皮 半块八角 2个姜 8-9片豆瓣酱 1勺蚝油、盐、白砂糖适量方法步骤 排骨焯水去腥冷水下锅,加入4-5片姜和排骨,煮至水沸腾后起泡沫(约8-9分钟)。
萝卜土豆炖排骨排骨酥烂鲜香土豆软糯
胡萝卜土豆炖排骨做法如下:食材准备排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根 香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗 料酒、老抽、生抽、冰糖适量 处理排骨排骨洗净后冷水下锅,加几片生姜和一大勺料酒,煮至变色并出现浮沫后捞出备用。
炖制约30分钟后,加入土豆块和胡萝卜块。继续炖煮,直到土豆和排骨都变得软烂,大约需要30-40分钟。根据个人口味,可以适量加入盐、酱油和白胡椒粉调味。炖至汤汁浓郁,食材入味即可。【出锅享用】将炖好的土豆排骨汤盛出,撒上葱花或香菜增加香气(可选)。
排骨焖土豆和白萝卜都很好吃。排骨焖土豆: 土豆的淀粉质地能够吸收排骨的汤汁,使得土豆变得软糯而香味浓郁。 排骨经过炖煮后肉质酥烂,与土豆的口感相得益彰。排骨焖白萝卜: 白萝卜具有清新的口感和独特的甜味,能够中和排骨的油腻。
玉米洗干净备用,土豆去皮切小块备用,姜切片2-3片,蒜切碎,葱切段。
捞出葱姜,加入土豆块(和胡萝卜、玉米),继续炖15-20分钟至土豆软烂。 调味出锅 加盐、白胡椒粉调味,撒葱花或香菜增香。关键技巧 去腥关键:排骨冷水下锅焯水,避免用开水锁住血沫。 汤浓秘诀:炖排骨时保持小火,让胶原蛋白慢慢释放,汤更浓郁。
经典土豆炖排骨配料:排骨、土豆、胡萝卜、姜片、葱段、八角、香叶 特点:土豆软糯吸汁,排骨鲜香,汤汁浓郁。适合喜欢家常口味的人。 玉米山药炖排骨配料:排骨、甜玉米、山药、枸杞、红枣(可选)特点:清甜滋补,山药健脾,玉米增加甜味,适合秋冬养生。
有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?
1、家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式,这里推荐几道简单又美味的做法: 土豆炖牛肉 材料:牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、八角2颗、香叶1片、生抽/老抽/料酒适量。做法:牛腩焯水后炒糖色,加调料炖1小时,再放土豆胡萝卜炖软烂,汤汁浓郁。
2、小鸡炖蘑菇 童年的记忆里,总有一锅香气扑鼻的小鸡炖蘑菇。精选东北柴鸡,搭配鲜嫩多汁的榛蘑,慢火炖煮数小时。鸡肉鲜美汤汁浓郁,榛蘑软嫩鲜香,再配上一碗米饭,幸福感瞬间拉满。 排骨炖豆角 豆角脆嫩,排骨鲜香,这道家常菜谱朴实无华,却让人吃了还想吃。
3、土豆排骨炖豆角 用料:排骨适量,老抽半勺,白糖半勺,姜3片,葱适量,盐适量,料酒2勺,土豆1个,生抽2勺,蒜2瓣,香其酱1勺,油适量。做法:1)葱切段,姜切片,大蒜拍散。排骨冷水下锅,锅中放葱姜料酒,大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
4、使用电紫砂锅的菜谱推荐 砂锅豆腐 配料:嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精、鸡精、精盐、绍酒、香油等。
5、经典肉菜类土豆炖牛肉 亮点:牛肉酥烂、土豆绵软,汤汁浓郁。牛腩焯水后与洋葱、八角、桂皮同炒,加生抽老抽调味,慢炖1小时后再加土豆胡萝卜炖至软烂。变式:可加入番茄(如番茄土豆炖牛腩),酸甜开胃。
6、东北炖菜 30. 东北干锅菜 3 东北坛肉 3 东北扣肉 3 东北铁锅炖大鹅 3 鱼香肉丝 3 凉拌藕片 3 东北大饭包 3 韭菜盒子 3 东北烧烤 3 东北春饼 40. 尖椒干豆腐 4 溜肥肠 以上是40道经典的东北菜菜谱,每道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。
红烧排骨怎么做
1、排骨焯水:将排骨放入滚水中焯水,煮沸后焯水约2分钟,捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味,使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料:取一锅,加热后倒入适量的食用油,将姜片和葱段放入锅中,煸炒出香味。 红烧排骨:加入焯水后的排骨,煸炒均匀,使排骨均匀上色。 调味:倒入适量的料酒,翻炒均匀使排骨入味。
2、红烧排骨 步骤: 排骨洗净控水,土豆去皮切块,姜、蒜、葱白切好备用,干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香,放一大勺豆瓣酱炒出红油,放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖,再加两碗清水没过排骨,中小火加盖焖煮20分钟。
3、我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒,加水时要一次性加够,炖煮时间要根据个人口感来调整,喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。
4、今天为大家分享一道很有名气的家常菜“红烧排骨”的做法,比较常见的做法主要由两种,一种是带汤汁的,拌着米饭吃又香又下饭,还有一种是干烧的,但是表面微微有点焦脆,趁热吃酥烂微甜。今天我给大家分享的是带汤汁的红烧排骨,做法非常简单,很容易学会。
5、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜,做法简单,味道鲜美。将排骨切成小段,用调料腌制后煸炒至变色,加入糖、老抽、生抽等调料慢炖入味,最后撒上葱花、姜末即可享用。
6、排骨是一种非常美味的食材,做法多种多样。其中,烤排骨和红烧排骨是非常受欢迎的两种做法。 烤排骨的做法很简单,只需要将排骨腌制一下,然后放入烤箱中烤制,最后刷上一些蜂蜜即可。 红烧排骨的做法稍微复杂一些,需要先将排骨炒至金黄色,然后加入适量的糖、料酒、生抽和水,煮至汁浓肉烂即可。







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