在家用电饭煲做蛋糕（如何在家用电饭煲做蛋糕）

工具：不锈钢小盆 2 个（用于分离蛋清和蛋黄）、打蛋器（或 3 根筷子）。

将鸡蛋从中间敲开，双手持半壳来回倒腾，使蛋清流入盆中，蛋黄置于另一盆。

用打蛋器朝同一方向搅拌，待蛋清稍发时加入一勺糖，继续打发后再加一勺糖。

关键点：持续打发约 15 分钟，直至蛋清呈奶油状，倒置盆中不滴落。

将一半打发好的蛋清倒入面糊，上下翻拌（避免消泡），再倒入剩余蛋清拌匀。

按“煮饭键”后撒入红枣（或核桃仁、葡萄干），待自动跳至“保温档”。

注意事项打发蛋清：需完全无水无油，否则无法打发。油温控制：内胆油需热透，避免粘锅。火候调整：根据电饭煲功率灵活调整焖煮时间。