准备材料：需要鸡蛋4个，低筋面粉或蛋糕粉100克，白糖100克，白醋少许，还有香草糖和柠檬油。
分离鸡蛋：把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放到两个小盆里，记得鸡蛋得是常温的哦。
搅打蛋黄：在蛋黄里加1/3的白糖，搅打成淡黄色，差不多搅1分钟就好啦。如果放在温水里搅，效果会更好。
搅打蛋白：把蛋白搅成像奶油那样的干性泡发状，就是能在手尖立起来，大约得搅5分钟，得确保碗里没蛋液了，不然蛋糕会胀不起来变成蛋饼。但也不能搅过头，变成棉花状就不好了。搅好后，把剩下的2/3白糖倒进去，轻轻拌几下。
混合蛋黄蛋白：把打好的蛋白的一半放到蛋黄里，小心拌，别破坏了蛋白的泡泡。
加面粉和调味：把面粉、香草糖、柠檬油、几滴白醋放到蛋黄面糊里，轻轻拌匀。记得别太使劲搅，免得面糊起筋。
完成蛋糕糊：把剩下的蛋白放到面糊里，用手或橡皮铲从碗底往上捞，重复几次，搅成糊状。
准备电饭煲：在电饭煲里涂点油，如果不是不粘锅就铺层油纸或铝箔纸。想加点干果的话，锅底可以放点核桃仁、瓜子仁，然后把蛋糕糊倒进去。
开始烘烤：把电饭煲调到煮饭加热档，大概5分钟就跳到保温了。等2-3分钟，再按一次煮饭加热，这样反复3-4次。期间面糊稍硬时，可以撒点葡萄干。闻到蛋糕香味，打开盖子，看到表面是浅黄色，比原来高了，用筷子戳一下，如果不粘筷子，就是熟啦！
电饭锅做蛋糕的方法？
所需材料： 鸡蛋四个 面粉100克 糖100克 葡萄干或其他香料
制作步骤：1. 分离蛋液：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个大碗中，以便后续分别处理。2. 加糖搅拌：将糖的三分之一加入蛋黄中，搅拌至颜色变浅；剩余的三分之二糖加入蛋白中备用。3. 搅拌蛋白：对蛋白进行搅拌，直至形成奶油状，即蛋白在手指尖能够挺立，且碗内无蛋液残留。4. 混合面糊：将筛过的面粉缓慢加入蛋黄碗中，轻轻搅拌均匀；然后将蛋白霜分多次加入面糊中，轻轻翻拌，避免消泡。5. 准备电饭煲：将电饭煲内胆刷上一层薄薄的油，以防粘底。6. 倒入面糊：将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，使表面平整。7. 烹饪蛋糕：启动电饭煲，选择适当的烹饪模式，等待蛋糕熟透。8. 取出蛋糕：等到电饭煲跳闸，蛋糕基本完成。稍等几分钟后，打开电饭煲，小心取出蛋糕，以防热气烫手。
按照以上步骤操作，你就可以用电饭锅轻松制作出香甜可口的蛋糕了。
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