清明菜粑粑的做法，清明菜粑粑的做法油炸

清明菜粑粑的做法(清明菜团子的做法)

1、材料：糯米粉适量，少量清明菜，少量盐。取回来的清明菜挑出里面的杂草，洗干净，再把清明菜切成碎碎，越碎越好。锅中烧足量的水，把切碎的菜放进锅中，把水烧开后，两三分钟就熟了。清明菜煮熟后，捞出，沥干水分，清明菜稍微冷一些后，挤干清明菜中的水分，放入盆中，备用。

2、将焯好水的清明菜与糯米粉和少量盐混合。先用筷子搅拌均匀，随后在无水的地方加入少量清水，继续揉和，直至面团表面光滑。揉面过程中，力度要适中，保证面团干湿适宜。 炸清明菜粑粑 在锅中倒入适量油，取出一块糯米粑面团，搓成圆形并压扁，放入油锅中炸至两面微黄即可出锅。

3、包馅儿的清明菜团子的做法： 准备馅料：将腊肉煮熟切碎，葱花和芽菜也切碎。锅中放入少量油，先炒肥肉部分的腊肉，再加入瘦肉部分和白糖炒匀，最后加入芽菜炒熟，放入鸡精调味。 处理清明菜和和面：步骤与油炸清明菜粑粑的3步相同。

4、清明菜洗净，焯水后切碎。 猪肉剁成肉馅，加入清明菜碎、葱姜、盐、酱油搅拌均匀。 包成饺子或包子，蒸或煮至熟即可。 清明菜煎饼 清明菜煎饼，外酥里嫩，香气扑鼻。材料：清明菜、面粉、鸡蛋、盐、油。做法： 清明菜洗净，焯水后切碎。

5、家常清明菜粑粑做法： 将清明菜清洗干净，切碎后放入开水中煮10分钟左右，捞出挤干水分。 将糯米和大米按6：4的比例磨成细米粉，与清明菜混合揉搓，揉至米团发粘。喜欢甜的可以加入白糖，喜欢咸的可以在米团中包入肉馅。 将揉好的团子分成大小均匀的小团子，搓成圆形。

6、主要食材：糯米粉、粘米粉、清明草、腊肉碎、野蒜。调味料：盐、鸡精。将清明草焯水后捣烂，野蒜切碎备用。混合粉团：将糯米粉与粘米粉按6：4的比例混合，逐渐加入热水揉成面团。将捣烂的清明草和切碎的野蒜拌入面团中，加入适量的盐调味。

清明菜粑粑怎么做的

1、准备材料：清明菜、糯米粉、粘米粉、小苏打、糖（可选）。 焯水：将清明菜洗净，锅中烧开水，加入少许小苏打，放入清明菜焯水10-20秒，捞出后立即放入冷水中过凉。 打碎：将焯水后的清明菜沥干水分，用搅拌机或刀切碎成泥状。 和面：将清明菜泥与糯米粉、粘米粉混合，揉成光滑的面团，根据需要可加入适量糖调味。

2、清明菜锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可。取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。准备粘米粉，用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点，和糯米粉按比例大概1：1混合。慢慢到入菜泥、一点点加。

3、清明菜粑粑不是用面粉制作，而是使用糯米粉和大米粉。制作方法包括将清明菜切细，与粉类混合，加入开水和匀，再揉入冷水形成面团。之后，将面团压扁包入馅料，蒸或烙至熟透。

4、准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。煮熟的咸肉捞起切小碎丁。香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。清明菜开水焯一下，拧成团，锅里剩下的绿汤不要倒，用它和面。热锅冷油爆香。先把咸肉爆炒出香味。

清明菜粑粑正宗做法

1、处理清明菜 如果是新鲜清明菜，清洗干净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，切碎或用搅拌机打成泥。如果是干清明菜，需提前用温水泡软，再切碎或打泥。 制作面团 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入切碎的清明菜泥。慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成一个光滑、不粘手的面团。如果喜欢甜味，可以在揉面时加入适量白糖。

2、正宗的清明菜粑粑做法如下： 准备食材：- 粘米粉200G- 糯米粉200G- 清明菜200G- 红豆沙适量- 白砂糖少量 处理清明菜：- 将清明菜摘去老梗和杂物，洗净。- 使用料理机将清明菜搅碎，若没有料理机，则可以用开水烫一下菜，然后用刀剁成细蓉。

3、准备材料：清明菜、糯米粉、粘米粉、小苏打、糖（可选）。 焯水：将清明菜洗净，锅中烧开水，加入少许小苏打，放入清明菜焯水10-20秒，捞出后立即放入冷水中过凉。 打碎：将焯水后的清明菜沥干水分，用搅拌机或刀切碎成泥状。

4、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。

清明菜粑粑的做法

1、清明菜粑粑做好吃：材料准备：清明菜、盐、食用油。将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末。在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状。平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。

2、材料准备 清明菜：将准备好的清明菜仔细清洗干净，确保没有泥沙和杂质。春笋：准备两颗新鲜的春笋，将其切成细小的丁状，以便更好地与其他食材融合。酸菜与辣椒：切适量的酸菜和辣椒，增加粑粑的风味。同时，将姜切片备用。

3、材料：糯米粉适量，少量清明菜，少量盐。取回来的清明菜挑出里面的杂草，洗干净，再把清明菜切成碎碎，越碎越好。锅中烧足量的水，把切碎的菜放进锅中，把水烧开后，两三分钟就熟了。清明菜煮熟后，捞出，沥干水分，清明菜稍微冷一些后，挤干清明菜中的水分，放入盆中，备用。

4、正宗的清明菜粑粑做法如下： 准备食材：- 粘米粉200G- 糯米粉200G- 清明菜200G- 红豆沙适量- 白砂糖少量 处理清明菜：- 将清明菜摘去老梗和杂物，洗净。- 使用料理机将清明菜搅碎，若没有料理机，则可以用开水烫一下菜，然后用刀剁成细蓉。

5、清明菜粑粑的做法如下：材料准备 清明菜：将准备好的清明菜仔细清洗干净，确保没有泥沙和杂质。春笋：准备两颗新鲜的春笋，剥去外壳后切成小丁，以增添粑粑的口感和鲜味。酸菜与辣椒：适量切一些酸菜和辣椒，用于调味，使粑粑味道更加丰富。姜：将姜切片，用于提升整体的风味。

正宗的清明菜粑粑做法

1、正宗的清明菜粑粑做法如下： 准备食材：- 粘米粉200G- 糯米粉200G- 清明菜200G- 红豆沙适量- 白砂糖少量 处理清明菜：- 将清明菜摘去老梗和杂物，洗净。- 使用料理机将清明菜搅碎，若没有料理机，则可以用开水烫一下菜，然后用刀剁成细蓉。 和面：- 将清明菜细沫与糯米粉、粘米粉混合。

2、准备材料：清明菜、糯米粉、粘米粉、小苏打、糖（可选）。 焯水：将清明菜洗净，锅中烧开水，加入少许小苏打，放入清明菜焯水10-20秒，捞出后立即放入冷水中过凉。 打碎：将焯水后的清明菜沥干水分，用搅拌机或刀切碎成泥状。

3、处理清明菜 如果是新鲜清明菜，清洗干净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，切碎或用搅拌机打成泥。如果是干清明菜，需提前用温水泡软，再切碎或打泥。 制作面团 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入切碎的清明菜泥。慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成一个光滑、不粘手的面团。

4、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。

5、在清明节制作粑粑的步骤如下：首先，选取新鲜的清明菜，挑选出嫩芽部分，彻底清洗干净并控干水分。使用高压锅将清明菜蒸煮约20分钟。随后，将蒸煮过的清明菜取出，轻轻一碰即成碎末。将这些碎末与糯米粉混合，揉制成面团。在揉面过程中，起初面团是松散的。

6、清明菜粑粑这样做好吃，具体步骤如下：工具：清明菜、糯米粉、粘米粉、腊肠。清明菜锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可。取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。