月盛斋酱牛肉的做法月盛斋酱牛肉多少钱一斤

主料： 牛肉适量 食盐、冰糖 姜、蒜 八角2个 花椒适量 桂皮1片 干辣椒2个 生抽、老抽 辣椒油 茴香籽 丁香 香叶2片 五香粉

焯水：在锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮五分钟左右，以去除牛肉中的血水和杂质。

炖煮准备：在煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入八角、花椒、桂皮、干辣椒、茴香籽、丁香、香叶等香料，以及葱姜、生抽、老抽、糖和五香粉，以增加牛肉的香味和色泽。

继续炖煮：沸腾后继续煮约5分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。此后可根据个人口味调整炖煮时间，以达到理想的口感和熟度。