土豆炖牛肉家常做法简单?
1、首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。 将牛肉进行焯水，冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫，这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的，焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。
2、土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟，然后下入土豆煮二十分钟，即可出锅，具体做法看我下面步骤操作。 【配料表】：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食盐5克。 【操作步骤】： 【一】：牛肉洗净切块。
3、菜品名称：围场土豆炖牛肉 主料：牛腱子500g、土豆3个 辅料：胡萝卜1根、姜一块、大葱1根、小香葱2根、卤料包（花椒10粒、大料3个、桂皮一小块、小茴香10粒、香叶4片、陈皮3片）、盐1勺半、生抽2勺、老抽3勺、糖2勺、大酱2勺 做法步骤 牛腱的筋膜很多，要切掉一些，然后泡水。
4、咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。废话不多说，接下来就把炖牛肉的秘制做法，分享给大家。
怎么炖牛肉才不柴?
炖牛肉好吃又不柴的方法：与茶叶或者山楂同煮；准备一个干净的纱布包，放入少许茶叶，扎紧口后，下锅与牛肉同炖，或者炖牛肉时，放入两三颗山楂，这样炖出来的牛肉更加软烂，口感也会更加嫩滑，并且还带有一股清香味，此外，炖牛肉时添加一些酸性水果或者蔬菜，也能使牛肉更加软嫩，比如苹果、番茄之类的蔬果。
炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料： 主料： 鲜牛腩肉1000克，土豆2个，萝卜一个。
炖牛肉不柴的关键在于选肉、去杂质、调料使用以及火候掌握。首先，选肉要精。选择牛腩部位，这个部位的肉质相对较为鲜嫩，且含有一定的脂肪，能够在炖煮过程中保持肉质的湿润度，避免肉质变得干柴。其次，去杂质要彻底。在炖牛肉前，要将牛肉切块并进行焯水处理，以去除牛肉中的血水和杂质。
要让炖牛肉不柴，关键在于选材、处理和火候的控制。以下是具体步骤和技巧： 选对部位适合炖煮的部位：牛腩（肥瘦相间）、牛肋条（筋膜多）、牛腱子（带筋）或牛尾。这些部位含有较多结缔组织，长时间炖煮后会转化为胶质，使肉质软糯。避免瘦肉块：如牛里脊等纯瘦部位容易变柴。
炖牛肉要想不老不柴、软烂可口，需要遵循以下步骤和要点：前期准备 清水浸泡：将牛肉切块后，放在清水中浸泡1~2个小时，中间换一次冷水，以充分泡出血水，减少腥膻味。炖制要点 放山楂：炖牛肉时加入2~3片山楂干，可以加速肉质酥软化，同时起到解腻的作用。
红烧牛肉土豆烧牛肉
1、红烧辣味土豆熟牛肉（红烧牛肉土豆烧牛肉）的制作方法如下：主要原料 牛肉：选择高质量的牛肉，如牛腩，切块备用。土豆：去皮，切成适当大小的块。配料与调料 葱、姜、蒜：切末备用。干辣椒：根据口味适量添加，切段。花椒面：少许，用于增香。盐、糖、料酒、生抽、老抽：适量，用于调味上色。
2、红烧牛肉炖土豆的制作方法如下：准备食材 土豆1个 牛腩约300克 尖椒1个 八角2枚 香叶2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙 大葱段、姜适量 处理食材 牛腩用冷水冲洗干净，切成3厘米大小的方块。 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
3、红烧牛肉及家常土豆烧牛肉的做法如下：红烧牛肉的做法：准备食材：牛肉（最好选用牛腩）1000克，大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根（如无可省略），洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮番茄1个，豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半瓶，料酒2勺，盐适量。
4、制作步骤： 准备食材： 牛腩用冷水冲洗干净，切成3厘米大小的方块。 土豆洗净后去皮切块，尖椒切段，姜切成薄片备用。焯水去腥：将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准。
番茄土豆炖牛腩怎么做好吃?
1、牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。
2、制作步骤食材处理：牛腩焯水后切块，土豆、胡萝卜切滚刀块。番茄分两部分处理：1个切块（后期加入），2个切丁（用于炒汁）。炒糖色：锅中热油，放入冰糖小火炒至融化，呈焦糖色。牛肉上色：加入牛腩块翻炒，使其均匀裹上糖色。调味翻炒：加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀。
3、牛肉炖土豆西红柿的详细做法食材准备主料：牛肉（推荐牛腩或牛肋条）1斤、土豆1-2个、西红柿2-3个。辅料：大葱1根、生姜3片、蒜3瓣、八角2颗、花椒10-20粒（可选）、桂皮1小段（可选）。调料：生抽30-45ml、老抽15ml（调色用）、盐3-5g、料酒10ml（焯水用）、白糖或冰糖5g（可选，提鲜）。
土豆炖牛肉怎么做?
【一】：牛肉洗净切块。 【二】：然后将牛肉下入锅中，放入：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，食盐5克，一同翻炒至牛肉发黄上色。 【三】：牛肉炒到上色，炒出香味，然后加入清水。
土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材：土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。
之后转小火盖上盖子炖煮50分钟，把牛肉炖熟，炖烂。时间到以后开盖，再把土豆下进来，放入锅中，搅拌一下，再盖上锅盖，小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下，再加入少许的水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓稠，出锅装盘即可，土豆炖牛肉做好了，就可以吃了。
我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。
炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料： 主料： 鲜牛腩肉1000克，土豆2个，萝卜一个。
咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。废话不多说，接下来就把炖牛肉的秘制做法，分享给大家。
黄焖牛肋条的做法
准备原料：牛肋条肉500克，土豆两个，辣椒一根，姜两片，蒜两瓣，冰糖一碟，生抽两勺，蚝油两勺，料酒一勺，老抽半勺，豆瓣酱两勺 步骤：牛肋条洗净切大块，土豆洗净切大块。调汁：两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、两勺豆瓣酱调匀。
【做法步骤】准备牛肋条肉，牛肋条的肥瘦比例最适合黄焖，先切成大块，冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开打去浮沫，捞起后不要过冷水，直接放入高压锅中。再倒入没过食材的热水，加葱段、姜片、大料、半个苹果，先不要放盐，盖盖上汽后压20分钟。
牛肋条切块放入凉水里泡出血水，期间换水三遍；然后放入开水里煮两三分钟捞出，用温水洗去浮沫。土豆和胡萝卜切块。姜切片，葱切段。热锅倒油，炒香葱，姜，辣椒，香叶。放入牛肋条，倒入料酒，生抽，老抽，一袋黄焖酱。
黄闷牛肉属于清真菜系，讲究的是明油亮芡。牛肉一定要是牛肋条。至于做法也不算复杂，首先把牛肋条切大块汆水后捞出，锅洗净放清水，料酒，大料，葱，姜。煮熟后捞出改刀成小块。
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