川菜清蒸鸡怎么做
鸡杀好,弄干净,用刀切成块,三个人吃不光,蒸了半只 碗里放好鸡肉,铺上生姜片、放1勺盐 隔水蒸1个半左右 原汁原味好鲜哦 小贴士 不用放任何东西,只用盐和生姜 川菜清蒸鸡怎么做2 鲜嫩清蒸鸡(原汁原味,不加一滴水)的做法 半只鸡洗干净,冷水入锅烧开焯水。然后用冷水不停冲洗,直到完全冷却。
玉兰片15克,菠菜15克调料:香菜20克,料酒25克,香油10克,盐10克,小葱20克,姜10克,花椒5克,味精2克 清蒸鸡的特色:汤清味美,鸡肉色白嫩烂,香醇爽口。
清蒸鸡是西北菜 做法如下:清蒸鸡 原料:子鸡脯肉,腿肉750克, 粳米400克, 鲜荷叶4张, 猪板油150克, 葱结1个, 姜片5克, 桂皮5克, 八角5克, 丁香5克, 白糖25克, 绍酒50克, 酱油100克, 鲜汤100克, 麻油50克。
清蒸鸡是一道健康的蒸菜,保留了鸡肉的原汁原味。将鸡肉切块,用料酒、姜片、葱段腌制。放入蒸锅中,撒上适量的盐、胡椒粉,大火蒸制约20分钟至鸡肉熟透。蒸好后撒上葱花、香菜点缀,淋上预先调好的酱油、香油即可。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道川菜,口味酸甜带辣。
清蒸鸡 清蒸是最能保留鸡肉原汁原味的一种烹饪方式。选用新鲜的整鸡或鸡腿,先用料酒、姜片、葱段腌制一段时间,以去腥增香。然后放入蒸锅中,大火蒸制约20-30分钟(根据鸡的大小调整时间)。出锅前撒上葱花、香菜点缀,淋上少许热油激发香气,最后可根据个人喜好调制蒜蓉酱、豉油等蘸料食用。
白切鸡(清蒸鸡)白切鸡是最常见也是最能保留清远鸡原汁原味的烹饪方法。将清洗干净的整只清远鸡放入沸水中,加入适量的姜片和葱段,大火煮沸后转中小火煮至鸡肉熟透。取出后迅速浸入冷水中,使鸡皮紧缩,肉质更加鲜嫩。食用时,可以将鸡肉切片,搭配葱姜油、酱油或者特制的蘸料食用。
清蒸鸡的做法大全集
制作步骤 处理鸡肉鸡洗净后沥干水分,用厨房纸吸干表面水渍。用1/2茶匙盐均匀涂抹鸡身内外,静置10分钟入味。淋上料酒,将姜片和葱段塞入鸡腹中(去腥增香)。 蒸制准备蒸锅加水烧开(水量要足,避免干烧)。将鸡放入深盘(蒸制时会出汤汁),鸡胸朝上,表面可放几片姜。
普通清蒸鸡 (一)材料准备 主料:鸡肉(建议选用三黄鸡、柴鸡等肉质鲜嫩的鸡,约1 - 5千克)。
推荐做法:【清蒸鸡】 水发竹笋200克斜刀切成片;半只三黄鸡浸泡出血水;小葱切成段,生姜切成丝,倒进三黄鸡盆中,加入花椒、食盐4克、料酒10克,涂抹在鸡身上腌制30分钟。 竹笋片 摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,再放入提前泡发的木耳,然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸20分钟即可。
鸡肉切块,加生抽、蚝油拌匀,与香菇、枸杞铺盘。水沸后蒸15分钟,撒葱花。特点:香菇鲜香渗透肉质。 虫草花蒸鸡材料:鸡半只、干虫草花20g、红枣4颗、姜丝10g做法:虫草花泡发,与鸡肉、红枣、姜丝混合,淋少许麻油。蒸20分钟,加盐调味即可。功效:滋补养生。
清蒸鸡补血滋润的做法如下:准备材料 主料:普通鸡一只,需清理干净内脏。若怕油多,可将鸡脖子处的皮割下不要,鸡爪剁下后塞入鸡肚子内。配料:生姜切丝,约10g;红枣切开去核,约10g;玉竹适量,用于润肺去燥;当归适量,用于补血活血;党参适量,用于养血益气;枸杞适量,用于滋肾润肺。
清蒸鸡的做法及配料
鸡肉 推荐做法:【清蒸鸡】 水发竹笋200克斜刀切成片;半只三黄鸡浸泡出血水;小葱切成段,生姜切成丝,倒进三黄鸡盆中,加入花椒、食盐4克、料酒10克,涂抹在鸡身上腌制30分钟。 竹笋片 摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,再放入提前泡发的木耳,然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸20分钟即可。
清蒸鸡是一道经典的中式家常菜,做法简单但讲究原汁原味。以下是详细步骤:材料准备主料:新鲜三黄鸡或嫩鸡1只(约5公斤)辅料:姜片5-6片 葱段2根(切长段) 料酒1汤匙 盐1茶匙(分次用) 枸杞、红枣(可选,少许)制作步骤 处理鸡肉鸡洗净后沥干水分,用厨房纸吸干表面水渍。
清蒸鸡补血滋润的做法如下:准备材料 主料:普通鸡一只,需清理干净内脏。若怕油多,可将鸡脖子处的皮割下不要,鸡爪剁下后塞入鸡肚子内。配料:生姜切丝,约10g;红枣切开去核,约10g;玉竹适量,用于润肺去燥;当归适量,用于补血活血;党参适量,用于养血益气;枸杞适量,用于滋肾润肺。
虫草花蒸鸡材料:鸡半只、干虫草花20g、红枣4颗、姜丝10g做法:虫草花泡发,与鸡肉、红枣、姜丝混合,淋少许麻油。蒸20分钟,加盐调味即可。功效:滋补养生。 蒜蓉粉丝蒸鸡材料:鸡翅根6个、粉丝50g、蒜末30g、小米椒2根做法:粉丝垫底,鸡翅根划刀,铺蒜蓉辣椒酱,蒸18分钟。
清蒸鸡补血滋润的做法
1、清蒸鸡补血滋润的做法如下:准备材料 主料:普通鸡一只,需清理干净内脏。若怕油多,可将鸡脖子处的皮割下不要,鸡爪剁下后塞入鸡肚子内。配料:生姜切丝,约10g;红枣切开去核,约10g;玉竹适量,用于润肺去燥;当归适量,用于补血活血;党参适量,用于养血益气;枸杞适量,用于滋肾润肺。
2、清蒸鸡补血滋润的做法如下:准备材料 主料:普通鸡一只,需将内脏清理干净。若怕油多,可将鸡脖子处的皮割下丢弃,鸡爪剁下后塞入鸡肚子内或直接折叠塞入。配料:生姜切丝约10g,红枣适量(切开去核),玉竹、当归、党参、枸杞各约10g。
3、制作步骤: 准备食材:将鸡肉洗净切块,香菇洗净后切丝。 腌制鸡肉:将切好的鸡肉放入碗中,加入除香油以外的所有调料,拌匀后腌制至少一个小时,最好放在冰箱里腌几个小时,让鸡肉充分吸收调料的味道。 混合食材:将切好的香菇丝放入腌制好的鸡肉中,拌匀。
4、[1] 步骤将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。粳米淘洗干净。
5、鸡清蒸香菇好吃又营养,以下是制作清蒸香菇鸡最有营养的方法:所需原料:三黄鸡一只香菇几朵红枣十几颗姜丝、葱丝适量酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油各适量制作步骤:鸡肉处理:将鸡肉仔细洗净,并切成大小适中的块状,以便更好地腌制入味。
6、此系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜,美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育。







还没有评论,来说两句吧...