东北酸菜炖五花肉的做法，酸菜五花肉最简单做法

东北酸菜炖五花肉的做法

加水至没过酸菜，大火煮开转小火炖煮，下入姜片，花椒，八角，让五花肉充分炖煮去除油腻味 8，煮至汤汁变白后加盐，加入血肠，血肠变色后再炖煮2-3分钟即可关火装盘。

东北酸菜炖五花肉的制作方法如下：准备食材：新鲜五花肉去皮，切片备用。酸菜一颗，切丝后用清水泡10分钟去除较重酸味，然后用力挤干水分备用。炒制五花肉：猪油下锅，加热后放入姜片爆锅。加入五花肉片，炒至七分熟。加入适量酱油和十三香，翻炒均匀。

处理五花肉 五花肉洗净，切成厚片或块状。锅中加少许油，放入五花肉煎至两面金黄，煸出多余的油脂，捞出备用。 处理酸菜 东北酸菜用清水冲洗2-3遍，挤干水分，切成细丝备用。如果酸菜太咸，可以提前用清水泡10分钟去咸味。 炒香配料 锅中留少许底油，加入姜片、大葱段、八角、干辣椒炒香。

东北酸菜炖五花肉的做法如下：准备食材：五花肉处理：新鲜五花肉去皮，切片备用。酸菜处理：酸菜一颗，切丝后用清水泡10分钟，去除较重的酸味，然后用力挤干水分备用。炒制五花肉：猪油下锅，加热后放入姜片爆香。接着下五花肉片，炒至七分熟。加入酱油和十三香调味，翻炒均匀。

猪肉煮酸菜怎么做

1、将五花肉中间一刀切两半，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右。 将酸菜多淘洗几遍，攥干多余的水分。 肉煮20-30分钟，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲，改刀切成薄片，装盘备用。

2、制作步骤：首先将猪肉放入冷水中，水量要足够，煮沸后转小火，煮至猪肉能用筷子扎透且没有血水渗出。接下来，将酸菜洗净并挤干水分，切去根部后取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平切一刀，拉起成一薄片，重复此步骤两次，使菜帮分成三到四薄层。

3、煮肉：将五花肉冷水下锅，水量要充足，以确保肉能够完全浸没在水中。煮沸后转小火，继续煮制直到猪肉能用筷子轻松扎透且不出血水。处理酸菜：将酸菜洗净，挤干水分。切去根部，取下一片菜帮。从菜帮上端三分之一处平片一刀，然后拉起成一薄片，重复此操作二次，使菜帮分成三到四薄层。

4、我们还需要加入一些调料：花椒、大料、香叶、桂皮以及少许盐。煮沸后转小火，炖煮半小时以上即可。这道酸菜猪肉不仅味道鲜美，而且做法简单。在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的酸菜猪肉汤，既能暖身又能解馋。在烹制过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配，以确保菜肴的口感和味道达到最佳。

5、猪肉炖酸菜的做法如下：准备猪肉：将猪肉冷水下锅，水量要充足，以确保煮肉过程中水不会干。煮沸后转小火慢炖，直到猪肉能用筷子轻松扎透且不出血水。处理酸菜：洗净酸菜并挤干水分，切去根部。

酸菜炖五花肉要炖多长时间才能熟

酸菜炖五花肉 食材： 五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒 做法： 五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮至血沫捞出。 融化冰糖，倒入五花肉炒匀，加入2少生抽、1勺老抽，1勺蚝油，加八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒，加水焖煮50分钟，倒入酸菜，大火收汁即可。

接着，加入足够的水，确保水能没过所有的食材。然后，将火调至大火烧开，之后转为小火慢炖，炖煮时间约为40分钟。在这个过程里，肉的油脂和酸菜的酸味会充分融合，使得整道菜的味道更加鲜美。最后，当炖煮时间到达后，关火并撒上少许香菜。这样，一道香气扑鼻、味道鲜美的酸菜炖五花肉就完成了。

酸菜炖5分钟能熟。主料：五花肉2小条、酸菜750g。辅料：油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐3/4块。东北酸菜炖五花肉的做法 原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。

加入泡软的粉丝，煮2-3分钟至粉丝透明。尝味后根据需求加盐或鸡精调味。 出锅：撒上葱花或香菜即可上桌。小贴士：五花肉煮后冷藏片刻更容易切薄片。酸菜的咸度不同，加盐前需先尝汤。喜欢浓汤的可以延长炖煮时间，让汤汁更醇厚。这道菜酸香解腻，搭配米饭或直接食用都很适合，尤其适合冬季暖身。

炖至五花肉软烂，酸菜入味即可。出锅装盘 炖好的酸菜炖五花肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。注意事项： 五花肉要冷水下锅焯水，更容易煮出血水和杂质。 炖煮五花肉时不要直接煮熟，以免后期炖煮时水分过多流失，肉质发柴。 炒制酸菜时要炒出香味，这样炖出来的菜更香浓。

酸菜炖肉在所有调料放入后需要小火炖二十分钟左右。以下是酸菜炖肉的具体做法及炖制时间的详细说明：做法：原料准备：准备里脊肉250克、熟五花肉250克、酸菜1袋、水发木耳50克、泡椒丝10克，以及姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油等适量调料。

东北酸菜炖五花肉

1、加水至没过酸菜，大火煮开转小火炖煮，下入姜片，花椒，八角，让五花肉充分炖煮去除油腻味 8，煮至汤汁变白后加盐，加入血肠，血肠变色后再炖煮2-3分钟即可关火装盘。

2、五花肉洗净，切成厚片或块状。锅中加少许油，放入五花肉煎至两面金黄，煸出多余的油脂，捞出备用。 处理酸菜 东北酸菜用清水冲洗2-3遍，挤干水分，切成细丝备用。如果酸菜太咸，可以提前用清水泡10分钟去咸味。 炒香配料 锅中留少许底油，加入姜片、大葱段、八角、干辣椒炒香。

3、东北酸菜炖五花肉的制作方法如下：准备食材：新鲜五花肉去皮，切片备用。酸菜一颗，切丝后用清水泡10分钟去除较重酸味，然后用力挤干水分备用。炒制五花肉：猪油下锅，加热后放入姜片爆锅。加入五花肉片，炒至七分熟。加入适量酱油和十三香，翻炒均匀。

4、东北酸菜炖五花肉的做法如下：准备食材：五花肉处理：新鲜五花肉去皮，切片备用。酸菜处理：酸菜一颗，切丝后用清水泡10分钟，去除较重的酸味，然后用力挤干水分备用。炒制五花肉：猪油下锅，加热后放入姜片爆香。接着下五花肉片，炒至七分熟。加入酱油和十三香调味，翻炒均匀。

5、东北酸菜炖五花肉的做法如下：用料：五花肉200克、酸菜500克、蛎蝗海虹50克、葱花适量、大料适量、花椒适量、红辣椒适量、韭菜花适量、腐乳适量、食油或猪油适量、大蒜几瓣、酱油适量。步骤：五花肉切薄片，这样吃起来不油腻。准备好葱花，姜，大料，花椒 ，红色干辣椒。

6、为了制作这道美味的酸菜炖五花肉，首先需要准备以下食材：五花肉250克，姜4片，葱少许，八角半个，盐适量，花椒5颗，以及酸菜500克。接下来，我们进入烹饪环节。首先，在锅中加入适量的油，然后放入花椒和大料，以及五花肉进行爆锅。

怎样做酸菜粉条炖猪肉好吃

步骤详解 处理酸菜酸菜洗净挤干水分，切细丝（若太酸可泡水10分钟再挤干）。干锅小火煸炒酸菜3分钟，蒸发多余水汽，激发出酸香（关键步骤！）。 处理猪肉五花肉切厚片（约0.5厘米），冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，捞出备用。热锅加猪油，煸炒肉片至微黄出油，加葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。

食材：酸菜，五花肉，粉条，葱姜，八角干辣椒。 酸菜肉沫土豆饭 起锅放少许油，油热后放入肉沫炒变色十葱姜炒香之后放入土豆翻炒均匀。 料酒1勺白生抽2勺白老抽1勺白蚝油1勺百炒出香味后加入一碗温水炖至土豆软烂。 放入酸菜酱。

猪肉酸菜炖粉条的制作要点如下：选料：猪肉：最好选用6个月左右大的荷包猪，选择上五花部位，这样的猪肉皮薄、肉质嫩，肥而不腻。酸菜：选择品质好的酸菜，以保证口感和味道。粉条：选择东北的土豆粉，根据粉条的宽窄粗细确定下粉条的时间。

酸菜处理：酸菜切丝，若酸菜过咸可提前用清水浸泡10分钟去盐。粉条处理：中粗土豆粉条用温水泡软（约30分钟），泡透后入沸水煮至八成熟，捞出过冷水防粘，沥干备用。炒制猪肉 起锅烧油，油温六成热时下入五花肉片，中火煸炒至肉片收缩、油脂析出，表面微焦。