东北酸菜炖五花肉的做法
加水至没过酸菜,大火煮开转小火炖煮,下入姜片,花椒,八角,让五花肉充分炖煮去除油腻味 8,煮至汤汁变白后加盐,加入血肠,血肠变色后再炖煮2-3分钟即可关火装盘。
东北酸菜炖五花肉的制作方法如下:准备食材:新鲜五花肉去皮,切片备用。酸菜一颗,切丝后用清水泡10分钟去除较重酸味,然后用力挤干水分备用。炒制五花肉:猪油下锅,加热后放入姜片爆锅。加入五花肉片,炒至七分熟。加入适量酱油和十三香,翻炒均匀。
处理五花肉 五花肉洗净,切成厚片或块状。锅中加少许油,放入五花肉煎至两面金黄,煸出多余的油脂,捞出备用。 处理酸菜 东北酸菜用清水冲洗2-3遍,挤干水分,切成细丝备用。如果酸菜太咸,可以提前用清水泡10分钟去咸味。 炒香配料 锅中留少许底油,加入姜片、大葱段、八角、干辣椒炒香。
东北酸菜炖五花肉的做法如下:准备食材:五花肉处理:新鲜五花肉去皮,切片备用。酸菜处理:酸菜一颗,切丝后用清水泡10分钟,去除较重的酸味,然后用力挤干水分备用。炒制五花肉:猪油下锅,加热后放入姜片爆香。接着下五花肉片,炒至七分熟。加入酱油和十三香调味,翻炒均匀。
猪肉煮酸菜怎么做
1、将五花肉中间一刀切两半,起锅烧水,五花肉凉水下锅,放葱段、姜片、料酒,大火沸腾3分钟,撇掉多余的浮沫,改成中小火,煮上25分钟左右。 将酸菜多淘洗几遍,攥干多余的水分。 肉煮20-30分钟,把五花肉捞出来,用凉水冲一冲,改刀切成薄片,装盘备用。
2、制作步骤:首先将猪肉放入冷水中,水量要足够,煮沸后转小火,煮至猪肉能用筷子扎透且没有血水渗出。接下来,将酸菜洗净并挤干水分,切去根部后取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平切一刀,拉起成一薄片,重复此步骤两次,使菜帮分成三到四薄层。
3、煮肉:将五花肉冷水下锅,水量要充足,以确保肉能够完全浸没在水中。煮沸后转小火,继续煮制直到猪肉能用筷子轻松扎透且不出血水。处理酸菜:将酸菜洗净,挤干水分。切去根部,取下一片菜帮。从菜帮上端三分之一处平片一刀,然后拉起成一薄片,重复此操作二次,使菜帮分成三到四薄层。
4、我们还需要加入一些调料:花椒、大料、香叶、桂皮以及少许盐。煮沸后转小火,炖煮半小时以上即可。这道酸菜猪肉不仅味道鲜美,而且做法简单。在寒冷的冬季,来上一碗热腾腾的酸菜猪肉汤,既能暖身又能解馋。在烹制过程中,我们需要注意火候的掌握和调料的搭配,以确保菜肴的口感和味道达到最佳。
5、猪肉炖酸菜的做法如下:准备猪肉:将猪肉冷水下锅,水量要充足,以确保煮肉过程中水不会干。煮沸后转小火慢炖,直到猪肉能用筷子轻松扎透且不出血水。处理酸菜:洗净酸菜并挤干水分,切去根部。
酸菜炖五花肉要炖多长时间才能熟
酸菜炖五花肉 食材: 五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒 做法: 五花肉冷水下锅,加葱、姜、料酒煮至血沫捞出。 融化冰糖,倒入五花肉炒匀,加入2少生抽、1勺老抽,1勺蚝油,加八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒,加水焖煮50分钟,倒入酸菜,大火收汁即可。
接着,加入足够的水,确保水能没过所有的食材。然后,将火调至大火烧开,之后转为小火慢炖,炖煮时间约为40分钟。在这个过程里,肉的油脂和酸菜的酸味会充分融合,使得整道菜的味道更加鲜美。最后,当炖煮时间到达后,关火并撒上少许香菜。这样,一道香气扑鼻、味道鲜美的酸菜炖五花肉就完成了。
酸菜炖5分钟能熟。主料:五花肉2小条、酸菜750g。辅料:油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐3/4块。东北酸菜炖五花肉的做法 原料:酸菜一包,五花肉,冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。
加入泡软的粉丝,煮2-3分钟至粉丝透明。尝味后根据需求加盐或鸡精调味。 出锅:撒上葱花或香菜即可上桌。小贴士:五花肉煮后冷藏片刻更容易切薄片。酸菜的咸度不同,加盐前需先尝汤。喜欢浓汤的可以延长炖煮时间,让汤汁更醇厚。这道菜酸香解腻,搭配米饭或直接食用都很适合,尤其适合冬季暖身。
炖至五花肉软烂,酸菜入味即可。出锅装盘 炖好的酸菜炖五花肉盛出装盘,撒上葱花或香菜点缀即可。注意事项: 五花肉要冷水下锅焯水,更容易煮出血水和杂质。 炖煮五花肉时不要直接煮熟,以免后期炖煮时水分过多流失,肉质发柴。 炒制酸菜时要炒出香味,这样炖出来的菜更香浓。
酸菜炖肉在所有调料放入后需要小火炖二十分钟左右。以下是酸菜炖肉的具体做法及炖制时间的详细说明:做法:原料准备:准备里脊肉250克、熟五花肉250克、酸菜1袋、水发木耳50克、泡椒丝10克,以及姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油等适量调料。
东北酸菜炖五花肉
1、加水至没过酸菜,大火煮开转小火炖煮,下入姜片,花椒,八角,让五花肉充分炖煮去除油腻味 8,煮至汤汁变白后加盐,加入血肠,血肠变色后再炖煮2-3分钟即可关火装盘。
2、五花肉洗净,切成厚片或块状。锅中加少许油,放入五花肉煎至两面金黄,煸出多余的油脂,捞出备用。 处理酸菜 东北酸菜用清水冲洗2-3遍,挤干水分,切成细丝备用。如果酸菜太咸,可以提前用清水泡10分钟去咸味。 炒香配料 锅中留少许底油,加入姜片、大葱段、八角、干辣椒炒香。
3、东北酸菜炖五花肉的制作方法如下:准备食材:新鲜五花肉去皮,切片备用。酸菜一颗,切丝后用清水泡10分钟去除较重酸味,然后用力挤干水分备用。炒制五花肉:猪油下锅,加热后放入姜片爆锅。加入五花肉片,炒至七分熟。加入适量酱油和十三香,翻炒均匀。
4、东北酸菜炖五花肉的做法如下:准备食材:五花肉处理:新鲜五花肉去皮,切片备用。酸菜处理:酸菜一颗,切丝后用清水泡10分钟,去除较重的酸味,然后用力挤干水分备用。炒制五花肉:猪油下锅,加热后放入姜片爆香。接着下五花肉片,炒至七分熟。加入酱油和十三香调味,翻炒均匀。
5、东北酸菜炖五花肉的做法如下:用料:五花肉200克、酸菜500克、蛎蝗海虹50克、葱花适量、大料适量、花椒适量、红辣椒适量、韭菜花适量、腐乳适量、食油或猪油适量、大蒜几瓣、酱油适量。步骤:五花肉切薄片,这样吃起来不油腻。准备好葱花,姜,大料,花椒 ,红色干辣椒。
6、为了制作这道美味的酸菜炖五花肉,首先需要准备以下食材:五花肉250克,姜4片,葱少许,八角半个,盐适量,花椒5颗,以及酸菜500克。接下来,我们进入烹饪环节。首先,在锅中加入适量的油,然后放入花椒和大料,以及五花肉进行爆锅。
怎样做酸菜粉条炖猪肉好吃
步骤详解 处理酸菜酸菜洗净挤干水分,切细丝(若太酸可泡水10分钟再挤干)。干锅小火煸炒酸菜3分钟,蒸发多余水汽,激发出酸香(关键步骤!)。 处理猪肉五花肉切厚片(约0.5厘米),冷水下锅焯水,加料酒、姜片去腥,捞出备用。热锅加猪油,煸炒肉片至微黄出油,加葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。
食材:酸菜,五花肉,粉条,葱姜,八角干辣椒。 酸菜肉沫土豆饭 起锅放少许油,油热后放入肉沫炒变色十葱姜炒香之后放入土豆翻炒均匀。 料酒1勺白生抽2勺白老抽1勺白蚝油1勺百炒出香味后加入一碗温水炖至土豆软烂。 放入酸菜酱。
猪肉酸菜炖粉条的制作要点如下:选料:猪肉:最好选用6个月左右大的荷包猪,选择上五花部位,这样的猪肉皮薄、肉质嫩,肥而不腻。酸菜:选择品质好的酸菜,以保证口感和味道。粉条:选择东北的土豆粉,根据粉条的宽窄粗细确定下粉条的时间。
酸菜处理:酸菜切丝,若酸菜过咸可提前用清水浸泡10分钟去盐。粉条处理:中粗土豆粉条用温水泡软(约30分钟),泡透后入沸水煮至八成熟,捞出过冷水防粘,沥干备用。炒制猪肉 起锅烧油,油温六成热时下入五花肉片,中火煸炒至肉片收缩、油脂析出,表面微焦。







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