蒸鸡块扣碗的家常做法视频，蒸鸡块扣碗的家常做法

鸡块扣碗的正宗做法

迅速将蒸碗和盘子一起翻转过来，使鸡块和蔬菜倒扣在盘子上。这样可以保持菜品的形状完整，并且在倒扣的过程中，汤汁会流到盘子底部，形成一个自然的“汤汁池”。装饰与享用在倒扣好的鸡块上撒上红枣和枸杞作为装饰。红枣的红色和枸杞的红色可以使菜品看起来更加美观诱人。

鸡块扣碗的做法如下：准备原料炸鸡块：适量，作为主料。葱、姜：用于调味。水：适量，用于蒸制。盐：少许，用于调味。酱油：适量，增加色泽和风味。大茴：12颗，增添香气。花椒：少许，提升麻辣口感。处理葱姜洗净葱姜：确保食材干净卫生。

鸡块扣碗的做法如下：准备原料主要原料：炸鸡块。炸鸡块已经具有一定的香味和口感，是制作鸡块扣碗的基础。辅助原料：水、盐、葱、姜、酱油、大茴（八角）、花椒。这些调料将为鸡块扣碗增添丰富的风味。处理食材洗姜切丝：将姜洗净后切成细丝，姜丝能够去腥增香，提升菜品的口感。

扣碗鸡块的做法如下：准备食材主料：山黄土鸡500g，切块。山黄土鸡因其肉质鲜美、营养丰富，是制作扣碗鸡块的上佳选择。

蒸鸡块扣碗，又被称为粉蒸鸡等，是一道美味且营养丰富的家常菜肴。以下是其详细的做法：食材准备主料鸡肉（建议选用肉质较嫩的三黄鸡或者柴鸡）500克左右，斩成适当大小的块状，以便后续烹饪和食用。

鸡块扣碗的做法很简单哦，下面是具体步骤：准备食材：先把炸鸡块准备好，再把姜和葱这个“调味小分队”洗干净，放在一边备用。切丝：接着，把葱和姜这两个“调味小能手”切成细细的丝，这样它们的味道就能更好地渗透到鸡块里啦！装碗：然后，把鸡块装进一个大碗里，让它们整齐地排好队。

1、扣碗鸡块的做法如下：准备食材主料：山黄土鸡500g，切块。山黄土鸡因其肉质鲜美、营养丰富，是制作扣碗鸡块的上佳选择。

2、准备500g的山黄土鸡，将其切块备用。同时，准备10g的葱和姜，分别切片。接下来，将鸡块放入碗中，加入20g的鸡蛋清、50g的面粉和10g的盐，充分搅拌均匀后，腌制30分钟，让鸡肉更加鲜嫩。在锅中加入适量的油，烧热后，将腌好的鸡块放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。这个步骤可以让鸡肉更加香脆。

3、鸡块扣碗的做法如下：准备原料主要原料：炸鸡块。炸鸡块已经具有一定的香味和口感，是制作鸡块扣碗的基础。辅助原料：水、盐、葱、姜、酱油、大茴（八角）、花椒。这些调料将为鸡块扣碗增添丰富的风味。处理食材洗姜切丝：将姜洗净后切成细丝，姜丝能够去腥增香，提升菜品的口感。

4、扣碗鸡块的做法如下：准备食材：山黄土鸡500g，切块。葱姜各10g，切片。鸡蛋清20g，面粉50g，盐10g。腌制鸡块：将鸡块加入鸡蛋清、面粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟，使鸡块更加入味且口感嫩滑。炸制鸡块：锅中加油烧热，待油温适中后，放入腌制好的鸡块，炸至金黄色捞出备用。

1、把装有食材的蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟。蒸的时间要根据鸡肉的量和蒸锅的功率适当调整，确保鸡肉熟透。蒸好后，小心地将蒸碗取出（注意防止烫伤），在碗上扣一个盘子。迅速将蒸碗和盘子一起翻转过来，使鸡块和蔬菜倒扣在盘子上。

2、蒸鸡块扣碗（扣碗炸鸡块）的家常做法如下：准备食材主料：山黄土鸡500g，切块。选择山黄土鸡是因为其肉质紧实，口感更佳。辅料：葱姜各10g，切片；鸡蛋清20g；面粉50g；盐20g（腌制和调味各用一部分）；八角10g；花椒10g；料酒10ml；酱油10ml；鸡精10g。

3、将准备好的蒸碗盖上保鲜膜（用牙签扎几个小孔透气），放入蒸锅中。大火烧开后转中火蒸20 - 30分钟（具体时间根据鸡肉块的大小和蒸锅的功率适当调整）。蒸至鸡肉熟透，能用筷子轻松插入鸡肉即可。装饰与享用蒸好后，小心地将蒸碗从蒸锅中取出（注意防止烫伤），揭开保鲜膜。