炸藕盒的家常做法步骤，炸藕盒的家常做法

炸藕盒的家常做法

家常炸藕盒的做法如下：准备材料主要材料：莲藕600克，去皮后切成藕夹；猪肉馅130克。调味料：盐2克，料酒5克，用于调味猪肉馅。辅料：姜末3克，葱花5克，用于提香；面粉50克，温水20毫升，用于调制面糊；食用油适量，用于炸制。

炸制藕盒：油锅中火加热，滴少许粉浆能迅速浮起即为合适的油温。将藕盒蘸上粉浆，停留2秒后流掉多余的粉浆，然后放入油锅中。先不要搅动，待表面定型后用漏勺轻轻划开。待油脂变得清澈，没有大气泡冒出，藕盒表面上色并能看到藕洞处的肉色时捞出。

准备面糊在碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，比例大概为2：1（面粉：淀粉）。然后慢慢加入清水，搅拌均匀，直到面糊呈稍稠但能流动的状态。面糊不能太稀，否则挂不住糊；也不能太稠，不然炸出来的藕盒外皮会过厚。

轻轻地将裹好面糊的藕盒放入油锅中，小火慢炸。炸制过程中要不时翻动藕盒，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆，大约需要5 - 8分钟。注意火候的控制，火太大容易导致外皮焦糊而内部不熟，火太小则会使藕盒吸收过多的油分，影响口感。

藕盒的家常做法如下：准备食材藕：洗净后切片，厚度要适中，不宜过厚，以便炸制时更易熟透并保持酥脆口感。葱姜蒜：洗净切碎备用，用于调味肉馅。肉馅：可以选择现成的绞好猪肉馅，或者自行购买猪肉回来绞碎。面糊材料：取蛋清，加适量淀粉，充分打散后加少许盐和胡椒粉调味。

将面粉和淀粉按1：1的比例放入盆中，加入泡打粉、啤酒、盐，再加入适量清水搅拌均匀，面糊要稠一些，不能有硬疙瘩。面糊中可以加入少许食用油，使炸出的藕盒更酥脆。藕盒组合：将莲藕切成薄片，取一小团肉馅放在两片藕片中间夹起来，可以在藕片上抹一点淀粉防止散开。

藕盒子的家常做法主要有以下三种：做法一：香炸藕盒用料：藕1根、猪肉馅200克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克、生抽5毫升、料酒5毫升、盐1克、鸡精1克、食用油适量。步骤：将莲藕去皮切片，泡入水中备用。调制面糊，将面粉、淀粉、泡打粉和水搅拌匀均后静置。

炸熟的藕盒子可以通过以下两种方式进行炖煮：烩藕盒食材准备：炸藕盒4个，酱油、醋、番茄酱、盐、淀粉适量。做法步骤：将藕盒切成四块。锅中加少量水，烧开后加入切好的炸藕盒。按照个人口味倒入酱油、醋、番茄酱、盐，煮几分钟。最后加入少量淀粉勾芡，即可出锅。

将面粉和淀粉按1：1的比例混合，打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌成稠度适中的面糊。面糊的稠度应能均匀裹在藕盒上。炸藕盒：锅中倒入适量油，烧至六成热（约160-180℃）。将藕盒均匀裹上面糊，轻轻放入油锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。