红烧羊排家庭最简单做法，红烧羊排的正宗的做法

红烧羊排做法

红烧羊排的经典做法预处理羊排浸泡与清洗：羊排剁小块后，用清水浸泡30分钟去除血水（可中途换水），再彻底冲洗干净。焯水去腥：冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒（或少量白芷、干辣椒），大火煮开后撇净浮沫，捞出用温水冲洗表面残留杂质。

红烧羊排的做法如下：准备羊排将斩好的羊排洗净血水。锅内放入适量的冷水，加入约25毫升醋，放入洗净的羊排，烧开后用漏勺捞出羊排。用清水冲净羊排上的血沫，沥干水分待用。炒糖色将冰糖敲碎。净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

主要步骤：焯水处理：将羊排500克冷水下锅进行焯水，以去除膻味。焯水时加入葱姜蒜和料酒，焯出血沫后捞出羊排备用。炒香调料与羊排：铁锅中加入少量油，加热后放入葱姜蒜爆香。接着加入羊排、桂皮一勺、八角适量、孜然一勺、冰糖一勺，一同炒香。

烧开水，将羊排放入焯水，以去除腥腻味。焯至羊排完全变色后，捞出沥干。爆锅：热锅凉油，放入大蒜、桂皮、花椒爆香。翻炒羊排：将焯好的羊排放入锅中，加入料酒和适量盐，翻炒均匀。调色炖煮：翻炒至羊排中的水分基本收干，加入红烧酱油，继续翻炒至羊排变色。加入适量的水，确保水量能够覆盖羊排。

红烧羊排的做法及配料如下：配料主料：羊排500克。辅料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜、葱、料酒各适量，盐适量。做法准备羊排：将斩好的羊排洗净血水。锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋。

红烧羊排的做法材料：羊排姜片大葱料酒盐红糖酱油老抽生抽八角 1 桂皮 1 干辣椒 1 花椒 1 鸡精 1 葱花步骤：羊排洗净，切成块状备用。锅中倒入适量油，放入姜片和大葱爆香。加入羊排块煸炒至表面金黄。

怎样做红烧羊排

红烧羊排的制作方法如下：备料所需调料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱。羊排处理汆水：将羊排放入冷水中，大火烧开后煮2分钟，取出后用冷水洗去浮沫，沥干备用。炒制调料爆香花椒：起油锅，低温小火下花椒爆香，爆香后将花椒撩去。

准备食材主料：羊排适量，选择新鲜、肉质鲜嫩的羊排是制作美味红烧羊排的关键。

红烧羊排的制作方法如下：备料：准备花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱等调料。汆水：将羊排放入冷水中，大火烧开后煮2分钟，捞出后用冷水洗去浮沫，沥干水分备用。

【红烧羊排】第一步：食材羊排500克，一根一根的剔开以后，剁成3厘米左右的段，放在盆中备用。大葱一根、切成葱段，生姜一小块、切成薄片，大蒜几粒。再准备一个小盆，抓入花椒3克、干辣椒5克、香叶几片、再准备冰糖10克，放入盆中备用。

红烧羊排家庭最简单做法

1、将羊排洗净后，斩成适口大小的块。接着，将羊排放入冷水中焯水，加入少许料酒和姜片以去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊排用清水冲洗干净后沥干水分备用。热锅冷油，放入适量的冰糖炒出糖色。待糖色呈褐色并开始冒泡时，放入羊排翻炒至上色。这一步是红烧羊排的关键步骤之一，炒糖色能让羊排的颜色更加红亮诱人。

2、食材预处理：将羊排剁成块状，用凉水浸泡一小时，期间换两次水，以去除血水。洗净后备用，准备炖锅，加入羊排和适量凉水，大火煮沸后焯烫2分钟，去除表面的杂质和血沫。炒糖色：在炖锅中加入少量油，放入白糖，小火炒制糖色，待颜色变为棕红色时加入焯烫好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色。

3、红烧羊排家庭最简单做法如下：首先准备好羊排、葱姜蒜等食材和调味料，接着将羊排焯水去腥，然后炒制糖色并加入羊排翻炒上色，最后加入适量的水和调味料炖煮至羊排熟透入味即可。在开始烹饪之前，要确保选购到新鲜的羊排，并准备好常见的调味料如生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

好吃的红烧羊排怎么做?

红烧羊排好吃的做法如下：准备食材主料：羊排500克（已斩件），确保羊排新鲜，肉质鲜嫩。配料：冰糖约12颗，用于炒糖色，使羊排色泽诱人；醋约25毫升，用于去腥增香；八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，这些香料能增添羊排的香气和风味；生姜切片、葱挽结、料酒适量，用于去腥提味。

红烧羊排的做法如下：准备食材主料：羊排500克。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜、葱、料酒各适量。处理羊排将斩好的羊排洗净血水。锅内放入适量的冷水，加入约25毫升醋，放入洗净的羊排。

红烧羊排：将焯水后的羊排放入锅中，翻炒均匀，让羊排表面均匀裹上糖色和香料。然后加入适量的老抽、生抽、料酒和清水（水量要没过羊排），大火烧开后转小火慢炖。炖煮入味：盖上锅盖，小火慢炖约1-2小时，期间可以根据需要调整火力和时间，让羊排充分吸收调料的味道，变得酥软可口。

处理羊排：将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排。加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。这一步有助于去除羊排的腥味。炒糖色：将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

红烧：加入适量清水（水量需没过羊排），大火烧开后转小火，焖煮约40分钟至羊排熟软入味。放入胡萝卜片，继续焖煮5分钟，使胡萝卜变软且吸收汤汁。收汁与装盘：待汤汁浓稠时，放入青蒜段（如果使用），快速翻炒均匀后即可出锅装盘。小贴士：红烧羊排时，可适当增加炖煮时间，使羊排更加酥烂入味。

羊排太肥，可以通过红烧的方式烹饪，使其变得美味而不腻。具体制作步骤如下：食材准备与初步处理：将羊肋条肉洗净，切成适口的块状，以便更好地入味。将切好的羊排放入锅内，加清水适量，同时放入少许葱段和姜片、白酒，以去除羊排的腥味和血水。烧开后焯水约1分钟，然后捞出放入清水中洗净，沥干水分。

红烧羊排怎么做好吃又简单

1、红烧羊排的做法如下：准备食材主料：羊排500克。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜、葱、料酒各适量。处理羊排将斩好的羊排洗净血水。锅内放入适量的冷水，加入约25毫升醋，放入洗净的羊排。

2、羊排处理将羊排洗净，切成适口大小的块。用清水浸泡30分钟，去除血水，捞出沥干。腌制加入1汤匙料酒、少许盐和姜片，抓匀腌制15分钟，去腥增香。焯水羊排冷水下锅，加入姜片和1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫。捞出羊排，用温水冲洗干净，沥干备用。

3、准备配菜：胡萝卜洗净切成片，备用。青蒜段洗净，切成段，备用（如果使用）。炒制：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。将焯好水的羊排放入锅中，加入绍酒、辣椒酱、酱油、白糖和八角，翻炒均匀，使羊排表面均匀裹上调味料。

4、红烧羊排要想做的好吃，可以参考以下两种做法：做法一：准备材料：生姜、羊排、草果、香叶、红枣、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、醋、大葱、料酒等。步骤：将羊排清洗干净，斩成块状，冷水下锅并加入醋，大火烧开后捞出羊排，清洗干净，沥干水分。

5、红烧羊排（清真）的做法步骤羊排先泡30分钟去掉血水，然后冷水下锅煮沸后捞出。

6、羊排太肥，可以通过红烧的方式烹饪，使其变得美味而不腻。具体制作步骤如下：食材准备与初步处理：将羊肋条肉洗净，切成适口的块状，以便更好地入味。将切好的羊排放入锅内，加清水适量，同时放入少许葱段和姜片、白酒，以去除羊排的腥味和血水。烧开后焯水约1分钟，然后捞出放入清水中洗净，沥干水分。

如何烹饪出香气浓郁的红烧羊排?

加水炖煮：加入足够的水（水量要没过羊排），大火煮开后转小火慢炖。期间可以撇去浮沫，保持汤汁的清澈。调味收汁：待羊排炖至肉质酥软，加入少量的糖调色，根据个人口味调整盐的分量。最后开大火收汁，让汤汁浓稠，羊排表面光亮。出锅装盘：汤汁收至浓稠，羊排表面油亮时即可出锅装盘。撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。