蛋炒饭的做法简单步骤，蛋炒饭的做法简单步骤文字版

蛋炒饭的做法——蛋炒饭怎么做好吃

蛋炒饭好吃的做法如下：准备材料米饭：选择上顿吃剩的米饭为佳，因为这种米饭已经失去了一部分水分，炒制时更容易松散，不易成团。鸡蛋：通常需要3个鸡蛋，根据个人口味可适量增减。香葱：一根香葱，用于提香。食用油：适量，用于炒制。食盐：适量，用于调味。

将米饭与鸡蛋一起搅拌均匀，确保每一粒米饭都裹上鸡蛋液，这样炒出来的蛋炒饭色泽金黄，口感松软。香葱去皮洗净后切成末备用。炒制过程：炒锅中倒入适量食用油，加热至七成热。先放入香葱末，炒出香味。倒入拌有鸡蛋的米饭，开始翻炒。注意火候不能太大，以免粘锅。翻炒几分钟后，加入适量食盐调味。

蛋炒饭要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：米饭：最好是上顿吃剩的米饭，因为这种米饭的水分较少，炒出来更加松散。鸡蛋：一般3个鸡蛋足够，根据米饭的量可以适当增减。香葱：一根香葱，去皮洗净后切成末备用。食用油：适量，用于炒制。食盐：适量，用于调味。

1、简单好吃的蛋炒饭做法如下：所需材料：鸡蛋2个米饭300克葱1/3根盐1小匙制作步骤：准备材料：将鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成葱花。炒鸡蛋：锅中倒入适量油，待油烧到六成热时，倒入蛋液。用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒。待鸡蛋出香味后，盛出备用。

2、简单地做好吃的蛋炒饭，可以按照以下步骤进行：准备食材：胡萝卜：100克，洗净切成小颗粒状。鸡蛋：2个，打入碗中打散备用。火腿：100克，切成小颗粒状。蒜苔：100克，洗净切成小颗粒状。米饭：适量，最好是隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭更松散。

3、蛋炒饭的简单又好吃的做法如下：准备原料主要原料：米饭一中碗、鸡蛋一个、盐适量、酱油少许。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁等，不添加也可。米饭处理大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：3～5。

4、蛋白和另1个全蛋打散，加少许盐。热锅冷油（油稍多），中火倒入蛋液，快速划散至嫩滑凝固，盛出备用。3 爆香配料同一锅中补少许油，先下火腿丁/香肠炒香，再放胡萝卜丁等蔬菜（需提前焯水断生），中火炒至微焦。

5、黄金裹蛋炒饭（港式经典）特点：米粒分明、金黄透亮秘诀：隔夜饭先打散：冷藏过的米饭水分少，用筷子拨松（比铲子更不易压碎米粒）。蛋液分两次加：① 热油下1/3蛋液快速炒碎，盛出备用（增加蛋香颗粒）；② 剩饭炒热后，倒入剩余蛋液颠锅让每粒米裹上生蛋，再大火炒干（成就金黄效果）。

起锅装盘，一道光泽饱满、鲜嫩滑爽的传统台式经典蛋炒饭就完成了。熊猫小贴士：米饭最好选择剩饭，因为剩饭比较容易炒散，不容易粘锅。如果米饭比较硬或结块，可以在炒饭前先把米饭弄散，或者用少量水稍微湿润一下。在炒饭过程中，如果感觉米饭太干，可以适当加入少量水，这样炒出来的蛋炒饭口感会更加湿润可口。

原料：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，以干爽为佳。米饭最好是使用大米洗净后，加水蒸制而成，水面可滴两滴食用油，这样煮出的饭光鲜爽滑有嚼劲。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁等，根据个人口味适量准备，全部切米粒大小的小碎丁。

经典蛋炒饭【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1/3根、盐1小匙。【做法】1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

方法这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

家常蛋炒饭原料：米饭、鸡蛋、盐辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。

第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。

1、隔夜米饭：水份少、颗粒分明（急用可现煮米饭摊开晾凉，加少许淀粉抓散）。蛋液分两次加：一半炒碎增香，一半裹饭增色。猪油：传统风味的关键（可用植物油替代，但香气略减）。全程大火快炒：避免米饭粘锅或出水。

2、正宗蛋炒饭是一道简单却美味的家常菜，以下是其做法步骤：食材准备米饭最好使用隔夜饭。因为新煮的米饭比较湿软，而隔夜饭水分减少，颗粒更加分明，炒出来的蛋炒饭口感更好。如果没有隔夜饭，可以将新煮的米饭铺开放凉，或者放入冰箱冷藏一段时间，让米饭的水分适当蒸发。

3、材料（一人份）：半棵花菜鸡胸肉半块虾仁2个鸡蛋2个玉米粒适量做法：准备花菜：将花菜切成碎粒，若家里有搅拌器，可以用搅拌机打碎，直至达到类似米饭的质感。处理鸡蛋：打碎鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离。这样处理可以使炒饭口感更有弹性。切配食材：将虾仁和鸡胸肉切小块备用。

4、正宗蛋炒饭的做法如下：准备原料：主要原料：米饭一中碗，鸡蛋一个。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁各适量。米饭制作：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例约为1：3～5。水面可滴两滴食用油，这样煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，炒饭时只需少许油即可避免油腻。

5、正宗蛋炒饭的做法如下：原料准备主料：米饭一中碗、鸡蛋一个。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁各适量。调料：盐适量。米饭制作大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例约为1：3～5。水面可滴两滴食用油，使煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲。开锅后煮10～15分钟左右即可。

6、蛋炒饭的做法步骤如下：准备食材米饭：选择隔夜饭或者稍微硬一点的米饭，这样的米饭炒出来更容易散开，口感更佳。鸡蛋：2-3个，根据人数和个人口味调整。小葱：适量，用于增香。西红柿（可选）：1个，用于增添色泽和风味，如果不喜欢可以不加。调味料：盐、番茄酱（可选）等。