炒金针菇怎样做，炒金针菇的家常做法视频

素炒金针菇怎么炒好吃简单

1、金针菇洗净，切去根部；胡萝卜切丝；青椒切丝；姜1块切末；蒜2瓣切末；锅中放入适量油，油温烧至6成热；放入姜蒜末炒香；放入胡萝卜丝；炒至断生；加入金针菇；1青椒丝；1继续翻炒；1断生后放入生抽5克；1调入盐半勺；1鸡精半勺；1炒匀即可。

2、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。食用价值：金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。

3、处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后 挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。 爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。 快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。

4、第一步：准备食材 金针菇去根洗净，撕成小束备用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎。青红椒洗净，去籽后切成细丝或小块。第二步：烹饪前的准备 炒锅放在炉子上，开中火预热。在预热的锅中加入适量的食用油，等待油温升高。第三步：爆香蒜末 将切好的蒜片放入锅中，快速翻炒至金黄色，散发出香味。

5、以下是一份素炒金针菇好吃的做法：所需食材和调料 食材 金针菇：300 - 500克（根据用餐人数调整）。金针菇要选择菌盖较小、菌柄均匀且没有黑斑的，这样的金针菇比较新鲜。青椒：1 - 2个（主要是为了增加色彩和口感）。可以选择辣度适中的青椒，如螺丝椒，它的味道相对温和，又带有一定的清甜。

最简单炒金针菇的做法

做法一：经典豆瓣酱炒金针菇食材准备：金针菇400克，切除根部后洗净沥干；生姜、蒜头、辣椒切末备用。炒制：热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末和辣椒爆香。加豆瓣酱：加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油和香味。炒金针菇：放入金针菇，大火快速翻炒至变软。调味：加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

金针菇切去根部，洗净后沥干水分。 大蒜剁成蒜蓉。 热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。 加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软出水。 加入盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。 出锅前撒上葱花或香菜即可。

香油/食用油 适量 超简单步骤 处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后 挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。 爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。 快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。

家常最简单、适合老人小孩吃的炒金针菇做法如下：番茄金针菇 原料：番茄两个、金针菇、葱。 制作步骤： 热锅冷油煸炒葱白，放入切成小块的番茄炒出红油。 放入金针菇继续翻炒。 加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺盐、一勺糖，用筷子搅拌均匀。

金针菇炒西红柿好吃的做法如下：食材准备 金针菇250克：选择新鲜、无根部的金针菇，这样口感更佳。西红柿1个：挑选色泽鲜艳、成熟度高的西红柿，味道更甜。植物油2汤匙：用于烹饪，增加菜肴的香气。大蒜3瓣：切末，用于提味。食盐3克：根据个人口味调整，用于调味。

炒金针菇使其好吃的关键是做好肉沫趴金针菇，具体做法如下：准备食材 金针菇：选择新鲜、无腐烂的金针菇。肉沫：适量，根据个人口味选择猪肉、牛肉等。调料：盐、酱油、生粉、花生油。处理金针菇 切根清洗：将金针菇放在案板上，用切菜刀切掉根部，然后拆成一根一根的。

素炒金针菇的做法怎么做好吃

处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后 挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。 爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。 快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。加 生抽、蚝油、盐、糖，继续翻炒1分钟入味（全程大火锁住水分）。

以下是一份素炒金针菇好吃的做法：所需食材和调料 食材 金针菇：300 - 500克（根据用餐人数调整）。金针菇要选择菌盖较小、菌柄均匀且没有黑斑的，这样的金针菇比较新鲜。青椒：1 - 2个（主要是为了增加色彩和口感）。可以选择辣度适中的青椒，如螺丝椒，它的味道相对温和，又带有一定的清甜。

第一步：准备食材 金针菇去根洗净，撕成小束备用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎。青红椒洗净，去籽后切成细丝或小块。第二步：烹饪前的准备 炒锅放在炉子上，开中火预热。在预热的锅中加入适量的食用油，等待油温升高。第三步：爆香蒜末 将切好的蒜片放入锅中，快速翻炒至金黄色，散发出香味。

步骤1：金针菇去掉根部洗净备用 步骤2：姜末，蒜末，小米椒（没有可以干辣椒代替）步骤3：一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱（没有用甜面酱代替）调匀，豆瓣酱咸盐可以不放。步骤4：姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香。步骤5：料汁倒进去烧开 步骤6：金针菇下锅大火炒两分钟关火。撒上香葱。

炒金针菇家常做法

1、金针菇的处理：将金针菇的根部切除（大约切除1 - 2厘米），因为根部可能会有泥土和杂质。然后把金针菇撕成小束，放在清水中冲洗干净。洗净后，把金针菇放入沸水中焯水1 - 2分钟。焯水的目的是去除金针菇可能含有的有害物质，如秋水仙碱，同时使金针菇熟透一点，口感更好。

2、最简单炒金针菇的做法如下： 准备食材： 金针菇2包 醋1汤匙 葱1根 鸡粉1茶匙 生抽1汤匙 糖1茶匙 辣酱半汤匙 处理金针菇： 切去金针菇的根部，然后用水冲洗干净。 挤掉金针菇中的水分，以防炒制时出水过多。 炒制过程： 热锅后倒入适量的油，待油热后爆香蒜和辣酱。

3、准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、胡椒粉和少许盐腌制10-15分钟；大蒜和姜切片，青葱切成小段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

4、金针菇好吃的家常做法有以下几种： 清炒金针菇 食材：金针菇500克，菜籽油、盐适量。 做法：摘去金针菇菌柄，洗净晾干。锅中倒入适量菜籽油，油热后放入金针菇翻炒，加适量盐调味即可。注意不要放太多水，保持菜品清爽。 蒜蓉炒金针菇 食材：金针菇500克，蒜末、盐、料酒、生抽、菜籽油适量。

家常做法,教你如何爆炒金针菇

1、将金针菇洗净，去掉底部的泥沙，掐掉末端的部分。 热锅加油，放入蒜末爆香。 放入金针菇煸炒，加生抽调味。 炒至金针菇软烂，加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。蘑菇金针菇炒肉片 材料：猪肉 100 克，金针菇、洋葱、蘑菇各适量，葱姜 适量，生抽、盐、胡椒粉、味精 适量。

2、食材准备 金针菇适量 青红椒各半个 葱姜适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 油适量 制作步骤 预处理：将金针菇洗净，去掉老根，切成适当的长度。青红椒洗净切丝，葱切段，姜切片。 爆香葱姜：锅热油，放入葱姜爆香，注意不要放黑色的豆豉，以免影响金针菇原味。

3、主料：金针菇200克。辅料：黄瓜35克、竹笋35克。调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。