韩式炸酱面的酱做法（韩式炸酱面的酱做法与配料窍门）

摘要：猪五花50g：选择肥瘦相间的五花肉，切成小丁，以便于煸炒出香味。土豆60g、胡萝卜20g、洋葱30g、西葫芦30g：这些蔬菜分别切成小丁，大小与五花肉丁相近，以便于炒制时均匀受热。韩国真味春酱70g：这是制作韩式炸酱面的关键调料，具有浓郁的酱香味。淀粉1勺...

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• 1、韩式炸酱面的酱做法

韩式炸酱面的酱做法

猪五花50g：选择肥瘦相间的五花肉，切成小丁，以便于煸炒出香味。土豆60g、胡萝卜20g、洋葱30g、西葫芦30g：这些蔬菜分别切成小丁，大小与五花肉丁相近，以便于炒制时均匀受热。韩国真味春酱70g：这是制作韩式炸酱面的关键调料，具有浓郁的酱香味。淀粉1勺、清水1碗：用于调制酱汁，使炸酱更加浓稠。食用油适量：用于煸炒五花肉和蔬菜。

煸炒五花肉：锅中放入适量食用油，油热后放入五花肉丁，小火煸炒至肉丁变色并析出部分油脂，这样可以使炸酱更加香浓。加入蔬菜丁：将切好的土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁和西葫芦丁放入锅中，与五花肉丁一起翻炒3-5分钟，直至蔬菜变软。炒制春酱：在锅中留底油，放入韩国真味春酱，小火翻炒至酱香四溢。注意火候不要太大，以免炒糊。混合翻炒均匀：将炒好的蔬菜丁和五花肉丁倒入锅中，与春酱一起翻炒均匀，使每一块肉丁和蔬菜都裹上浓郁的酱汁。调制酱汁：在锅中加入一碗清水，大火煮开后转小火慢炖，期间加入一勺淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

待酱汁浓稠适中，即可关火。将煮好的面条捞出，拌入炸酱中，即可享用美味的韩式炸酱面。