教你做凉拌四季豆，又辣又脆，太好吃了，做法超简单（简单的小菜做法家常）

摘要：食材准备：四季豆、蒜末、小米椒、葱花、花椒粉、食用油、盐、生抽、糖、老醋、蚝油。锅中烧开水，加入一勺盐和少许食用油，放入四季豆焯水两分钟，确保四季豆断生且保持翠绿。加入一勺生抽、适量糖、老醋和蚝油，用勺子搅拌均匀，使调味料充分融合。倒入调好的调味料，用手充...

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食材准备：四季豆、蒜末、小米椒、葱花、花椒粉、食用油、盐、生抽、糖、老醋、蚝油。

锅中烧开水，加入一勺盐和少许食用油，放入四季豆焯水两分钟，确保四季豆断生且保持翠绿。

加入一勺生抽、适量糖、老醋和蚝油，用勺子搅拌均匀，使调味料充分融合。

倒入调好的调味料，用手充分搅拌均匀，确保每一片四季豆都裹上调味料。

特点：凉拌四季豆口感又辣又脆，做法简单快捷，非常适合作为开胃小菜或配菜。

以下是12道农家小菜的详细介绍，涵盖食材与做法，操作简单且色香味俱全：

食材：花鲢鱼1条，淀粉2大匙，油炸花生仁、熟白芝麻、老姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精、香油适量。做法：

鱼片用盐、料酒腌制，加淀粉拌匀；花生仁剁碎，豆豉、葱姜蒜切末。

热油炒香豆豉、姜蒜末，调入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、花生碎成酱汁。

食材：黄瓜2根，香菜、熟花生米、熟芝麻、葱花、辣椒粉、蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、香油。做法：

调酱汁：葱花、辣椒粉、芝麻、蒜末淋热油，加生抽、陈醋、盐、白糖、香油拌匀。

萝卜干焖黄豆食材：萝卜干100g，黄豆50g，油、豆瓣酱2茶匙，花椒粉、红辣椒、生抽、葱姜适量。做法：

食材：内酯豆腐1盒，皮蛋4个，榨菜、尖椒、泰椒、大蒜、蒸鱼豉油、油。做法：

食材：猪前腿瘦肉，湖南辣椒，肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油。做法：

食材：香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱姜，红辣椒，盐、鸡精、糖、老抽。做法：

炒香肉末，加老干妈和老抽，放入香干、榨菜，加水焖入味，出锅前加糖、葱花。

食材：豆腐400g，五花肉100g，鸡蛋2个，木耳10g，杭椒、美人椒，豆瓣酱，白糖，生抽、盐、老抽、葱姜。做法：

食材：大虾1斤，生姜2片，料酒2勺，大蒜2个；酱汁：盐、米醋3勺、番茄酱3勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水1小碗。做法：

食材：鱼肉，酸菜，食用油，盐，味极鲜酱油，花椒粉，料酒，姜葱末，淀粉，鸡精，花椒。做法：

食材：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜蒜。做法：

牛肉切片，加蜂蜜、生抽、香油、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末腌制1小时。

食材：生菜2棵，蒜，干辣椒，生抽2勺，白糖1勺，盐少许。做法：

以上菜品均以常见食材制作，步骤清晰，适合家庭操作，可根据口味调整调料用量。