糖醋松鼠鱼的图片，糖醋松鼠鱼图片

松鼠鱼是怎么做呢?

1、腌制与切花刀将龙利鱼洗净后，用料酒腌制10分钟去腥。沿鱼的纹理垂直切割，再斜切交叉刀纹，形成松鼠鱼特有的菱形花纹，注意不要切断鱼皮。裹淀粉与定型将鱼身均匀裹上淀粉，确保刀纹缝隙和边角都覆盖到，再撒少量盐调味。提起鱼尾轻抖，去除多余淀粉，保持表面干爽。用晾衣夹固定鱼尾和鱼鳍，帮助定型。

2、步骤：处理鱼鱼去鳞、去内脏，洗净后从鱼头下方切开，沿脊骨片下两侧鱼肉（保留鱼头、鱼尾）。改花刀：将鱼肉朝上，斜刀切至鱼皮（不切断），再垂直切第二刀，形成“菱形花刀”。切好后用清水冲洗，沥干。腌制用料酒、盐、姜片、葱段均匀涂抹鱼肉和鱼头，腌15分钟去腥。

3、将油下锅煮至沸腾。把切好的上了盐和生粉的鱼肉放入油里炸，炸至金黄色。此时鱼身的肉会向两边卷起来，几乎把鱼皮都包了起来，形成松鼠状的外观。同时，把鱼头和鱼尾也一起炸好。起锅后，将鱼头放在盘子的一端，鱼尾放在另一端，鱼身则放在中间，两边摆齐，形成松鼠鱼的造型。

4、步骤一：准备鱼将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后从背部切开，去掉鱼骨，留下两片鱼肉。在鱼肉上划上斜刀，但不要切断，以便入味和成型。步骤二：腌制鱼在鱼肉两面均匀地撒上适量的盐和料酒，放入姜片和葱段，腌制20分钟左右，以去腥增香。

1、总的来说，糖醋松鼠鱼是江苏省苏州市的传统名菜，其独特的烹饪技艺和味道使得它成为了苏州菜的代表之一。这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的文化内涵，是苏州美食文化的重要组成部分。无论是品尝美食还是感受文化，糖醋松鼠鱼都是一个值得推荐的选择。

2、糖醋松鼠鱼是江苏浙江地方的菜补充糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味本菜造型逼真，酸甜适口，常使。

3、糖醋松鼠鱼是江苏地区的特色菜。糖醋松鼠鱼是以鱼为主料的一道菜品，源于江苏地区，属于江苏菜的一种。江苏菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一。

锅中倒入少许的底油，油烧热后倒入半勺的番茄酱，然后开大火快速将它搅拌均匀，如上图所示。再加入适量的橙汁和白醋，再来些半勺的白糖和清水，继续开大火将它们搅拌至浓稠状态，如果觉得太稠，就用水来稀释掉。

加入适量的水、白糖、白醋、盐，大火烧开后勾芡，使汤汁浓稠。装盘淋汁将炸好的桂鱼摆入盘中，做成松鼠形状，鱼头作为松鼠的头部。将调好的糖醋汁迅速浇在鱼身上，发出“吱吱”声响，仿佛松鼠在叫。最后撒上熟松仁和烫熟的豌豆即可。总之，通过以上步骤，一道色香味俱佳的松鼠桂鱼就制作完成了。

松鼠桂鱼的做法如下：食材准备：桂鱼500克姜5克葱10克盐5克胡椒粉3克番茄10克（推测为番茄酱原料，可替换为现成番茄酱）糖4克水淀粉4克料酒（参考步骤补充）生粉（用于裹鱼）食用油（炸鱼用）蔬菜粒（可选，用于酱汁装饰）处理鱼肉：将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，冲洗干净。

松鼠桂鱼的做法如下：食材准备桂鱼 1条金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1勺料酒 1勺盐 1勺糖 2勺番茄酱 1大勺玉米淀粉 10克水淀粉少许清水少许白醋 1勺蛋清 1个（腌制用）方法步骤处理桂鱼将桂鱼清洗干净，去除内脏和黑膜。用抹布垫住鱼身，从鱼头下方下刀，沿脊骨片下两侧鱼肉，形成上下两片。

松鼠桂鱼的做法如下：工具/材料：菜刀、菜板、盆、厨房纸巾、盘子、剪刀、锅、铲子、漏勺、勺子、碗、鲈鱼、清水、料酒、盐、姜、小葱、淀粉、食用油、番茄酱、白糖、豌豆、玉米粒。准备好处理干净的鲈鱼一条，其他的鱼也可以，但是一定要刺少的，鱼鳞一定要去除干净。

熬制汤汁：在锅中加入少量油，倒入番茄酱炒制，再加入白醋、白糖、盐和适量水，煮开后加入水淀粉勾芡。淋汁装盘：将熬好的汤汁浇在炸好的鱼身上，最后撒上青豆和松子即可。这样，一道家常版的松鼠桂鱼就完成了。整个过程中，处理桂鱼和熬制汤汁是关键步骤，需要细心操作以获得最佳口感。