川菜菜单模板，川菜菜单图片

重庆流水席晚上菜谱

1、夫妻肺片：牛心、牛舌薄片，卤后拌花椒油。酸辣蕨根粉：野蕨根粉配剁椒、陈醋。蒜泥白肉卷：五花肉卷黄瓜片，蘸蒜泥酱。泡椒凤爪：土鸡爪用野山椒水腌制。酱香卤牛肉：腱子肉切片，配干碟。热菜（10-12道）重庆辣子鸡：鸡块炸酥，与干辣椒、花椒爆炒。毛血旺：鸭血、黄喉、毛肚、午餐肉煮红汤。

2、虾米白菜是一道菜品，主料为虾米、白菜。菜汤汁奶白，菜软烂，味香淡爽口。“虾米白菜”具有补肾、利肠胃等功效，尤其适合于肥胖人经常食用。具体做法如下：先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。

3、清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果。

4、鸡肉必备的就是白切鸡，鱼肉常见的则是酸菜鱼，此外还有的有虾，夹藕，猪肚汤，青菜等。像这样的流水席一般就是8-10或者12道菜。不同的主人家会有不同的菜谱，所以会有些差异。广西在办流水席时，不管红事白事，都会准备好扣肉这道菜。没有扣肉的话，看起来就没有那么隆重。

1、招牌烤鸭：这是南城香的招牌菜之一，烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美。价格为每只288元。鱼香肉丝：这是一道经典的川菜，鱼香味浓郁，肉质鲜嫩。价格为38元。宫保鸡丁：这是一道具有四川特色的菜肴，鸡肉鲜嫩，口感酸甜可口。价格为48元。红烧肉：这是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩，味道醇厚。价格为58元。

2、南城香：自选称重门店（荤菜18元/两、素菜58元/两）仍强调现炒现卖，并通过动线优化（如热毛巾、菜单公示）提升体验，说明称重与现炒本质不冲突。关键考量因素成本控制：称重模式需精准计算损耗和定价，现炒套餐则需平衡菜品组合与利润率。

3、菜单的种类不少，因为匆忙没怎么看。不过价格比较实惠。和巴贝拉差不多吧。

立水桥龙德广场的眉州东坡酒楼是眉州东坡餐饮集团旗下分店之一，提供正宗的川菜及部分融合菜式。以下是该店常见菜谱及特色菜品介绍（具体以门店实际供应为准）：经典川菜类东坡肘子镇店名菜，选用猪前肘经焯、蒸、炖等多道工序，配以秘制酱料，肉质软糯入味，酱香微辣。

元左右的川菜婚宴菜单推荐如下：凉菜（8道，4荤4素）荤菜：口水鸡：麻辣鲜香，开胃下酒。凉拌牛肉：肉质鲜嫩，口感丰富。卤鸭：整鸭卤制，肉质酥烂，香味浓郁。酱香肘子：肥而不腻，酱香浓郁。素菜：凉拌三丝：清爽可口，解腻佳品。蒜泥白肉卷（素版）：用豆制品等素食材料模拟白肉卷，口感独特。

在中国传统喜宴中，18道菜的宴席寓意吉祥圆满，通常包含冷盘、热菜、汤品和主食。

九大碗：明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、攒丝杂烩、五花咸烧、米粉蒸肉、清蒸肘子蒸甜烧白、肉焖豌豆。

江南如意八彩碟：八种不同口味的凉菜，寓意吉祥如意。一品佛跳墙：佛跳墙是福建传统名菜，富含多种食材，营养丰富。上汤马苏里芝士焗锦绣龙虾配伊面：龙虾与芝士、伊面的结合，口感丰富。其他菜品：均为高端食材的精心烹制，适合婚宴场合。16个菜品菜单：油泼活鲤鱼：鲤鱼寓意年年有余，油泼做法香气扑鼻。