挂面最简单的做法,简单挂面做法

摘要：挂面：选择细挂面，这样煮出来的面条更加细腻，口感更好。猪油：猪油能为挂面增添独特的香气和滑嫩的口感。生抽：用于调味，增加挂面的鲜味。盐：适量添加，用于调节挂面的咸淡。葱：切成葱花，为挂面增添香味和色彩。鸡精：可选，用于提升挂面的鲜味，根据个人口味决定是否添...

文章概览

• 1、简单挂面做法
• 2、请教最简单又好吃的挂面做法
• 3、清水挂面的制作方法是怎样的？

简单挂面做法

挂面：选择细挂面，这样煮出来的面条更加细腻，口感更好。猪油：猪油能为挂面增添独特的香气和滑嫩的口感。生抽：用于调味，增加挂面的鲜味。盐：适量添加，用于调节挂面的咸淡。葱：切成葱花，为挂面增添香味和色彩。鸡精：可选，用于提升挂面的鲜味，根据个人口味决定是否添兄卜世加。

下面：水开后，将挂面轻轻放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

煮面：煮沸之后，加入少许冷水，这一步被称为“点水”，可以使面条更加劲道。然后继续煮1分钟，或者根据挂面的粗细和个人口感调整煮面时间。

调汁：在碗里放入适量弊嫌的盐、鸡精、猪油和葱花，再舀入煮沸的面汤，用汤勺将调羡肢料冲开，使猪油融化，形成香浓的汤汁。

捞面：将煮好的挂面用漏勺捞出，沥干水分，然后装入调好汁的碗中。

加生抽：根据个人口味，可以在装碗后的挂面上淋上适量的生抽，增加鲜味和色泽。

一碗简单美味的挂面就做好了，可以根据个人喜好搭配其他小菜或酱料一同食用。

请教最简单又好吃的挂面做法

最简单又好吃的挂面做法有两种，分别是南瓜番茄挂面汤和鸡蛋挂面汤，具体做法如下：

一、南瓜番茄挂面汤 准备食材：南瓜300克，番茄1个，挂面200克，食盐、生抽、调和油、小葱、芝麻油适量。 制作步骤： 1. 处理食材：南瓜切条，番茄切片，香葱切粒。 2. 炒香调料：锅里加油，油热后爆香香葱。 3. 炒制南瓜和番茄：放南瓜翻炒均匀，乎猛再放入番茄翻炒，加少许盐调味。 4. 调味：加入少许生抽翻炒均匀。 5. 煮面：加入清汤，清汤开后放入面条，滴少许香醋，放适量盐调味即可。

二、鸡蛋挂面汤 准备食材：挂面100克，悔顷扮鸡蛋1个，番茄100克，菠菜100克，食盐、酱油、番茄酱、调和油、鸡精适量。 制作步骤： 1. 处理食材：番茄洗净切块，菠菜洗净切断，切适量葱花。 2. 炒香调料和番茄：锅里放油，把葱花和碧灶番茄放进翻炒，加适量酱油继续翻炒。 3. 煮面：在锅里加水，水开后放入挂面。 4. 加入菠菜和鸡蛋：把菠菜放进去，加点盐和鸡精调味。同时可以煎两个鸡蛋，盛出挂面汤后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。

清水挂面的制作方法是怎样的？

清水挂告派哪袜码面是一种传统的中国面食，以其简单、健康和美味而受到人们的喜爱。制作清水挂面的过程可以分为以下几个步骤：

准备材料：首先，我们需要准备以下材料：面粉、水、盐。面粉的选择很重要，最羡凯好选择高筋面粉，这样做出的面条口感更佳。水的量要适中，不能过多也不能过少，以免影响面团的质地。盐可以增加面团的韧性，使其更易成形。

揉面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，揉至表面光滑，手感柔软有弹性。这个过程可能需要10-15分钟，以充分激发面团的筋性。

静置：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方静置30-40分钟。这样可以让面团充分松弛，便于后续的擀面和切面。

擀面：将静置好的面团取出，分成若干小剂子。用擀面杖将每个小剂子擀成薄片，厚度约为1-2毫米。擀面时要注意用力均匀，使面片厚薄一致。

切面：将擀好的面片卷起，用刀切成细长的面条。切面时要尽量保持面条的宽度一致，这样煮出来的面条口感才会更好。

晾晒：将切好的面条摊开，放在通风的地方晾晒。晾晒的时间根据当地的气候和湿度而定，一般需要3-4小时。晾晒的目的是让面条表面的水分蒸发，使其更加劲道。

煮面：在锅中加入足够的水，大火烧开。然后将晾晒好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。水再次烧开后，转中小火煮3-5分钟，直至面条熟透。煮好的面条捞出，过一下冷水，使其更加劲道。

调味：根据个人口味，可以加入各种调料和佐料，如酱油、醋、辣椒油、葱花等，搅拌均匀即可食用。

总之，制作清水挂面的关键在于面团的揉制和晾晒过程。只要掌握好这两个步骤，就能做出美味可口的清水挂面。此外，清水挂面的煮制方法也很简单，可以根据个人口味进行调整，满足不同人群的需求。