焖牛腩的做法 最正宗的做法焖牛腩的做法 最正宗的做法窍门

摘要：4.把牛腩放入锅里爆炒，随裤谨后加入盐，蚝油，生抽，老抽，腐乳一起翻炒，随后加入适量热开水，毕纯岁放入一小片八角，桂皮，白芷放入高压锅煮35分钟。5.把牛腩倒入砂锅，随后倒入腐竹，继续炖煮15分钟，最后撒上葱花即可出锅。

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4.把牛腩放入锅里爆炒，随裤谨后加入盐，蚝油，生抽，老抽，腐乳一起翻炒，随后加入适量热开水，毕纯岁放入一小片八角，桂皮，白芷放入高压锅煮35分钟。

5.把牛腩倒入砂锅，随后倒入腐竹，继续炖煮15分钟，最后撒上葱花即可出锅。

加2/3的开水，加盐、酱油、五香粉，味道调重一点，炒煮开后放入高压锅，中火压5分钟、小火压25分钟，局睁基本焖烂了。

食材：牛腩200克，白森腊旅萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量。

调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱此凳油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。

将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。