做奶油蛋糕教程详细步骤，做奶油蛋糕教程

奶油小蛋糕的做法新手做

1、用料：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个，裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把。做法：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。

2、准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便，分的片数，可以三片也可以两片。把冷藏的淡奶油取出，倒入厨师机缸里，加入细砂糖。

3、蛋清中分三次加入蛋白中，打发至提起有硬挺的小尖角状，倒扣盆时蛋白不会滑落的状态即可。

4、蛋糕体：牛奶35克、玉米油30克、低筋粉45克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个（约55-60克）、细砂糖42克草莓奶油顶：奶油300克、细砂糖24克、草莓9颗【步骤】蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无糖无油的盆，冷冻至边缘有一圈冰碴。

5、今天做了奶牛花纹的蛋糕片，和香蕉奶油一起做成可爱的蛋糕盒子，下面和大家分享做法。材料蛋糕片：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低粉50克、细砂糖30克（喜欢甜一点用40克）、可可粉少许。夹馅：淡奶油150克、细砂糖10克（喜欢甜一点用15克）、香蕉1根。

自制可爱生日蛋糕教程

四个角剪一下，粘成如图的样子，盖子就做好了。把蛋糕粘在中间，盖上盖子，神秘生日盒子就做好了。

将提前打好的糯米纸或水果放在蛋糕顶部进行装饰。用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈并打个蝴蝶结。使用裱花嘴和裱花袋在蛋糕外部挤一圈奶油围边做装饰。完成：将蛋糕放入蛋糕盒中，完工。通过以上步骤，你就可以制作出一个可爱的自制生日蛋糕了。

烘烤：将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具中，震出大气泡。放入烤箱倒数第二层，以150度烘烤45分钟。蛋糕装饰阶段分层蛋糕：使用锯齿刀将蛋糕分成三层。打发淡奶油：用电动打蛋器搅打淡奶油至出现清晰、硬挺的纹路。

等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

家里自己做蛋糕的方法

这里加盐可以提高蛋白的稳定性，做出来的蛋糕不容易塌馅、回缩，尽量不要省掉。 7，用电动打蛋器将蛋清打发，这里蛋白不要打得太硬。提起打蛋器，可以看到稍微有些弯曲的弯钩就可以了。 8，取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式将其混合均匀。

.准备家里常用的电饭锅，底部和侧面刷一层油，倒入搅好的面糊。 1放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。

现在人们的生活条件是越来越好了，家里有小孩子，都是非常的喜欢吃蛋糕的。

鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不马上消失。因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。

家庭制作蛋糕的方法有多种，以下是几种常见的做法：电饭锅蛋糕食材准备：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉、白糖等。制作步骤：蛋清蛋黄分离，分别打发，加入盐和白砂糖。将面粉和泡打粉混合后加入蛋黄糊中搅拌均匀。将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，拌匀。

预热烤箱至170℃（或上火175℃，下火160℃），在烤盘上铺上烘焙纸，再放好烤模备用。（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋清备用。（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低粉、泡打粉、脱脂牛奶以及色拉油，全部拌匀。

用吉士粉,炼奶。淡奶油。细砂糖如何做蛋糕

1、将淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳放到小锅里，小火加热，边加热边搅匀，直至砂糖全部融化。放至常温。将准备的3个蛋黄，打匀备用（用蛋黄分离器分离）。将打匀的蛋黄放至做法里面（加热放至常温的奶油液）。充分搅拌均匀。吉士粉过筛，放至做法里面，把吉士粉与奶油蛋液充分搅拌均匀，有粉末疙瘩需要耐心些碾碎。

2、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。

3、把蛋白和蛋黄分离。蛋黄加上自发粉、低筋面粉、炼奶、糖，然后搅拌一起。加入蛋白一起打成奶油状，最好不要加糖打容易成水，蛋白要像奶油才好。就像这样奶油状好。加一半蛋白，从下到上翻。再放另外蛋白一半搅拌。搅拌好之后，放入模具。

做蛋糕的步骤

1、.再将炸篮放入空气炸锅里。 1这款空气炸锅有单独的蛋糕烘烤程序，蛋糕程序是175度，我没用，选择的手动程序，温度120度，低温烘烤45分钟。 1时间到了，蛋糕出炉了。再用蛋糕烙印印出图案，纸杯蛋糕就做好了。小贴士：我做了7个原味的，另外4个纸杯里还加人了蓝莓，吃起口感更丰富，喜欢的可以加各种你喜欢的水果。

2、古早蛋糕的用料：鸡蛋6个、玉米油70克、牛奶65克、低筋面粉95克、细砂糖70克、柠檬汁5g。古早蛋糕的做法：步骤1：这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸。步骤2：玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右。