冬笋简单做法，冬笋的做法大全家常

冬笋的做法大全家常炒菜冬笋的烹饪方法

雪菜炒冬笋：主料为雪菜100克、冬笋300克、肉丝100克、豆腐干50克，加入适量鸡精增鲜。制作时，先将冬笋切成大块，浸泡10分钟后焯水。雪菜洗净切末，也需焯水。炒制时，爆香葱花、姜末，加入料酒，再下入笋片、雪菜翻炒，调味后加水煮熟，用淀粉勾芡，淋上香油即可。

做法：冬笋去老皮切片。炒锅加油，烧热后倒入腐乳汁炒散，加入冬笋和调料翻炒，淋油出锅即成。

冬笋的家常做法有以下几种：干煸冬笋原料：冬笋、肥瘦猪肉、芽菜、料酒、盐、酱油、白糖、味精、芝麻油、化猪油。制作：将冬笋切片并炸至浅黄色，再与炒香的肉粒一起煸炒，加入调味料炒至入味，最后加入芽菜和芝麻油炒匀即可。冬笋爆鸡片原料：山鸡脯肉、冬笋、黄瓜、蛋清、调味品。

竹笋炒肉的常见做法如下：原料与配料主料为猪通肌250克，需切成4厘米长、0.3厘米宽的薄丝；配料为净冬笋150克，切成比肉丝略细的丝。调料包括鸡蛋清1个、小葱末10克、姜末10克、芝麻油5克、精盐2克、绍酒10克、味精1克，以及湿玉米粉和水用于勾芡。

做法：将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；冬笋洗净切片；葱、姜洗净均切末；鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；锅放火上入油烧热；锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。

1、事先泡发香菇，将香菇、嫩牛肉、竹笋切丁，葱姜蒜切碎粒。牛肉香菇竹笋酱的做法步骤1铁锅中倒入2勺菜油，放入葱姜蒜煸炒至香。牛肉香菇竹笋酱的做法步骤2倒入嫩牛肉丁，继续煸炒。牛肉香菇竹笋酱的做法步骤3将牛肉炒至变色，盛出备用。牛肉香菇竹笋酱的做法步骤4铁锅中加入2勺菜油，放入香菇丁煸炒至出香味。

2、提前泡发香菇，将香菇、嫩牛肉、竹笋均切丁，葱姜蒜切碎。锅中倒入2汤匙菜油，加入葱姜蒜炒香。倒入嫩牛肉丁，持续翻炒至变色，盛出备用。锅中再加2汤匙菜油，煸炒香菇丁至出香味。加入新鲜竹笋丁，竹笋先用盐水煮几分钟，冷水冲凉后切丁。

3、准备材料牛肉100g 清水竹笋适量香菇56朵葱姜蒜适量泰椒适量淀粉水适量处理食材清水竹笋：切段备用。牛肉：切厚片，放入碗中，加入淀粉、盐、姜末、胡椒粉和生抽老抽，抓拌均匀后腌制15分钟。葱姜蒜：分别切段、切片备用。泰椒：切段备用。香菇：切片备用。

4、原料/调料：竹笋300g﹐火鸡（猪肉﹐牛肉）50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻。制作流程（1）把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。（2）把肉用调好的佐料炒出来。（3）把泡的香菇和石耳切成丝。（4）把青椒分半并切成细丝。

5、烹饪方法多样：香菇烧牛肉的烹饪方法多种多样，可以红烧、炖煮或制作煲类菜肴。不同的烹饪方法能带来不同的口感和风味，但都能充分展现香菇和牛肉的美味。

6、制作过程：将牛肉切成小块，与香菇、竹笋一起准备。将这些食材放入锅中煸炒，使其在高温下相互融合。加入豆瓣酱、辣椒、花椒等调料，进一步提升酱料的香气和味道。经过一段时间的烹饪，香气逐渐弥漫，最终制成美味的香菇竹笋牛肉酱。

将鱿鱼去头须，横切成细丝，用温水洗净沥干水分。 2将猪肥瘦肉、净冬笋切成6厘米长的丝，冬笋丝焯过沥干备用。 3锅中注油烧至八成热，下入鱿鱼丝煽炒片刻烹绍酒翻炒，放入猪肉丝略炒，加入冬笋丝炒匀，至鱿鱼略卷、猪肉丝干香时，加盐、酱油，继续煽炒出香味，撒入味精，淋芝麻油即成。

冬笋的家常菜做法有以下几种：清炒冬笋原料：冬笋、油、蒜末、盐。做法：将冬笋去皮洗净切片或条，锅中热油加入蒜末爆香，放入冬笋快速翻炒，最后加盐调味即可。酱爆冬笋原料：冬笋、酱油、糖、青蒜、干辣椒末、生姜末。

冬笋去壳切块，打散鸡蛋；锅中加水煮沸，加入冬笋煮至软化；倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀；调味后即可食用。清炖冬笋猪骨汤 - 原料：冬笋、猪骨、盐、水 - 做法：猪骨焯水去血沫；冬笋去壳切段；锅中加水，放入猪骨和冬笋炖煮；猪骨炖至出汤，加盐调味即成。

上海素三鲜是一道经典的本帮家常菜，以时令蔬菜的鲜嫩和清淡口感为特色。

盖浇饭（中式快餐）主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。杂酱面（中式快餐）猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。