大虾怎样做好吃既简单又营养，大虾怎样做好吃

干大虾泡好后,忘么样做好吃

泡好的干大虾有多种美味做法，以下是几种经典且易操作的方式，可根据个人口味选择：香辣爆炒虾干处理食材：泡发好的虾干沥干水分，剪去虾脚（可选）。姜蒜切末，干辣椒剪段，芹菜或青椒切段备用。爆香调料：热锅冷油，放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味，喜欢麻辣可加花椒。

浸泡：将风干大虾放入清水中浸泡一段时间，一般建议浸泡1-2个小时左右。浸泡的目的是让干硬的虾肉吸收水分，变得柔软一些，同时去除表面的灰尘和杂质。清洗：浸泡后，用清水冲洗干净风干大虾，确保虾身干净无污物。

干大虾可以通过多种方式食用，以下是几种常见的做法：煮汤：将干大虾洗净后与猪筒骨一同放入高压锅中。加入姜片、少许料酒、盐和糖，并加入适量的水。煮约30分钟后，根据个人口味调整调料，即可享用一锅好喝又营养的汤。泡发后食用：将干大虾用清水洗净后，用75至80度的热水泡发4至5小时。

浸泡好后，剪去虾须和虾枪，并在虾背上划一刀，挑出虾线，这样能让虾在烹饪过程中更加入味，也更方便食用。准备调料把葱切成葱段，姜切成姜片，蒜切成蒜片。如果喜欢吃辣，可以把辣椒切成小段。

1、虾油白菜炒虾仁（鲜香营养）做法：① 虾头熬油：热锅冷油放入虾头，小火熬至油变红色，过滤出虾油备用。② 白菜处理：大白菜切块，葱蒜片爆香后下锅大火翻炒1分钟。③ 炒虾仁：倒入虾油和剥好的虾仁，加盐、糖、鸡精调味，撒香菜即可。特点：虾油提鲜，白菜清甜，全程10分钟搞定。

2、椒盐虾椒盐虾以其酥脆的外壳和鲜嫩的肉质而闻名。将剥好的虾沥干水分，放入碗中加入盐、胡椒、花椒粉等调味料腌制片刻。锅中热油，放入裹上面粉的虾肉炸至金黄酥脆，捞出控油。随后将虾肉回锅复炸一次，这样可以使外壳更加酥脆。出锅后撒上椒盐，香气扑鼻，酥脆可口，让人根本停不下来。

3、准备材料：虾11个，小葱1根，番茄酱2勺，料酒1勺，淀粉1勺，糖1勺，醋1勺，盐适量，姜1片，食用油适量。将葱切碎，大虾洗净去头去虾线，用葱、姜、料酒腌制10分钟。热锅少量油，炒熟虾仁盛出备用。番茄酱、盐、糖、醋、淀粉、水调成汁。

1、生大虾制作成油焖大虾比较好吃。以下是油焖大虾的制作步骤：准备材料：大虾8只姜、蒜、香葱适量生抽、料酒、盐适量番茄酱3小匙白糖3小匙处理大虾：将新鲜大虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去虾线。清洗干净大虾，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段。

2、生大虾制作成油焖大虾比较好吃。具体做法步骤如下：所需材料：大虾8只姜、蒜、香葱生抽、料酒、盐适量番茄酱3小匙白糖3小匙制作步骤：处理大虾：将新鲜大虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去虾线，然后清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段。

3、凉拌大虾准备食材：鲜虾、柠檬、小米辣、洋葱、香菜、小葱、白糖、陈醋、生抽、香油、红油、蒜、姜、食盐。步骤：鲜虾去虾线，清洗干净。锅中烧开水，把鲜虾下锅烫1分钟，变色后捞出，放入冷水浸透，再去掉虾壳。姜蒜、洋葱等配料切碎，与虾仁混合。

1、原味水煮（突出鲜甜）预处理活虾清水浸泡10-15分钟吐沙，剪去虾须，可用牙签从虾背第二节挑出虾线（若追求入味可剪开背部）。锅中冷水放入姜片、葱结、少许盐，大火烧开后倒入虾（或水沸后再放虾更嫩）。火候与时间 800克虾量需煮20分钟（深锅加盖），常规量3-5分钟即可，虾身变橙红且弯曲立即捞出。

2、可以加入葱姜蒜、料酒和一些盐来调味。煮制时间：五分钟左右就可以出锅了，这时的基围虾肉非常的鲜嫩可口。此外，基围虾的做法还有很多，比如蒜蓉基围虾、红烧基围虾以及用基围虾仁制作的菜肴，都非常美味且营养丰富。

3、加入适量的料酒，料酒不仅能去腥增香，还能使虾肉更加鲜嫩。迅速盖上锅盖，保持大火煮制。判断熟度与出锅观察熟度：等待数分钟后，掀开锅盖观察基围虾的变化。若虾身变得较弯且颜色完全变红，这通常表示虾已煮熟。可用筷子轻轻夹起一只虾，观察其肉质是否紧实有弹性，进一步确认熟度。

4、冰冻基围虾要煮得好吃，可以尝试以下几种方法：白灼冻虾：解冻处理：先将冰冻基围虾解冻，去肠泥，清洗干净。烧水煮虾：锅中加水烧开，放入少许料酒、葱段、姜片和少许食用油，再将处理好的虾倒入锅中。煮熟捞出：等虾的外皮全部变成红色时，即可捞出装盘。

5、下锅时机：待锅里的水完全沸腾后，将处理好的基围虾倒入锅内，并加入适量的料酒，料酒的加入能进一步提升虾的鲜美味道。盖锅焖煮：将锅盖盖上，等待数分钟。期间，可以通过观察锅内的变化来判断虾的熟度。判断熟度与出锅观察变化：数分钟后，掀开锅盖，观察基围虾的变化。