苦菊咋样凉拌好吃，苦菊凉拌

苦菊怎么样凉拌好吃

捞汁凉拌苦菊特点：咸鲜清淡，色泽鲜艳做法：苦菊洗净后撕成小段，沥干水分。直接淋上珍选原味捞汁，拌匀即可。成品口感清淡，适合搭配米饭或佐酒。 花生碎酸甜拌苦菊特点：酸甜酥脆，开胃爽口做法：苦菊洗净撕成小段，控干水分。花生米冷油下锅，小火炸至变色，晾凉后捣碎。

主料：苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，备用。红椒去籽，切丝。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

苦菊洗净沥干，撕成小段（根部较苦可去掉）。 碗中加蒜末、小米辣，淋1勺热油激香，再加其他调料拌匀。 将酱汁倒入苦菊中，撒花生米，轻拌即可。特点：酸甜微辣，花生米增加香脆感。

主料：苦菊适量、大蒜几瓣、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。将苦菊洗净后，控干水分备用。将大蒜剥皮，切成细粒备用。将红椒去籽，切成细丝备用。取一只干净的小碗，倒入适量的料酒、酱油、精盐、1/2汤匙耗油。

处理苦菊：苦菊切去根部，撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟（去杂质、保持脆嫩），捞出沥干水分。用厨房纸吸干表面水分（避免稀释调料）。 调凉拌汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。 拌制：将苦菊放入大碗中，淋上调好的料汁，轻轻抓拌均匀。

凉拌苦菊的做法家常

处理苦菊 苦菊切去根部，撕成小段，用清水浸泡5分钟（水中加少许盐可去杂质），捞出沥干水分。关键：用厨房纸吸干水分或甩干，避免凉拌时出水影响口感。 调凉拌汁 碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油、花椒油，搅匀备用。

苦菊打底，铺上切块的番茄、黄瓜片、牛油果。 调匀酱汁淋上，撒坚果碎。特点：清新低卡，蜂蜜和柠檬能中和苦味。

凉拌苦菊的家常做法如下：材料准备： 苦菊 大蒜 料酒 酱油 陈醋 耗油 白糖 精盐 花椒 植物油 红椒 制作步骤： 处理苦菊：将苦菊洗净，控干水分备用。 调制味汁：蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗，倒入一汤匙料酒、少许酱油、一点精盐、1/2汤匙耗油，再调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

下面是这道家常凉拌苦菊的具体做法，快来学习吧。【凉拌苦菊】 清洗苦菊：取一把苦菊，彻底清洗干净，控干水分，备用。 准备调料汁：将大蒜拍碎，切成末，放入碗中。加入适量的食盐、白糖，再倒入生抽、香醋、芝麻油和辣椒红油，用勺子充分搅拌均匀。

下面就为大家详细的分享一下，这道家常凉拌菜的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【凉拌苦菊】我们首先清洗一下苦菊，苦菊一把，仔细的洗净后，控干水分备用。

苦菊怎么凉拌

1、捞汁凉拌苦菊特点：咸鲜清淡，色泽鲜艳做法：苦菊洗净后撕成小段，沥干水分。直接淋上珍选原味捞汁，拌匀即可。成品口感清淡，适合搭配米饭或佐酒。 花生碎酸甜拌苦菊特点：酸甜酥脆，开胃爽口做法：苦菊洗净撕成小段，控干水分。花生米冷油下锅，小火炸至变色，晾凉后捣碎。

2、凉拌苦菊的具体做法如下：准备蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，苦菊摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘；碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺，拌匀后淋在苦菊上即可。苦菊还可以用于炒菜。准备苦菊100克、鸡蛋2个、盐适量、油适量、花椒粉适量。

3、凉拌苦菊的做法：要想做出来的凉拌苦菊的口感鲜嫩脆口，那么先决条件就是要选购一颗比较嫩的苦菊。

4、处理苦菊：苦菊切去根部，撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟（去杂质），再用清水冲洗干净，沥干水分。用厨房纸吸干水分（避免拌料时出水）。 调酱汁：碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅匀备用。 混合拌制：将苦菊、红椒丝、花生米放入大碗中，淋入调好的酱汁。

5、材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

6、苦菊凉拌的做法一：准备材料：苦菊1颗，红椒半个，食盐，生抽，醋，白糖，香油，芝麻。将苦菊清洗干净后切好，放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、糖、香油和黑芝麻，拌匀即可。 苦菊凉拌的做法二：准备材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。

凉拌苦菊的做法

捞汁凉拌苦菊特点：咸鲜清淡，色泽鲜艳做法：苦菊洗净后撕成小段，沥干水分。直接淋上珍选原味捞汁，拌匀即可。成品口感清淡，适合搭配米饭或佐酒。 花生碎酸甜拌苦菊特点：酸甜酥脆，开胃爽口做法：苦菊洗净撕成小段，控干水分。花生米冷油下锅，小火炸至变色，晾凉后捣碎。

处理苦菊：苦菊切去根部，撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟（去杂质），再用清水冲洗干净，沥干水分。用厨房纸吸干水分（避免拌料时出水）。 调酱汁：碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅匀备用。 混合拌制：将苦菊、红椒丝、花生米放入大碗中，淋入调好的酱汁。

凉拌苦菊的做法如下：准备材料 苦菊：洗净后控水备用，建议掰成小段以便更好地入味。 蒜瓣：切成小粒，用于提升凉拌菜的香味。 红椒：去籽后切丝，增加色彩和微辣口感。调制味汁 取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，再调入一汤匙白糖，充分调匀备用。

【凉拌苦菊】 清洗苦菊：取一把苦菊，彻底清洗干净，控干水分，备用。 准备调料汁：将大蒜拍碎，切成末，放入碗中。加入适量的食盐、白糖，再倒入生抽、香醋、芝麻油和辣椒红油，用勺子充分搅拌均匀。

如何凉拌苦菊

捞汁凉拌苦菊特点：咸鲜清淡，色泽鲜艳做法：苦菊洗净后撕成小段，沥干水分。直接淋上珍选原味捞汁，拌匀即可。成品口感清淡，适合搭配米饭或佐酒。 花生碎酸甜拌苦菊特点：酸甜酥脆，开胃爽口做法：苦菊洗净撕成小段，控干水分。花生米冷油下锅，小火炸至变色，晾凉后捣碎。

【凉拌苦菊】 清洗苦菊：取一把苦菊，彻底清洗干净，控干水分，备用。 准备调料汁：将大蒜拍碎，切成末，放入碗中。加入适量的食盐、白糖，再倒入生抽、香醋、芝麻油和辣椒红油，用勺子充分搅拌均匀。

凉拌苦菊 凉拌是一种简单且能保留苦菊清脆口感的方法，通过调味可以有效减轻其苦味。原料准备：苦菊、姜、蒜。调料添加：适量的盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油和香油。白糖的加入可以适当中和苦菊的苦味。制作步骤：将苦菊择好洗净，过水轻焯（注意时间不宜过长，以保持其脆嫩），控干水分后晾凉。

处理苦菊 苦菊切去根部，撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟（去杂质、减苦味），再用流水冲净。关键：洗净后一定要用甩水篮或厨房纸彻底沥干，否则调料难附着，口感水垮。 调万能凉拌汁 碗中加蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油，喜香浓可加半勺芝麻酱（提前用少许温水澥开）。

基础版：凉拌苦菊（爽口开胃）食材：苦菊1把、蒜末2瓣、小米辣1根（可选）、熟花生米1小把 调料：生抽1勺、香醋1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺 做法： 苦菊洗净沥干，撕成小段（根部较苦可去掉）。 碗中加蒜末、小米辣，淋1勺热油激香，再加其他调料拌匀。

怎样凉拌苦菊最好吃

1、捞汁凉拌苦菊特点：咸鲜清淡，色泽鲜艳做法：苦菊洗净后撕成小段，沥干水分。直接淋上珍选原味捞汁，拌匀即可。成品口感清淡，适合搭配米饭或佐酒。 花生碎酸甜拌苦菊特点：酸甜酥脆，开胃爽口做法：苦菊洗净撕成小段，控干水分。花生米冷油下锅，小火炸至变色，晾凉后捣碎。

2、主料：苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，备用。红椒去籽，切丝。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

3、处理苦菊 苦菊切去根部，撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟（去杂质、减苦味），再用流水冲净。关键：洗净后一定要用甩水篮或厨房纸彻底沥干，否则调料难附着，口感水垮。 调万能凉拌汁 碗中加蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油，喜香浓可加半勺芝麻酱（提前用少许温水澥开）。

4、处理苦菊：苦菊切去根部，撕成小段，用淡盐水浸泡5分钟（去杂质、保持脆嫩），捞出沥干水分。用厨房纸吸干表面水分（避免稀释调料）。 调凉拌汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。 拌制：将苦菊放入大碗中，淋上调好的料汁，轻轻抓拌均匀。

5、要使苦菊吃起来不苦，可以尝试以下两种烹饪方法：凉拌苦菊 凉拌是一种简单且能保留苦菊清脆口感的方法，通过调味可以有效减轻其苦味。原料准备：苦菊、姜、蒜。调料添加：适量的盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油和香油。白糖的加入可以适当中和苦菊的苦味。

6、选择嫩苦菊是关键。去掉苦菊根部，择去最外层老叶，顶部叶也切去一段。切成5厘米长的段，用清水冲洗，注意不要过度搓洗，以免苦菊折断变软。洗净后控水备用。 准备辅料：切洋葱丝，抖散备用；胡萝卜切片后切丝，与洋葱丝放入碗中，加盐和清水浸泡，去辛辣味，增加清脆口感。