烧鸡的做法大全家常，烧鸡的做法大全家常视频

土豆烧鸡的家常做法

1、预处理食材鸡肉处理：鸡块洗净，冷水下锅焯水（加姜片、料酒），煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。（懒人法：不焯水的话，用清水浸泡15分钟去血水，再直接煎炒。）土豆处理：去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化。炒香鸡肉锅中放油，小火爆香姜片、蒜片、干辣椒、八角。

2、土豆烧鸡的家常做法如下：所需材料：鲜鸡仔1只土豆200克食盐1茶匙料酒2茶匙花椒1/2茶匙大酱2茶匙玉米淀粉3茶匙老姜适量老抽1茶匙干辣椒1/2茶匙香菜适量鸡精适量制作步骤：准备食材：鸡仔洗净后切成小块，进行濯水处理10分钟，去除血水和腥味，备用。土豆去皮切块，备用。

3、土豆烧鸡块的家常做法如下：所需食材：鸡翅根土豆葱姜青红椒粒冰糖具体步骤：准备食材：鸡翅根洗净后剁块；土豆去皮切块；青红椒切粒备用。鸡块焯水：鸡块冷水下锅，加姜片和一小勺料酒，焯水三分钟捞出；用温开水冲洗干净后沥水。

4、鲜鸡仔1只，土豆200克，食盐1茶匙，料酒2茶匙，花椒1/2茶匙，大酱2茶匙，玉米淀粉3茶匙，老姜1/2茶匙，老抽1茶匙，干辣椒1/2茶匙。鸡仔洗净切成小块濯水10分钟备用。土豆切块备用。鸡块中加入料酒，盐，大酱，姜片，玉米淀粉拌匀腌制10分钟。

1、烧鸡公最正宗的做法如下：准备材料主料：鸡半只配菜：洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、黄豆芽适量调料：烧鸡公调料半包、腐乳一块（可选）、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量处理鸡肉切块与焯水：将鸡切成块状，放入锅中加水煮10分钟左右，以去除血水和杂质。

2、家常烧鸡公的制作方法如下：食材准备公鸡1只干辣椒适量花椒适量香菜适量豆瓣酱适量姜适量葱适量蒜瓣适量食盐适量酱油适量料酒适量白糖适量青红椒各适量制作步骤食材处理：公鸡洗净后切块，姜蒜切成片，大葱切成段备用。

3、做法：公鸡洗净切块，姜蒜切成片，大葱切成段备用。鸡块冷水下锅，加入少许料酒、生姜煮开，然后捞出洗净，沥干水分备用。起锅烧油，油温7成热时，放入鸡块翻炒至微黄，下入干辣椒，姜蒜，花椒翻炒出香味。

4、家常烧鸡公的做法如下：准备食材公鸡1500g，洗净并斩块。芋头1000g。适量的芹菜、干辣椒、冰糖、鸡精、植物油150ml、葱、蒜和盐。炒制香料热锅冷油，待油温适中后，下入料包、花椒、干辣椒和冰糖，中火煸炒出香味。

5、家常烧鸡公的做法如下：准备食材公鸡1500g，洗净并斩块。芋头1000g。芹菜适量，切段。干辣椒适量，根据口味增减。冰糖适量。鸡精适量。植物油150ml。葱适量，切段。蒜适量，切片或拍碎。盐适量。烧鸡公调料包一份。

- 做法：鸡肉去骨切块，腌制后挂上鸡蛋、团粉和水混合的糊，油炸至金黄，再冷却后油炸一次至熟透，食用时蘸花椒盐。油淋鸡 - 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 - 做法：鸡肉处理干净，腌制后油炸至熟，再用热油浇淋至表皮酥脆，切块后配以花椒盐食用。

家常烧鸡的做法如下：准备食材：鸡仔800克葱15克，切段姜20克，切片蒜20克，切丁盐15克味精10克白糖20克老抽10克生抽10克蚝油20克大料10克花椒10克桂皮10克香叶10克草果10克小茴香10克料酒30克处理鸡仔：将鸡仔洗净，放入锅中煎炸至表面金黄，捞出备用。

烧鸡的做法如下：准备与清洗：将鸡宰杀好，放净血。趁鸡身尚温时，放入热水内烫5分钟左右，煺尽鸡毛，使光鸡洁净白亮。斩去鸡爪，在鸡颈上方开一小口露出食管气管，同时在臀部和两腿之间各切开一个长口，切下肛门，用清水洗净余血和污物。

香菇烧鸡食材准备鸡肉500克、香菇10朵、姜片5片、蒜3瓣、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片。做法步骤处理食材：鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出沥干；香菇泡发后洗净，在表面划十字花刀。

烧鸡的做法如下：准备材料整鸡一只。姜片、葱段适量。料酒、酱油、蜂蜜、盐、胡椒粉等调料。食用油适量。制作步骤鸡的处理：将整鸡清洗干净，去除内脏。用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制鸡肉，腌制时间最好在2小时以上，使其入味。

山药烧鸡的家常做法如下：准备材料山药450g 鸡腿两个准备调料八角两枚干辣椒6个葱段少许老抽一小勺糖半小勺盐半小勺制作步骤处理食材：山药去皮后切成滚刀块，鸡腿切块，均洗净沥干水份。煎山药：锅内放油烧热，下山药块煎至表面微黄后捞出备用。

将山药块从水中捞出，沥干后放入锅中，翻炒均匀。继续炖煮10-15分钟，直到山药软糯、鸡肉熟透。收汁调味：根据口味加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。大火收汁，直到汤汁变浓稠，撒上葱段即可关火。出锅：将山药烧鸡盛入盘中，撒上少许葱花装饰即可。

准备材料，山药去皮切滚刀块，鸡腿切块，清洗干净后沥干水分。将锅中放入适量油，烧热后加入山药煎至表面微黄，捞出备用。锅内再次烧热余油，倒入鸡腿翻炒至表面微黄。加入山药，老抽和糖，快速翻炒至上色。添加足够的热水，水量要没过食材，然后加入八角和辣椒，适量盐调味，撒上葱段。

．山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。2．土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。3．冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。4．捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。5．鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。6．撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。

做法山药1斤鸡块半斤辅料冰糖，姜片，葱段少许步骤一红烧鸡块山药步骤一原料和照步骤二红烧鸡块山药步骤二鸡洗干净切块，步骤三红烧鸡块山药步骤三山药去皮洗干净，切块备用。步骤四红烧鸡块山药步骤四热锅凉油，锅内放底油。油烧到七成热把冰糖放入锅内，小火慢火。