红糖发糕怎么做好吃又简单，红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方

红糖发糕的做法松软又好吃

中筋面粉 200g（或低筋面粉更松软）木薯淀粉 30g（增加Q弹感，可换等量面粉）耐高糖酵母 3g 鸡蛋 1个（约50g）无铝泡打粉 2g（可选，更蓬松）玉米油 15g（或气味淡的食用油）做法步骤融化红糖红糖加热水搅拌至完全融化，放凉至约35℃（不烫手），避免高温杀死酵母。

红糖发糕松软又好吃的做法如下：准备红糖水与酵母水：将红糖与热水混合，确保红糖完全溶解，静置冷却备用。干酵母与温水混合，溶解成酵母水。混合面粉与液体：在大碗中将面粉和玉米淀粉混合均匀。倒入红糖水与酵母水，用刮刀拌匀，直至形成湿润且粘稠的面糊。

红糖发糕松软又好吃的做法及窍门如下：做法：准备材料：红糖200克、面粉500克、泡打粉9克、红枣5颗、鸡蛋2个。红糖融化：将红糖煮开融化，晾凉备用。同时，把红枣洗干净切成两半。混合材料：在晾凉的红糖水中加入泡打粉化开，再加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。

准备所有食材。将低筋面粉倒入一个大碗中。加入泡打粉和小苏打。将红糖放入另一个碗中，我使用的是颜色纯正、味道好的甘汁园红糖，它能使得发糕的色泽鲜艳，甜度适中，味道美妙。将开水倒入红糖中，充分搅拌至红糖完全溶解，确保没有颗粒。

红糖发糕是一款传统的中式点心，口感松软香甜，制作简单，适合家庭操作。

制作松软红糖发糕的关键步骤如下：红糖水熬制：红糖完全融化：确保水和红糖一起煮成红糖水时，红糖要完全融化，这样红糖才能均匀分布在面糊中，使发糕口感一致。酵母液准备：温水化开酵母：用温水化开酵母，使其活性增强，有利于面糊的发酵。

红糖发糕可以用电饭煲蒸吗

1、可以。红糖发糕是可以用电饭煲蒸的，将红糖发糕糊调好，等其发酵好了之后倒入电饭锅内胆中，按下电源开关键后，等其跳档即可。电饭煲会自动跳转到保温模式，所以用电饭煲蒸红糖发糕的话会更加的省时省力，且还不会有水蒸气落到红糖发糕表面的情况。电饭煲做红糖发糕按哪个键蛋糕键。

2、重新盖上锅盖，开启电源，选择煮饭模式，大约蒸煮十五分钟后，当煮饭键自动转换为保温键时，红糖发糕即已完成蒸制。将蒸好的发糕从电饭锅中取出，切成块状，放置于盘中，这样一道松软可口的红糖发糕就完成了。

3、红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之后，将电饭煲内胆稍稍端起在桌面上轻轻磕几下。这样可以将发糕糊中间的气体震出来，且更有利于受热均匀，同时蒸出来的红糖发糕不会有塌陷情况，同时口感也会更好。

4、选择电饭煲的“蒸煮”功能，如果没有这个功能，可以使用“煮饭”功能，但要注意观察，一旦发糕完全膨胀，就可以提前结束程序。发糕蒸煮过程中，不要频繁打开电饭煲盖，以免温度骤降，影响发糕的蓬松度。检查成熟度使用竹签或筷子插入发糕中央，如果拔出来干净，说明发糕已经蒸熟。

红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方

【详细步骤】融化红糖 & 激活酵母红糖+温水搅拌至完全融化，冷却至不烫手（约35℃），加入酵母静置5分钟，表面出现泡沫说明酵母活性好。混合面糊大盆中倒入面粉+泡打粉（如有），打入鸡蛋，分次倒入红糖酵母水，边倒边搅拌至无干粉的浓稠糊状（类似酸奶质地）。

红糖发糕最好吃的做法和配方如下：配方：面粉：500克鸡蛋：2只红糖：80克红枣干：适量酵母：5克温水：约250毫升做法：调制红糖水：将80克红糖放入汤盆中，加入约250毫升温水，搅拌均匀至红糖完全融化。待水温降至约35°时，加入5克酵母，继续搅拌均匀。注意水温不要过高，以免烫死酵母。

大火蒸制：模具里抹上油，倒上发酵好的面糊，大火烧开后蒸20到25分钟。大火蒸制可以确保发糕快速受热，保持其松软口感。注意：发酵时间和温度要适中，避免发酵过度或不足。蒸制时要确保水足够，避免干锅影响发糕口感。按照以上步骤操作，就可以制作出松软可口的红糖发糕了。

红糖发糕怎么做好吃又简单

1、红糖发糕松软又好吃的做法如下：准备红糖水与酵母水：将红糖与热水混合，确保红糖完全溶解，静置冷却备用。干酵母与温水混合，溶解成酵母水。混合面粉与液体：在大碗中将面粉和玉米淀粉混合均匀。倒入红糖水与酵母水，用刮刀拌匀，直至形成湿润且粘稠的面糊。调整面糊浓稠度：观察面糊质地，应非常湿润，搅拌时有粘稠感。

2、酵母先放入温水中化开，红糖也放入温水中化开，然后先把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，再把糖水放入面粉中搅拌均匀。之后再分少量多次的倒入温水，边倒边搅拌成稀一些的面糊状。因为是做发糕，尽量让它发的大一些，所以面和的时候和的稀一些就可以盖上盖子，饧发一个半小时，醒到两倍大以后开盖。

3、准备好材料，水换成温水效果会更好。2，大米要提前浸泡，大约4小时，用手可以碾碎即可。3，红枣去核取肉，大概切碎一些，洗干净备用。4，将泡好的大米沥干水分，放入破壁机内，同时放入红枣肉和红糖，启动破壁机搅打。5，全部搅打成细腻的浆，倒出来放入干净的大碗里面。