椰汁马蹄糕的做法和配方，椰汁马蹄糕的做法和配方比例

椰汁千层马蹄糕的做法

1、取一份粉团，加入椰浆，再加入125克砂糖和350毫升的水，一起搅拌均匀，制成小白粉浆。制作小黄粉浆：将白砂糖放在锅中小火炒至融化，变成黄色，再加入水煮成炒黄的砂糖水。取另一份粉团，加入放凉的炒黄的砂糖水750毫升，搅拌均匀，制成小黄粉浆。蒸制千层马蹄糕：锅中加水烧开，准备蒸锅。

2、椰汁千层马蹄糕的做法如下：准备食材：红糖和600ml清水。马蹄粉350g。椰浆400ml。炼奶50g。熬制糖水：将红糖加入600ml清水中，熬至糖完全融化。糖水晾凉备用。调制椰浆层：在400ml椰浆中加入50g炼奶，搅拌均匀。加入100g马蹄粉，继续搅拌均匀，制成椰浆糊。

3、椰汁千层马蹄糕的制作方法如下：准备材料：100克马蹄粉与100克水混合至细腻无颗粒。300克椰浆加200克水小火加热至温热。制作椰浆层：将拌匀的马蹄粉液慢慢倒入温热的椰浆中，一边倒一边搅拌均匀，制成椰浆层液体。制作透明层：150克马蹄粉加150克水混合至细腻无颗粒。

4、椰汁千层马蹄糕的做法如下：主要材料：马蹄糕粉200克椰浆500毫升清水120毫升白砂糖100克椰丝100克无盐黄油50克盐1小勺木薯粉40克鸡蛋1个制作步骤：混合粉类：将马蹄糕粉和木薯粉混合均匀，过筛备用。煮糖水：在锅中加入白砂糖和清水，中小火加热至糖完全溶解，然后放凉备用。

第一种做法：准备材料：将马蹄粉分成两份，每份125克，分别加入500ml的水和匀成生粉浆。制作桂花糖水：锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，加入干桂花煮成桂花糖水。然后倒入一部分生粉浆勾芡，再将煮好的桂花糖水浆冲入剩余的生粉浆中，和匀成半熟桂花粉浆。

斑斓椰汁千层马蹄糕的做法如下：准备材料马蹄粉250克白糖200克斑斓叶80克椰浆400毫升清水适量制作斑斓汁将斑斓叶加入400毫升清水中榨汁。榨汁后过滤掉渣滓，得到纯净的斑斓汁。制作生熟浆取125克马蹄粉，加入400毫升斑斓汁中。充分搅拌均匀，然后过滤得到生浆。

锅中加水烧开，准备蒸锅。碟子要抹上一层油，以防马蹄糕粘锅。先将蒸锅预热，蒸碟放入蒸锅中蒸20秒。先加入一层小黄粉浆，蒸5分钟至凝固。再加入一层小白粉浆，蒸5分钟至凝固。如此类推，交替加入小黄和小白粉浆，每层蒸至凝固后再加下一层，直至所有粉浆用完。

椰汁马蹄糕的制作方法如下：准备材料马蹄粉250克椰汁2瓶片糖250克清水750克马蹄适量姜适量制作粉浆将马蹄粉分为两份。一份马蹄粉加入350克清水，搅拌均匀，再加入姜汁拌匀。另一份马蹄粉加入一瓶椰汁，搅拌均匀。煮糖水锅里放400克清水，加入片糖，煮至糖完全溶解成糖水。

红豆椰汁马蹄糕的做法如下：准备材料红豆100g 马蹄粉250g 椰浆200ml 白糖100g 黄糖100g 水适量红豆处理红豆隔夜泡好，然后放入锅里煮熟，但保持表皮不破，捞出沥水后放入一大碗中备用。制作椰浆粉水调配白粉水：将100克马蹄粉、200ml椰浆和250克水混合搅拌均匀，成为白粉水。

用洲星马蹄粉制作马蹄糕时，水和粉的比例可以根据个人口感和具体配方略有不同，但以下是一个常见的比例参考：常见比例：马蹄粉：水 = 1：4 或 1：5 例如：100克马蹄粉 + 400-500毫升水具体步骤：调粉浆：将马蹄粉与一部分冷水（约200毫升）混合，搅拌均匀，形成无颗粒的粉浆。

将马蹄粉加入200ml清水中搅拌均匀，过滤备用。将200ml清水和80g白糖加热至糖溶解，关火。将一小部分马蹄粉浆倒入糖水中搅拌均匀，再倒回剩余的马蹄粉浆中，搅拌均匀。加入食用色素调色（可选）。将混合液倒入模具中，蒸20分钟，冷却后切块。

椰汁马蹄糕材料：洲星马蹄粉 100g 椰浆 200ml 清水 300ml 白砂糖 100g 做法：准备马蹄浆：将100g马蹄粉加入200ml清水中搅拌均匀，过滤掉颗粒，得到马蹄浆。煮糖水：在锅中加入100ml清水和100g白砂糖，煮至糖完全溶解。混合椰浆：将椰浆倒入糖水中，搅拌均匀。

准备马蹄粉糊：将100克洲星马蹄粉倒入一个大碗中，加入100毫升清水，搅拌均匀至无颗粒。煮糖水：在锅中加入200毫升清水和适量的低糖代糖，加热至糖完全溶解。如果使用椰浆，可以在此步骤中加入椰浆，搅拌均匀。

做法：将马蹄粉加水调成糊状，加入糖搅拌均匀，蒸熟后冷却切块。可以根据喜好加入不同颜色的食用色素，制作成彩色水晶糕。特点：晶莹剔透，口感爽滑，清凉解暑。椰汁马蹄糕材料：马蹄粉、椰浆、马蹄（荸荠）、糖、水。

经典马蹄糕材料：洲星马蹄粉 250g 清水 1000ml 白砂糖 250g 食用油少许做法：将洲星马蹄粉和500ml清水混合，搅拌均匀，过筛备用。将剩余500ml清水和白砂糖放入锅中，煮沸至糖完全融化。将步骤1中的马蹄粉浆缓缓倒入煮沸的糖水中，边倒边搅拌，直至浆液呈半透明状。