香菇怎么做，香菇怎么做个素汤

香菇怎么做好吃又简单?

1、香菇烧五花肉（下饭神器）特点：油脂浸润，香而不腻 做法：五花肉煸出油，加冰糖炒糖色，放入香菇同炒。加啤酒或黄酒代替水，慢炖至肉质酥烂。升级版：加入鹌鹑蛋或板栗更丰富。 香菇烧面筋/油面筋（江浙风味）特点：吸饱汤汁，柔软入味 做法：香菇与面筋泡（油面筋）用高汤（或清水+素蚝油）炖煮。

2、香菇泡发切片，青菜焯水摆盘。 蒜末爆香，下香菇炒软，加蚝油和2勺泡菇水煮开。 勾薄芡后淋在青菜上，清爽又鲜美。 香菇蒸滑鸡（嫩滑多汁）材料：干香菇8朵、鸡腿肉块、生抽2勺、淀粉1勺。做法： 香菇泡发切块，鸡块用生抽、淀粉、姜丝腌20分钟。

3、香菇好吃又简单的做法有以下几种：油焖香菇：材料：新鲜香菇、黄瓜、油盐、葱、大蒜、生抽、蚝油、水淀粉。步骤：香菇焯水后切条，黄瓜切片，葱蒜切好。锅热油，爆香葱蒜，加入香菇煸炒，淋少许水，加酱油烧开焖制几分钟。加入黄瓜片、蚝油、盐，淋水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁粘稠即可。

4、鲜香菇酿肉 将鲜香菇浸泡清洗干净后剪去香菇蒂，轻轻挤去水分。 将猪肉、姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒等放入料理机中打成肉泥，填充到香菇中。 进行烤制或蒸制，使香菇和肉泥的味道充分融合。 香菇炒肉 将鲜香菇去根洗净，切成薄片备用。

5、香菇炒饭是一道简单又美味的家常主食，关键在于香菇的鲜香和米饭的干香结合。

6、选用新鲜香菇烹饪效果更佳。若使用干香菇，需提前泡发。 焯青菜时，在开水里滴几滴色拉油，可使焯出的青菜颜色更翠绿。 炒菜时建议使用热锅冷油的方式，这样更健康且有助于食材的烹饪。通过以上方法，你可以轻松地烹饪出美味又吸引味蕾的香菇菜肴。

干香菇清炒怎么做

干香菇清炒的制作方法如下： 准备食材 称取干香菇：35克。 泡发干香菇：将干香菇先用凉水泡发2小时，再用热水泡发1小时，然后洗净备用。 处理配菜 木耳：称取7克木耳，同样泡发并洗净后，切成小块。 小白菜和胡萝卜：小白菜截段，胡萝卜去皮切片。 葱和姜：切碎备用。

干香菇清炒的做法如下：准备食材：称出35克干香菇。准备适量的小白菜和胡萝卜作为配菜。泡发香菇：将干香菇先用凉水泡发2小时，然后再用热水泡发1小时，直至香菇完全变软。泡发后洗净香菇，去除杂质和根部，切成小块备用。处理配菜：胡萝卜去皮切片。小白菜截段。葱、姜切碎备用。

将干香菇和木耳先用凉水泡发2小时，然后再用热水泡发1小时，确保完全泡发后洗净备用。切配食材：将泡发好的香菇和木耳用刀切成小块。准备适量小白菜，洗净后截段。胡萝卜去皮切片。葱、姜切碎备用。炒制：热锅凉油，待油温适中后加入葱、姜爆炒，炒出香味后滴入少许酱油，翻炒均匀。

首先，准备35克香菇和7克木耳。将木耳和香菇先用凉水泡发2小时，之后再用热水泡发1小时，泡发后洗净备用。接着，准备好小白菜和胡萝卜。将木耳和香菇切成小块，胡萝卜去皮切片，小白菜切段，葱和姜切碎，并切好备用。当所有备料都准备好后，就可以开始炒制了。

新鲜香菇怎么做更好吃

1、要让新鲜香菇做得更好吃，可以尝试以下几种方法： 鲜香菇酿肉 将鲜香菇浸泡清洗干净后剪去香菇蒂，轻轻挤去水分。 将猪肉、姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒等放入料理机中打成肉泥，填充到香菇中。 进行烤制或蒸制，使香菇和肉泥的味道充分融合。 香菇炒肉 将鲜香菇去根洗净，切成薄片备用。

2、给香菇切花：把新鲜的香菇清洗得干干净净的，然后沥干水分，在它们的头顶十字对切一道小口，就像给它们做了个造型，这样煮的时候更容易入味呢！爆香大蒜炒香菇：锅烧热后，加入适量的榛子油，把大蒜爆香，再把香菇倒进去翻炒，让它们都裹上大蒜的香味。

3、制作鲜味红烧香菇的食材包括：适量的新鲜香菇、大蒜、香葱，以及盐、榛子油、料酒、酱油和糖等调味料。将野生香菇清洗干净后，务必沥干水分，然后在顶部切一个十字小口，这样有助于调味料更好地渗透进去，使香菇更加入味。热锅后，加入适量的榛子油，待油温升高后，放入切碎的大蒜进行爆香。

4、将新鲜的香菇清洗干净，沥干水分。在香菇顶部十字对切一道小口，以便更好地入味。烹饪过程：热锅后，加入适量榛子油，将大蒜爆香。倒入准备好的香菇，翻炒均匀。加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖和适量海鲜酱油，继续翻炒均匀。倒入适量清水，水量以没过香菇为宜。盖上锅盖，大火煮约4分钟。

5、要让香菇做得好吃，可以尝试以下几种方法： 炖汤- 选择老香菇：炖汤时最好选择老香菇，因为它们炖煮后香味更加浓郁。- 事先泡发：将香菇事先泡发，以便更好地释放其香味和营养。 炒菜- 搭配多样：香菇可以与瘦肉、腊肉、鸡肉等肉类搭配，也可以与芹菜等蔬菜一起炒制，增加口感和营养价值。

6、鲜香菇可以通过红烧的方式制作得非常美味，具体做法如下：准备食材：主料：鲜香菇适量。辅料：大蒜适量，香葱适量。调料：盐适量，榛子油适量，料酒适量，酱油适量，糖适量。处理香菇：将新鲜的香菇清洗干净，确保没有泥沙和杂质。沥干水分后，在香菇的顶部十字对切一道小口，以便更好地入味。

香菇怎么做才好吃

香菇切片，青菜焯水30秒捞出摆盘。 热油炒香菇至软，加少许盐和生抽调味，浇在青菜上即可。省时技巧：青菜焯水时加几滴油，颜色更翠绿。 空气炸锅烤香菇（低脂零食）材料：鲜香菇、孜然粉/辣椒粉、橄榄油、盐。做法： 香菇切厚片，加少许油、盐、香料拌匀。

要让新鲜香菇做得更好吃，可以尝试以下几种方法： 鲜香菇酿肉 将鲜香菇浸泡清洗干净后剪去香菇蒂，轻轻挤去水分。 将猪肉、姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒等放入料理机中打成肉泥，填充到香菇中。 进行烤制或蒸制，使香菇和肉泥的味道充分融合。

香菇扒小白菜是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法简单，味道清新爽口。首先，准备好干香菇和洗净的小白菜。将干香菇去根后，放入热水中浸泡十五分钟，直至香菇充分吸水膨胀。接着，将泡好的香菇撕成两半，放在一旁备用。

将野生香菇清洗干净后，务必沥干水分，然后在顶部切一个十字小口，这样有助于调味料更好地渗透进去，使香菇更加入味。热锅后，加入适量的榛子油，待油温升高后，放入切碎的大蒜进行爆香。随后，将准备好的香菇倒入锅中，与大蒜一同翻炒均匀。

香菇怎么做好吃

1、香菇烧鸡肉（香菇鸡）特点：鲜香浓郁，汤汁下饭 做法：鸡肉（鸡腿或鸡块）焯水后煎至金黄，加姜蒜爆香。加入泡发的香菇翻炒，淋料酒、生抽、老抽调味。加水焖煮15分钟，最后加青红椒提色，收汁即可。Tips：干香菇比鲜香菇更香，泡发的水可代替清水提味。

2、鲜香菇酿肉 将鲜香菇浸泡清洗干净后剪去香菇蒂，轻轻挤去水分。 将猪肉、姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒等放入料理机中打成肉泥，填充到香菇中。 进行烤制或蒸制，使香菇和肉泥的味道充分融合。 香菇炒肉 将鲜香菇去根洗净，切成薄片备用。

3、香菇好吃的做法有以下几种： 葱油香菇- 做法：将新鲜香菇去蒂头，红萝卜去皮切片，汆烫熟透后捞起过冷水。香菇斜刀片成两半，葱切细末。锅烧热后放入沙拉油和葱末以及调味料拌匀成酱汁，最后将红萝卜片、香菇片和酱汁一起拌匀即可。- 特点：葱香浓郁，香菇鲜美，口感爽滑。

4、干香菇温水加糖泡发30分钟（快速泡发法），切厚片，泡菇水留用；笋切滚刀块焯水去涩。 热油爆香姜片，下香菇和笋煸炒至微黄，加生抽、老抽、糖炒匀。 倒入泡菇水（约半碗），中小火焖5分钟，收汁后淋少许香油。

5、香菇可以通过以下几种做法做得非常好吃：红烧香菇 食材：香菇、大蒜、生抽、老抽、耗油、白糖、淀粉、小葱、食盐等。步骤：制作酱汁，香菇去蒂刻花刀，焯水后脱水备用。锅中热油炒香蒜末，煎香菇至两面焦黄，倒入酱汁翻炒，撒上葱花即可。

6、干香菇这样做超好吃哦！泡发切丝：先把干香菇泡发得软软的，然后洗干净，切成细细的丝。生姜也来点丝，葱切成段，都放一边备用哈。腌制鸡肉：鸡肉得先用清水泡泡，把血水都泡出来，然后沥干水。