干性材料:低筋面粉90g、细砂糖60g、泡打粉3g(可选,帮助蓬松)、可可粉10g(如做巧克力味)
工具:耐高温陶瓷碗/马克杯(深度≥10cm)、打蛋器或叉子、筛网
将面粉、糖、泡打粉过筛到碗中,避免结块。若做巧克力味,此时加入可可粉混合。
打入鸡蛋,倒入牛奶和油,快速搅拌至无干粉(约1分钟)。面糊应呈光滑流动状态,类似浓酸奶。
在碗内壁薄涂一层油(防粘),倒入面糊至2/3满,轻震几下消除大气泡。
功率调整:700W微波炉高火加热1分30秒,800W减至1分10秒。 检查熟度:用牙签插入中心,无面糊粘连即可。若未熟,每次追加10秒。
风味变化:可加香草精1/2茶匙、或替换部分牛奶为柠檬汁(需减少5ml牛奶)。





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