摘要:准备材料并分离蛋清蛋黄:准备2个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,分别装入两个干净的碗中。搅拌蛋黄液:在装有蛋黄的碗中加入适量白砂糖,用搅拌器搅拌均匀。接着加入适量牛奶和色拉油,继续搅拌,直至蛋液呈淡白色。混合面粉和泡打粉:准备适量泡打粉和面粉,分别放入碗中,混合均...
文章概览
微波炉烤蛋糕怎么操作
准备材料并分离蛋清蛋黄:准备2个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,分别装入两个干净的碗中。
搅拌蛋黄液:在装有蛋黄的碗中加入适量白砂糖,用搅拌器搅拌均匀。接着加入适量牛奶和色拉油,继续搅拌,直至蛋液呈淡白色。
混合面粉和泡打粉:准备适量泡打粉和面粉,分别放入碗中,混合均匀后筛入蛋黄液中。用刮刀以切、翻的方式拌匀,注意不要划圈搅拌,以免面粉起筋。
打发蛋白:将蛋白打成粗泡,加入适量白糖,可滴入两滴白醋帮助打发。用手打或电动打蛋器持续打发,直至蛋白泡变得细腻。
混合蛋白和面糊:将1/3的蛋白倒入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,尽量将底部的面糊翻上来。再将剩余的蛋白倒入面糊中,继续搅拌均匀。
准备模具并倒入面糊:取一只玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油,防止蛋糕粘连。将搅拌好的面糊倒入玻璃碗中,然后将碗向下在桌上摔动几下,以消除面糊中的气泡。
微波炉烘烤:将装有面糊的玻璃碗放入微波炉中,设置火力为90%,时间2分30秒。时间到后,蛋糕即制作完成。





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