正宗东坡肉的做法步骤，正宗东坡肉的做法步骤图片

东坡肉的正宗做法

选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。

制作最正宗的东坡肉，可以按照以下步骤进行：所需材料： 五花肉300克 姜3片 葱1根 料酒1勺 冰糖适量 酱油50克 盐适量 清水适量 制作步骤： 准备五花肉：将五花肉洗净晾干，切成大小均匀的块状。五花肉最好选用“三层油两层肉”相间的部位，肥瘦相间，口感更佳。

炖煮的时间一般为1-2个小时，期间需要不断翻动五花肉，以保证其均匀入味。当五花肉变得软烂，汤汁收浓时，即可将东坡肉盛出。东坡肉的较后一道工序是焯水。将盛出的东坡肉放入开水中焯水，这一步的目的是去除多余的油脂，使东坡肉更加入口。

东坡肉的做法正宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。

红烧东坡肉的正宗做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。 将五花肉切成大块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。 热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，放入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。 放入五花肉煸炒至表面微焦。

正宗东坡肉的做法步骤

1、食材：五花肉适量、小白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量。将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。

2、东坡肉的较后一道工序是焯水。将盛出的东坡肉放入开水中焯水，这一步的目的是去除多余的油脂，使东坡肉更加入口。将焯水后的东坡肉切成薄片，摆盘装饰，撒上葱花和花椒粉即可。东坡肉的制作虽然看似简单，但却需要掌握好火候和时间。

3、要做出有酒香的东坡肉，可以按照以下步骤进行：准备食材：挑选新鲜的五花肉，处理干净后切成稍微大一点的小方块。准备葱、生姜、料酒、红烧料、啤酒、干辣椒等配料。肉块处理：将肉块凉水下锅，放入几片姜片和少量料酒，大火煮开后捞出备用。

4、制作最正宗的东坡肉，可以按照以下步骤进行：所需材料： 五花肉300克 姜3片 葱1根 料酒1勺 冰糖适量 酱油50克 盐适量 清水适量 制作步骤： 准备五花肉：将五花肉洗净晾干，切成大小均匀的块状。五花肉最好选用“三层油两层肉”相间的部位，肥瘦相间，口感更佳。

5、东坡肉的做法如下：准备材料 主要食材：五花肉。 调味料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。处理五花肉 将五花肉切成大块，以便后续炖煮时保持肉块的完整性。 将切好的五花肉放入开水中焯水，以去除血水和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，以去除表面的浮沫。

东坡肉做法

1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。

2、东坡肉的做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。

3、步骤1：上选五花肉切大块 步骤2：开锅烫一下猪皮去腥，再绑上十字结。步骤3：五花肉开水煮至三成熟后捞出备用。步骤4：砂锅底下铺上姜片和大葱段。加入米酒，啤酒，料酒，蚝油，生抽，味极鲜和老抽。步骤5：加入五花肉，各种香料，五香粉和红腐乳。步骤6：炖煮两个小时，不时添加开水以免烧锅。

4、东坡肉的做法正宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。

5、准备用料。五花肉、老抽、生抽、绍兴黄酒、冰糖、香葱、生姜、大料。葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右。焯水捞出的五花肉切大块备用。准备一个砂锅，锅底适量放油，然后铺一层香葱。

6、杭州名菜东坡肉是一道以猪肉为主料的传统美食。下面是制作东坡肉的常见做法：材料： 猪肉五花肉500克 料酒50毫升 老抽酱油30毫升 姜片4-5块 葱段1根 冰糖30克 清水适量 步骤： 将五花肉切成4-5立方厘米大小的块。

东坡肉的做法作文

东坡肉作文1 东坡肉是眉山的江南地区特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而不碎，香糯而不腻口。一般为肥肉，一般为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

东坡肉的做法如下：准备材料 主要食材：五花肉。 调味料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。处理五花肉 将五花肉切成大块，以便后续炖煮时保持肉块的完整性。 将切好的五花肉放入开水中焯水，以去除血水和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，以去除表面的浮沫。

东坡肉的做法 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，煮至冰糖溶化。

东坡肉作文高一记叙文1 “贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”初见此诗，眼前便浮现出一个羽扇纶巾的风流才子大口嚼肉的清奇画面，忍俊不禁。从此，便对那杭州的东坡肉产生了别样的情愫。偶然的一次机会来到了杭州，便迫不及待的去一朋友家品尝那惦念已久的东坡肉。

要写个《家乡菜》的作文，600字左右我想写东坡肉来着，做法和典故 开头：“慢著火，少著水，火候足时它自美。” 这是唐宋八大家之一的宋朝苏轼写的一句诗。苏轼俗称为苏东坡，相传，老百姓因为他为官正直，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。

东坡肉的做法正宗三步

1、东坡肉的做法正宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。

2、步骤一：处理五花肉 先将五花肉冼净，切成3厘米见方的块状。 将切好的五花肉入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。步骤二：炒制调料 预热锅，放入适量料酒，加入姜块和葱段炒香。 放入豆瓣酱炒香。 加入冰糖炒化。步骤三：炖制东坡肉 汤锅加入清水，放入处理好的五花肉块。

3、步骤1：上选五花肉切大块 步骤2：开锅烫一下猪皮去腥，再绑上十字结。步骤3：五花肉开水煮至三成熟后捞出备用。步骤4：砂锅底下铺上姜片和大葱段。加入米酒，啤酒，料酒，蚝油，生抽，味极鲜和老抽。步骤5：加入五花肉，各种香料，五香粉和红腐乳。步骤6：炖煮两个小时，不时添加开水以免烧锅。

4、东坡肉的做法如下：准备材料 主要食材：五花肉。 调味料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。处理五花肉 将五花肉切成大块，以便后续炖煮时保持肉块的完整性。 将切好的五花肉放入开水中焯水，以去除血水和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，以去除表面的浮沫。