凉拌牛肉的做法最正宗的做法凉拌牛肉最简单的做法

准备工作：准备卤牛肉料汁，碗中倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、适量食盐和冰糖备用；（根据自己口味调味）

2.牛腱子冷水下锅，倒入姜片和料酒，煮开撇去浮沫，再多煮一会捞出

3.倒入姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、蒜头，倒入提前准备好的料汁

准备一碗凉拌牛肉料汁：一大勺热油泼香蒜末小米椒，三勺生抽、一勺醋、少许盐、鸡精和白糖，搅拌均匀；牛肉切片铺在盘中，加入香菜和花生米，倒入准备好的料汁翻拌均匀即可；

做法简单的凉拌牛肉片

1、牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。

2、调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。

3、锅里烧水沸腾之后倒牛肉快速搅拌，一分钟左右变色立马捞出。