自制叉烧酱的做法，自制叉烧酱堪比李锦记

自制叉烧酱的做法步骤图,自制叉烧酱怎么做

1、等到煮开有1分钟时，倒入准备好的水淀粉。等到叉烧酱再次煮开之后，关火盛出即可。1冷却后装干净瓶子放冰箱冷藏保存。如果没有干净瓶子，可以直接盆上包好保鲜膜冰箱冷藏保存。可以放冰箱冷藏（5~7度）可以保存2个月。

2、准备洋葱，切成碎末。准备葱白，也切成碎末。大蒜5粒，同样切碎。将洋葱、葱白和大蒜碎放在一起。准备酱油60克。蚝油60克。鱼露10克。白糖70克。将上述调料放在一起。准备清水适量。1 红曲粉10克。1 将清水和红曲粉混合搅拌均匀。

3、最简单的即席叉烧腌料：蒜蓉或蒜头粉，洋葱粉，食油，（没有洋葱粉就用些葱头油），糖，盐，五香粉或十三香粉，酱油，麻油，红色素（或红麴米粉），腌出来的叉烧也很美味。到药材店买些红麴米来磨成粉，不但可以当成天然的红色染料，还具有降低血脂及胆固醇的药效。3。制作叉烧酱时也可以加些蒜头粉及洋葱粉。

4、自制叉烧酱的做法简单易行，而且可以根据个人口味调整甜度和咸度。

白胡椒粉：少许（增加口感）盐：少许（调味）制作步骤：准备材料：将蒜和姜剁成末，量好所有的调料。混合基础调料：在一个大碗中，将酱油、老抽、蜂蜜（或糖）、蚝油和料酒混合均匀。加入香料：向碗中加入花椒粉、五香粉、蒜末、姜末，再次搅拌均匀。

首先叉烧在于选材的过程中，是比较注重的，找一个半肥半瘦的猪肉，刷上麦芽糖，再涂上自己制作的一个叉烧酱，叉烧酱有很多种，每个地方都有演变出自己的独特的配方，但是万变不离其宗。把所有的涂料上完后，放入高温的地窖或者炉中进行烤制，后面这种效率比较慢，就开始慢慢变成明火烤。

家庭自制叉烧酱怎么做？首先，准备主料：蜂蜜60克、白糖30克、黄豆豆瓣酱15克、蚝油15克、老抽15克、生抽15克、料酒15克、大蒜20克；辅料：盐5克、红曲粉10克、胡椒粉5克。接着，将红曲米放入料理机的研磨杯中，开启机器搅拌约1分钟，直至磨成红色粉末。然后，将大蒜拍散去皮，冲洗干净，切成蒜末。

首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。锅里倒入比炒菜多的油，加热。因为做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。等到油温七成热的时候，把蒜蓉放进去锅里。

1、煮溶麦芽糖后，再加入玉米粉水充分煮开。熄火并加入麻油：煮开后熄火，最后加入麻油。冷却装罐：待酱料冷却后，装罐并冷藏保存。注意事项：冷藏后的叉烧酱可能会有回结糖砂结晶体的状况，但叉烧酱仍可照常使用。如不想有结糖砂的情况出现，可多加1茶匙的柠檬汁或1/2茶匙的白米醋。

2、制作叉烧酱时也可以加些蒜头粉及洋葱粉。使用洋葱粉的话，可以把葱头油换成粟米油即可。

3、加热酱料（可选）：如果希望酱料更浓郁，可以将混合好的酱料倒入小锅中，用小火加热，不断搅拌，直到酱料稍微变稠（约2-3分钟）。注意不要煮开，以免蜂蜜或糖烧焦。冷却使用：将酱料冷却后即可使用。可以用来腌制叉烧肉，或作为蘸料。

4、、等到叉烧酱再次煮开之后，关火盛出即可。1冷却后装干净瓶子放冰箱冷藏保存。如果没有干净瓶子，可以直接盆上包好保鲜膜冰箱冷藏保存。可以放冰箱冷藏（5~7度）可以保存2个月。

1、制作美味的蜜汁叉烧酱，可以按照以下步骤进行：准备材料：洋葱：切碎，用于增加甜味和香气。蒜子：剥皮后切碎，尽量切成蒜末，以增强酱料的蒜香味。食用油：用于炒制洋葱和蒜末，使其香味充分释放。生姜：少量切碎，可增添风味。白酒：少量，用于提香。水：用于煮制酱汁至粘稠。

2、锅中放油烧至7成热后放入切成丁的洋葱，大蒜和葱白，中小火炒香炒干水分成微黄。加入兑好的料汁，慢慢搅拌至烧开后再搅拌2分钟，把洋葱，大蒜和葱白过滤扔掉，锅里加入水淀粉，快速搅拌到粘稠即可。做好的叉烧酱可以装瓶放冰箱里保存一个月，可以做叉烧肉，叉烧包，烧茄子，冬瓜。

3、首先叉烧在于选材的过程中，是比较注重的，找一个半肥半瘦的猪肉，刷上麦芽糖，再涂上自己制作的一个叉烧酱，叉烧酱有很多种，每个地方都有演变出自己的独特的配方，但是万变不离其宗。把所有的涂料上完后，放入高温的地窖或者炉中进行烤制，后面这种效率比较慢，就开始慢慢变成明火烤。

1、混合调料：在一个碗中，将所有材料（海鲜酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、五香粉、蒜蓉、红曲粉、白胡椒粉、糖）混合均匀。搅拌至顺滑：用勺子或打蛋器搅拌，直到酱料完全混合均匀，没有颗粒感。

2、加入香料：向碗中加入花椒粉、五香粉、蒜末、姜末，再次搅拌均匀。调整颜色：如果你希望叉烧酱有传统的红色，可以加入红曲米粉或叉烧酱专用色素，根据需要调整颜色深浅。增加辣味：根据个人口味，加入适量的辣椒粉或辣椒酱，如果不喜欢辣味，可以省略这一步。

3、自制叉烧酱的做法如下：准备材料：根据个人口味准备适量的红腐乳汁和糖。其他所需材料按配方准备。搅拌腐乳汁和糖：先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。如喜欢更浓郁的腐乳味，可将红腐乳在砂糖内磨烂过筛成腐乳泥再用，加入量为10～30g。

4、首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。锅里倒入比炒菜多的油，加热。因为做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。等到油温七成热的时候，把蒜蓉放进去锅里。