糖醋桂鱼的家常做法，糖醋桂鱼

糖醋桂鱼怎么做好吃又简单

材料：桂鱼1条（约重600克）、玉兰片50克、京糕50克、黄瓜50克、花生油500克（约耗100克）、酱油25克、米醋10克、白糖75克、绍酒5毫升、淀粉19克（分两次用）、大葱10克、鲜姜5克。桂鱼去鳞鳃，剪去脊背的针刺和肚门下侧一根针刺，其余不动。

将桂鱼洗净，在鱼身两侧切上十字花刀，撒上盐和料酒腌制片刻。 将青椒、红椒和胡萝卜洗净切丝备用。 准备一个碗，加入适量的淀粉和水搅拌均匀，调成淀粉水备用。 取一平底锅，放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。 将腌制好的桂鱼放入锅中煎至两面呈金黄色。

挂糊炸鱼：将葱、姜切末备用。玉片、黄瓜、京糕切三分见方的小丁。淀粉用水泡好。将鱼挂上较稠的水淀粉，从尾部向头部全身涂匀，下锅炸透炸焦，捞出后用干净布攥紧。

准备好桂鱼一条，小葱洗净切段，姜切片，桂鱼我让摊主给处理好了，回来洗干净就行。桂鱼沥干水份，我通常是放后阳台阴凉处晾一到两个水时，急做的话用厨房纸擦干水份，然后用刀在鱼背上轻轻的割几刀，两边都划上，然后在刀口处抹上盐，腌制十分钟。

糖醋桂鱼 1 桂鱼一条除内脏洗净。请点击输入图片描述 2 桂鱼两面打花刀。请点击输入图片描述 3 将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物。请点击输入图片描述 4 将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透。

糖醋桂鱼是所有糖醋鱼当中做法最简单的一种。材料：桂鱼一条，醋，盐白糖，葱花，生粉，红绿辣椒，酱油。酒糖醋桂鱼的做法：先把桂鱼洗净，划刀抹一点盐，然后放入锅内炸两面。

酒店糖醋桂鱼做法

1、主料：桂鱼350g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、番茄酱适量、大葱适量、小麦面粉适量、淀粉适量、鸡蛋清适量 糖醋桂鱼 1 桂鱼一条除内脏洗净。请点击输入图片描述 2 桂鱼两面打花刀。

2、苏州的特色美食“桃花流水鳜鱼肥”，你应该知道介绍的是什么，那就是苏州松鹤楼有名的糖醋鳜鱼。200多年的历史使它的名字传遍了全国。糖醋桂鱼味道鲜美，鱼肉细腻，外酥里嫩，酸甜可口。有苏菜传统的甜味。我相信它的色、香、味都已经打动了你的口水。

3、藏书羊肉 苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统，而且将羊肉做得非常的好，其中最著名的当属藏书羊肉，亮点是用杉木桶来炖羊肉，炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味；响油鳝糊 这是一道具有江南特色的传统名菜，苏州人的拿手好菜。

4、油炸。锅贴也叫馒头、馒头。苏州锅贴馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等。，可以满足人们对口味的不同需求。鲜熟油炸的最好吃，形状饱满，热气腾腾。上半部分有黄澄澄芝麻和绿色的葱花，柔软可口，而下半部分的底部是金黄色的，酥脆的。心汤汁多味鲜。糖醋桂鱼 糖醋桂鱼又叫鳜鱼、鳜鱼。

5、细窥堂奥：光听名字就像是《红楼梦》里细娘细仔爱吃的小点。听说，是有这么一段传说的。这个陈老大叫陈巧文，一辈子做小吃，其中海棠糕和梅花糕是他的拿手绝活。其实海棠糕和梅花糕做法比较像，但是风味前者比较清香，后者比较醇厚，都是嗜甜食者的第一选择。

糖醋桂鱼的做法谁能告诉我

做法：1桂鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊。入油炸至金黄色捞出鱼块。沥去油分。摆入盘中。

首先需要准备葱末、姜末、蒜末，收拾好的鱼（鳍要完整）。在鱼身上面切几刀（和鱼身垂直的方向），2面都要切，而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。准备面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状，将腌制好的鱼裹好面糊。同时准备做汁的淀粉糊。数量看个人喜好了。

美味可口的糖醋桂鱼

1、准备好桂鱼一条，小葱洗净切段，姜切片，桂鱼我让摊主给处理好了，回来洗干净就行。2 桂鱼沥干水份，我通常是放后阳台阴凉处晾一到两个水时，急做的话用厨房纸擦干水份，然后用刀在鱼背上轻轻的割几刀，两边都划上，然后在刀口处抹上盐，腌制十分钟。

2、炸好的桂鱼排摆放在盘子里，作为一道主菜，等待最后的浇汁。在另一口锅中，同样清洗干净，加入适量色拉油，烧至六成热。接着，放入番茄沙司，再调入适量的盐和白糖，以及大红浙醋。在锅中加入生粉，慢慢搅拌，制成酸甜可口的酱汁。

3、/ 步骤 / 开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

4、保定是中国河北省的一座城市，被誉为糖醋桂鱼的发源地之一。在保定，有一些知名的餐馆提供美味的糖醋桂鱼，其中一家著名的餐厅是保定顺乡糖醋桂鱼。它以制作正宗的糖醋桂鱼而闻名，口味酸甜可口，肉质鲜嫩。当然，保定还有其他餐馆也可能提供出色的糖醋桂鱼，我只是提供了其中一家比较有名的例子。

5、将桂鱼切成块，用盐和料酒抓匀腌制一段时间，然后用淀粉抓匀。 在锅中热油，将鱼块放入小火慢慢煎，煎至两面金黄色然后捞出备用。 锅中加入适量的糖、醋、番茄酱和老抽，再加一些水烧开，收汁至浓稠即可。 将酱汁淋在桂鱼上，撒上一些芝麻和葱花，即可开吃。

糖醋桂鱼的做法

桂鱼宰杀洗净，葱姜也洗净。桂鱼两边都斜划3刀，全身抹点盐，姜葱切好备用。锅内放油烧热，放入桂鱼两边都煎微黄。放料酒+酱油+白糖。然后放入姜葱。再加水烧入味。余汁加1勺香醋，胡椒加入少许水淀粉。淋入桂鱼身上即好。

桂鱼收拾干净，打上花刀。用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。锅中多放点油，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，然后是鱼身，定型成U后，全部没入油锅炸至成熟。

材料：桂鱼1条（约重600克）、玉兰片50克、京糕50克、黄瓜50克、花生油500克（约耗100克）、酱油25克、米醋10克、白糖75克、绍酒5毫升、淀粉19克（分两次用）、大葱10克、鲜姜5克。桂鱼去鳞鳃，剪去脊背的针刺和肚门下侧一根针刺，其余不动。

- 胡萝卜适量 做法步骤： 将桂鱼洗净，在鱼身两侧切上十字花刀，撒上盐和料酒腌制片刻。 将青椒、红椒和胡萝卜洗净切丝备用。 准备一个碗，加入适量的淀粉和水搅拌均匀，调成淀粉水备用。 取一平底锅，放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

做法步骤 1 准备好桂鱼一条，小葱洗净切段，姜切片，桂鱼我让摊主给处理好了，回来洗干净就行。2 桂鱼沥干水份，我通常是放后阳台阴凉处晾一到两个水时，急做的话用厨房纸擦干水份，然后用刀在鱼背上轻轻的割几刀，两边都划上，然后在刀口处抹上盐，腌制十分钟。