花生糖制作方法步骤，花生糖制作方法

花生糖的制作方法及比例

主料：花生仁（生）250克。调料：白砂糖200克蜂蜜150克猪油（炼制）或食用油 30克。烘烤花生米：把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟，颜色仍呈白色时，就可以拿出来了。将花生米去掉米，碾碎成小块，大小看个人口味。

花生糖的配方比例通常为2：1，即2份糖和1份花生。在制作花生糖时，需要先将糖和水混合煮沸，然后加入花生，继续煮沸，直到混合物变成棕色。将混合物倒入烤盘中，用刀子切成所需大小的块状，待其冷却后即可食用。

花生糖最佳配方比例是花生：芝麻为10：1。花生糖的做法：主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克具体做法：锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。

花生糖的做法最佳配方比例：花生糖的配方比例通常为2：1，即2份糖和1份花生。在制作花生糖时，需要先将糖和水混合煮沸，然后加入花生，继续煮沸，直到混合物变成棕色。将混合物倒入烤盘中，用刀子切成所需大小的块状，待其冷却后即可食用。

原料配方：花生米1千克白糖0.5千克花生油50克。将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（在底上抹上油以防粘底）。

确定最佳花生糖配方比例，花生与芝麻的比例为10：1。准备主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克。炒熟花生和芝麻，去皮备用。将熟花生装入保鲜袋，用擀面杖擀成颗粒状，避免太碎。在锅中不加水、不加油的情况下，直接翻炒白砂糖至融化。

做花生糖一斤花生配6两糖，以奶油花生糖为例，操作如下：奶油花生糖：原料配方：白糖35千克，花生仁25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖75千克；做法：花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。

1、【花生糖】把花生洗干净，摊平晾干水分。水分晾干以后直接放入锅中炒，注意火不要太大，慢慢的把里面的水汽炒干，像这样花生皮微焦开裂就可以了，把它倒出来放在一边晾凉，这样花生吃起来更加香脆。

2、准备材料：白糖35千克，花生仁25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖75千克花生仁先炒脆并去皮备用。锅中放入适量清水与糖，熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。

3、将做好的花生芝麻糖彻底晾凉后，放入罐子密封好，放入冰箱冷藏保存，能吃好久。

4、工具准备：平底锅或炒锅搅拌勺糖温计（可选，用于精确控制糖温）防粘垫或油纸擀面杖或压平工具切割工具（如刀或披萨切割器）制作步骤：花生处理将生花生米洗净，沥干水分。在平底锅中，加入适量油，将花生米翻炒至金黄色，注意火候要小，避免烧焦。

5、糖温计（可选，用于精确控制糖温）防烫手套擀面杖烤盘烘焙纸制作步骤：芝麻炒香将白芝麻和黑芝麻分别放入干净的炒锅中，小火慢炒至颜色金黄，散发出浓郁的香味。注意不要炒糊，炒好后放在一边晾凉备用。

先把糖放入水中煮化，不停搅拌直至起泡。倒入花生，拌匀。倒入放过油的方盒，冷却后取出切片即可。

冰糖葫芦上面包裹的白色薄膜是江米纸，它是用淀粉制成的可食用薄膜，我们平时常吃的椰子糖、奶糖、花生糖、小酥糖表面也有都有它。江米纸有防潮、防粘的作用，它除了可以包裹食物之外，还可以用来包裹药片。

此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。糖稀除了用白糖之外，红薯和大米各自分开也是能做的，口感不一样。

原材料淀粉、明胶和少量卵磷脂制作工艺在食品工厂，工人把用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。

不用，红是因为糖的原因，不同的糖有不同的颜色，和时间的长短也有原因。