清蒸鱼怎么做才好吃
1、说到最好吃的清蒸鱼,可是有很多种选择的。我来给大家介绍三种,大家可以学起来啦! 第一种是鲈鱼,鲈鱼肉质特别细嫩,吃起来清香可口,真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼,把内脏和鳞片去掉,然后在鱼身两侧划几刀,用点盐和料酒腌一下。
2、准备适量的清水,加入葱姜和盐,做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏,然后在鱼身两侧各划几刀。 将葱姜水均匀地涂抹在鱼身上,腌制八分钟。 锅中烧开水,将鲈鱼放入锅中,蒸6分钟后关火,不要打开锅盖,利用锅内余温再蒸3-5分钟。
3、蒸制:将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,大火将其蒸10-15分钟。浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。
4、可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
怎样做好吃的清蒸鱼?
第一种是鲈鱼,鲈鱼肉质特别细嫩,吃起来清香可口,真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼,把内脏和鳞片去掉,然后在鱼身两侧划几刀,用点盐和料酒腌一下。接着,把姜片和葱段放在鱼身下,放到蒸锅里蒸个10分钟左右,最后再淋上一些酱油和热油就搞定啦! 第二种是鳜鱼,鳜鱼肉质也很细嫩,而且刺比较少,吃起来口感鲜美,也很适合清蒸。
好吃的清蒸鱼做法步骤如下: 材料:鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水,加入葱姜和盐,做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏,然后在鱼身两侧各划几刀。 将葱姜水均匀地涂抹在鱼身上,腌制八分钟。
蒸制:将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,大火将其蒸10-15分钟。浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。
清蒸鱼烹饪技法解析 选材与预处理 优选500克左右鲜活鱼(如桂鱼、武昌鱼),鱼眼清亮、鱼鳃鲜红为佳。需彻底清理鱼腹黑膜、脊骨血线及鳃部残留,避免腥味。鱼身斜切刀口,用厨房纸吸干水分后,以薄盐、料酒均匀涂抹内外,夹入姜片、葱段静置10分钟去腥。
清蒸鲈鱼 食材新鲜:选择鲜活的鲈鱼,确保鱼肉口感鲜嫩。腌制入味:用食盐、料酒均匀涂抹鱼身,放入葱姜腌制,去腥增香。蒸制时间:水烧开后,将鲈鱼上锅蒸8分钟,保持鱼肉嫩滑。
清蒸鱼怎么蒸的好吃又简单
1、第一种是鲈鱼,鲈鱼肉质特别细嫩,吃起来清香可口,真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼,把内脏和鳞片去掉,然后在鱼身两侧划几刀,用点盐和料酒腌一下。接着,把姜片和葱段放在鱼身下,放到蒸锅里蒸个10分钟左右,最后再淋上一些酱油和热油就搞定啦! 第二种是鳜鱼,鳜鱼肉质也很细嫩,而且刺比较少,吃起来口感鲜美,也很适合清蒸。
2、用料:石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。 做法: 新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈。 在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝。 锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟。
3、清蒸鱼酱料的材料配法太多了,因为每个人的口味不同,在我们这里做酱料一般是一条鱼、生抽20克、老抽5克、小葱6根、姜2块、白糖15克、花椒2克、食醋15克、小米辣6个。 如果你喜欢吃甜的,可以多加些糖,少放些醋;如果你不想吃辣的,可以不放小米辣。
4、鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先,你需要准备一条新鲜的鱼,你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后在鱼的身体两侧分别划几刀,用少许盐和料酒腌制10分钟左右。
清蒸鱼怎麼做好吃
第一种是鲈鱼怎么做清蒸鱼好吃,鲈鱼肉质特别细嫩,吃起来清香可口,真怎么做清蒸鱼好吃的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼,把内脏和鳞片去掉,然后在鱼身两侧划几刀,用点盐和料酒腌一下。接着,把姜片和葱段放在鱼身下,放到蒸锅里蒸个10分钟左右,最后再淋上一些酱油和热油就搞定啦怎么做清蒸鱼好吃! 第二种是鳜鱼,鳜鱼肉质也很细嫩,而且刺比较少,吃起来口感鲜美,也很适合清蒸。
新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈。 在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝。 锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟。 蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。 烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈,浇在鱼上。
蒸制怎么做清蒸鱼好吃:将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,大火将其蒸10-15分钟。浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。
可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
辣椒丝,淋入适量生抽,烧一些热油,直接泼在鱼身上,激发出香味,清蒸鱼就做好了。【厨师长有话说】蒸鱼时,用筷子或葱姜把鱼架起来,有利于热气流通,这样上下都能快速蒸熟,不会出现下面没熟的情况。
清蒸鱼烹饪技法解析 选材与预处理 优选500克左右鲜活鱼(如桂鱼、武昌鱼),鱼眼清亮、鱼鳃鲜红为佳。需彻底清理鱼腹黑膜、脊骨血线及鳃部残留,避免腥味。鱼身斜切刀口,用厨房纸吸干水分后,以薄盐、料酒均匀涂抹内外,夹入姜片、葱段静置10分钟去腥。







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