不用冰糖就可以做的苹果酱有哪些？（苹果酱怎么做的）

将苹果切片，放入一个干净的锅中，加入少许水，中火煮软，然后用勺子搅拌煮成浆糊即可。

将苹果切片，加入一定量的陈醋和白糖，放入锅中煮至熟，最后搅拌成浆糊即可。

将苹果切片，加入一定量的蜂蜜，放入锅中小火煮至熟，最后搅拌成浆糊即可。

将青苹果洗净，放入锅中加入少量水煮至熟，最后搅拌成浆糊即可。

自制苹果酱的做法

苹果 3个（约500克净肉）糖水苹果片 200克（非必需，可替代为等量新鲜苹果）细砂糖 32-50克（根据苹果甜度调整）柠檬汁 15克（可选，用于防氧化和提亮）

苹果去皮去核，切成菱形块或小块。若使用糖水苹果片，可将其与新鲜苹果块混合；若仅用新鲜苹果，需额外准备半杯凉水辅助搅拌。

根据苹果甜度调整细砂糖用量（甜度高则减少糖量）。将细砂糖均匀拌入苹果块中，静置片刻使糖分渗透。

将糖水苹果片（如有）和砂糖苹果块倒入面包桶，加入半杯凉水（纯新鲜苹果时需加）。

容器消毒：清洗后用沸水烫1分钟或煮几分钟，倒扣沥干，避免用纸巾擦拭。果酱趁热装入瓶中，盖紧后倒扣放凉，再冷藏保存。未开封可保存数月；开封后需尽快食用，近期食用的可直接放净碗中，3日内吃完。

苹果选择：优先选甜度高、核小的品种，减少糖量。甜度测试：果酱热时偏酸，尝味需比理想甜度稍酸。柠檬汁替代：可用新鲜柠檬汁或瓶装柠檬汁，主要起保鲜作用，非必需。无面包机：手动炒制时需持续搅拌防粘锅，控制火候避免焦糊。