简易版红烧肉的家常做法红烧肉的简易做法家常做法

五花肉 300g葱 10g姜 10g蒜 10g八角 5g白糖、盐、鸡精、酱油、料酒适量

将切好的五花肉放入冷水中，小火慢煮，煮出多余血水后捞出，用冷水冲洗干净。

锅中加入一勺冷水和一勺白糖，小火慢慢熬制，直至白糖变成焦红色。

炒糖色时需全程小火，避免糖焦糊产生苦味。煸炒五花肉可去除多余油脂，使成品更健康。炖煮时间可根据肉质调整，确保软烂入味。