主料:苹果2个(推荐选用口感香甜的水牛苹果)辅料:白糖适量、柠檬汁适量工具:砂锅、果酱瓶(需提前消毒)
消毒果酱瓶砂锅烧水至沸腾,将果酱瓶及瓶盖(塑料材质需注意水温)放入烫煮消毒,取出后倒扣沥干水分。
煮制苹果砂锅中加少量水(薄薄覆盖锅底),倒入苹果块,中火加热至苹果变透明。
捣碎成酱用勺子将未完全成酱的苹果粒轻轻捣碎,直至形成细腻果蓉。
装瓶保存将煮好的苹果酱趁热装入消毒后的果酱瓶中,密封后冷藏保存。
苹果选择:优先选用甜度高、水分足的品种(如水牛苹果),减少额外加糖量。火候控制:中火煮透苹果后转小火,避免糊底。柠檬汁作用:不仅提味,还能延长果酱保质期。储存建议:冷藏保存约1周,若需长期保存,可装瓶后蒸煮消毒再密封。





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