自制草莓酱图片大全，自制草莓酱的做法步骤图

草莓酱怎么制作方法

1、草莓处理：将草莓去蒂后，放入盐水中浸泡 7-8 分钟，洗净后切成大丁（喜欢颗粒感可切大丁，不喜欢可切小丁），放入不粘锅中。加糖腌制：在切好的草莓丁中加入 70 克白砂糖，搅拌均匀。若需保存更久，可多加 20 克糖。腌制 10 分钟左右，草莓会析出大量水分。

2、煮沸后转小火，持续熬煮约20-30分钟，期间需频繁搅拌以防粘锅。熬煮至草莓酱浓稠时，加入柠檬汁（柠檬汁可提升风味并延长保存期，若无可省略）。继续熬煮5-10分钟，直至草莓酱达到理想浓稠度（可取少量酱滴入冷水中，若不散开即表示浓稠度合适）。

3、食材准备草莓 600克白砂糖 180克（可根据口味分次添加或减少用量）柠檬汁 1大勺制作步骤预处理草莓新鲜草莓用盐水浸泡3~5分钟，去蒂后用流水洗净，控干水分装入大碗。倒入白砂糖，用保鲜膜密封碗口，冷藏2小时至草莓渗出果汁。

4、制作草莓酱的流程如下：工具/原料 1斤草莓10块冰糖一个空瓶子刀方法/步骤第一步：处理草莓取一斤草莓，去除叶子，洗净后备用。第二步：切草莓取一个干净的锅，将处理好的草莓切成小块，放入锅中。第三步：处理冰糖将事先准备好的冰糖用刀切成碎块，也放入锅中。

怎么做草莓酱

1、草莓酱做法：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块自制草莓酱的做法步骤图，放入锅中自制草莓酱的做法步骤图，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。淡奶油打发出有纹路就可以，加入熬好的草莓酱，酸奶，拌匀，准备模具，在里面铺了油纸，切的时候特别好拿，倒入一半放一些蓝莓颗粒，再继续到，表面再放一些蓝莓颗粒，草莓切片放。

2、熬制草莓酱：使用电磁炉，初始温度设为 1000，将草莓熬至冒泡。调整温度至 800，继续熬制至草莓有粘腻感。再将温度调至 300，耐心搅拌熬制，直至草莓酱变得浓稠。注意：若草莓质量不佳，熬制过程中可能出现白色浮泡，需撇去。

3、处理草莓将草莓泡洗干净后切成小块。冷藏腌制在容器中铺一层草莓，撒一层冰糖，重复此步骤至材料用完，最后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。初次熬煮将冷藏后的草莓和冰糖混合物倒入锅中，开小火加热，期间用勺子不断捞出浮沫。

4、预处理草莓：将草莓洗净后彻底晾干水分，去除蒂部，切成均匀小块。冷藏析果胶：将草莓块与细砂糖混合均匀，装入密封容器后放入冰箱冷藏6小时。低温环境可促使草莓细胞释放果胶，提升酱体浓稠度。小火熬煮：将冷藏后的草莓倒入锅中，保持小火加热并持续搅拌，直至酱体呈现浓稠状态。

5、处理草莓捞出草莓控干水分，去除果蒂后切成片或丁。腌渍出胶将草莓丁与冰糖按一层草莓一层糖的方式交替铺放，腌渍1-2小时至草莓出胶（冰糖可替换为白糖）。熬制果酱将腌渍后的草莓丁倒入锅中，加入100克清水，大火烧开后转中火熬制。期间需不停搅拌，防止粘锅，直至草莓酱浓稠。

草莓酱(怎么做

草莓酱做法自制草莓酱的做法步骤图：草莓放入盐水中浸泡洗净切成小块自制草莓酱的做法步骤图，放入锅中自制草莓酱的做法步骤图，开小火，加入白砂糖，翻拌均匀，熬制出汁，撇去浮末，如图所示熬制浓稠状即可。淡奶油打发出有纹路就可以，加入熬好自制草莓酱的做法步骤图的草莓酱，酸奶，拌匀，准备模具，在里面铺自制草莓酱的做法步骤图了油纸，切的时候特别好拿，倒入一半放一些蓝莓颗粒，再继续到，表面再放一些蓝莓颗粒，草莓切片放。

草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。

草莓酱是以草莓为主料，搭配柠檬汁、冰糖制作而成的酸甜酱料，制作步骤如下：准备食材草莓1000克、柠檬汁60克、冰糖500克。处理草莓将草莓泡洗干净后切成小块。冷藏腌制在容器中铺一层草莓，撒一层冰糖，重复此步骤至材料用完，最后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

草莓酱食物：草莓、白砂糖、老冰糖、柠檬水。

草莓酱材料：草莓1400g、白糖450g、冰糖50g、柠檬汁30g左右，熬制时间30分钟左右。

能否指点下草莓颗粒酱的推荐做法?

1、将草莓连着部分腌出的水倒入不沾平底锅。（我的电磁炉默认时间是2个小时）5 中大火熬酱，一边熬一边不停地搅拌。我的温度一直控制在200和180度之间。（电磁炉上的温度显示100度，我是为了拍照怕糊锅所以把温度降下来）请点击输入图片描述 6 草莓变软水分收干些后，分次加入100克绵白糖，不停地搅拌。

2、草莓处理：将草莓去蒂后，放入盐水中浸泡 7-8 分钟，洗净后切成大丁（喜欢颗粒感可切大丁，不喜欢可切小丁），放入不粘锅中。加糖腌制：在切好的草莓丁中加入 70 克白砂糖，搅拌均匀。若需保存更久，可多加 20 克糖。腌制 10 分钟左右，草莓会析出大量水分。

3、如果喜欢吃有颗粒口感的，可将草莓果粒捞起，保留草莓糖浆继续煮5分钟，如果想口感细腻的，就煮得较软了再捞起来，吃起来有一点点的果肉，比较有口感。1煮草莓糖浆的时候需要保持在沸腾的状态。

4、大颗粒草莓酱的做法步骤如下：清洗草莓：将草莓去蒂后，用流动的水冲洗一下。在淡盐水中浸泡草莓510分钟，以去除表面的杂质和农药残留。再次用流动的水冲洗草莓23次，确保清洗干净。腌制草莓：将清洗干净的草莓对半切开，每层撒少许白糖。盖上保鲜膜，将草莓放入冰箱冷藏2小时左右，以便草莓出汁。

5、清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡一会儿，然后轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。洗净后，用厨房纸巾吸干水分，或者自然晾干，确保草莓表面没有生水，否则在熬制过程中容易溅出热油。