红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单，做红烧鸡爪的步骤

超级无敌好吃又下饭的香辣红烧鸡爪怎样做

将鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。煮至浮沫出现后捞出鸡爪，用清水冲洗干净备用。炒制香料 另起锅热油，下入姜蒜、小米辣爆香。加入香叶、八角、火锅底料和蒜蓉辣酱，翻炒至出红油。炖煮鸡爪 将焯好的鸡爪倒入锅中，与香料翻炒均匀。加入老抽、酱油调味，再倒入适量清水没过鸡爪。

将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁成均匀的小块（通常每只鸡爪剁成2-3段）。焯水去腥：冷水下锅，加入生姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡爪用温水冲洗干净，沥干备用。炒制香料 另起锅烧热油，放入葱段、姜片、蒜瓣煸炒出香味。

香辣红烧鸡爪的做法如下：准备工具与原料主要食材为适量鸡爪，调料包括冰糖、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、盐、小米辣，另需准备炒锅及炖煮工具。处理鸡爪将鸡爪清理干净后改刀（如剪去指甲、剁成两段），冷水下锅煮沸，撇去血沫后捞出，用清水冲洗干净备用。此步骤可去除杂质和腥味。

处理鸡爪 将鸡爪用开水烫5-10分钟（若未去指甲可延长烫煮时间至指甲软化），捞出沥干备用。准备配料 蒜苗去根洗净切碎；生姜切片，蒜子切末，干辣椒切段备用。炒制鸡爪 锅中放少量油，烧干水分后倒入鸡爪，翻炒至表面微黄变色。爆香调料 加入生姜、蒜末、干辣椒，翻炒出香味。

香辣红烧鸡爪鸡心的做法如下：准备食材与工具原料 主要食材：鸡爪适量、鸡心适量、鸡胗适量（参考信息中虽提及鸡翅根，但问题聚焦鸡爪鸡心，故此处以问题为准）、鹌鹑蛋400g。调料：冰糖、葱姜、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、食用油。

秘这样做的鸡爪,越啃越上瘾无敌好吃哦

鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。 2酒焯水开锅两分钟捞出沥干，请一个酱汁以免炒菜过程中手忙脚乱，这样比较方便，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，调好故一边过会儿用。 麻辣鸡爪 食材： 准备利系一斤，去除指甲剁两半 做法： 1洗干净。

将鸡爪一分为三，以便更好地入味。煮鸡爪：锅内倒入凉水，加入2汤匙料酒和2片姜片。水开后倒入鸡爪，小火煮10分钟捞出。Tips：小火煮鸡爪，皮不会烂；鸡爪的脆和软与煮的时间有关。清洗鸡爪：用流动的清水将鸡爪清洗干净，以去除表面的油脂。将清洗干净的鸡爪放入冰水中浸泡，以提升口感脆度。

家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

长时间炖煮使胶原蛋白充分释放，口感黏糯。香辣过瘾：豆瓣酱与干辣椒的复合辣味，连骨头都入味。小窍门总结剁块处理：通过增大接触面积，提升去腥和入味效率。控干水分：避免炒糖色时爆油，同时防止水分稀释酱汁浓度。

非常好吃的红烧鸡爪如何弄更好吃

冷水锅下入鸡爪茶，科酒我出浮源，据出鸡不统干伤雨。

鸡爪洗净，剪掉指甲后，冷水入锅，锅里加两片姜和一勺料酒，开锅后再煮五分钟，然后把鸡爪捞出，洗净，备用。 切一些蒜末，入热油锅里爆香，然后加入鸡爪翻炒一会儿，再加入两勺韩式辣酱，一大勺自糖，一勺生抽，半勺番茄酱，炒匀后加入齐平鸡爪的水，烧开。

前期处理：将鸡爪清洗干净，处理掉表面杂质。锅中加入适量清水，放入20克葱花、20克生姜，把鸡爪放入锅中焯水，之后捞出控水，再次清洗干净。这一步能去除鸡爪的腥味，让后续烹饪出的鸡爪味道更纯正。炒制香料：锅中倒油，油热后下入20克姜片、20克蒜片、20克干辣椒、10克八角，小火煸炒出香味。

主料：鸡爪适量。 辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量。 配料：八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量。 鸡爪去指甲，焯水捞出。 炒糖色，炒到鸡爪微黄。 放入葱姜八角红辣椒炒出香味。

红烧鸡爪怎么做好吃

1、鸡爪洗净，剪掉指甲后，冷水入锅，锅里加两片姜和一勺料酒，开锅后再煮五分钟，然后把鸡爪捞出，洗净，备用。 切一些蒜末，入热油锅里爆香，然后加入鸡爪翻炒一会儿，再加入两勺韩式辣酱，一大勺自糖，一勺生抽，半勺番茄酱，炒匀后加入齐平鸡爪的水，烧开。

2、红烧鸡爪做法如下：食材准备鸡爪2斤、盐少许、味精少许、油适量、酱油适量、大葱适量、姜少许、干辣椒适量、蒜适量、八角适量、白糖适量。处理鸡爪将鸡爪放入清水中解冻，清洗干净后剪去指甲，食用更方便。若需去血水和油脂，可短时间焯水（避免焯太久导致鸡爪变软失去弹性）。

3、鸡爪清洗干净，剪去指甲后剁成小块（方便入味）。冷水下锅，加入姜片、小葱和料酒，焯水后捞出冲洗干净，去除血沫和杂质。炒糖色 锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色（注意火候，避免烧焦）。倒入鸡爪翻炒2分钟，使鸡爪均匀裹上糖色。

红烧鸡爪怎么做才好吃?只需要简单几步,就能香糯酥烂!

鸡爪清洗干净，剪去指甲后剁成小块（方便入味）。冷水下锅，加入姜片、小葱和料酒，焯水后捞出冲洗干净，去除血沫和杂质。炒糖色 锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色（注意火候，避免烧焦）。倒入鸡爪翻炒2分钟，使鸡爪均匀裹上糖色。炒香调料 加入生姜、桂皮、八角、大蒜、干辣椒，翻炒出香味。

步骤： 处理鸡爪将鸡爪洗净，剪去指甲，然后用清水浸泡30分钟去除血水。锅中加入清水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，大火煮开后焯水5分钟，捞出沥干水分。 油炸鸡爪锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃）。将焯好水的鸡爪放入油锅中，中小火炸至表面金黄（约5分钟），捞出沥油。

第一步最先，去市场中选择500克凤爪，将它们清理干净后，先用剪刀剪将它们的手指甲逐一剪去，所有解决好后，将它们凉水下下锅中。

鸡爪怎么做才好吃不加大蒜不加柠檬不加酒简单?

【做法】处理食材：买回的鸡爪先用清水清洗一遍，把洗净的鸡爪剪去指尖部位，入清水中浸泡。用手从鸡爪的根部一直撸到指尖部位，把鸡爪中残余的血液挤出。然后把鸡爪入凉水锅中焯烫，水中滴几滴料酒、放点姜片。焯烫后的鸡爪洗净备用。

葱切段，姜拍松，一份量的鸡爪香料不要太多 请点击输入图片描述 锅里加入清水和老卤（关于老卤请看文章最后小贴士）请点击输入图片描述 老卤化开后，放入鸡爪和香料，在加入酱油、白糖、料酒、老抽 ，烧沸后改小火慢慢烧入味，注意浸泡鸡爪入味。

蒜香鸡爪——蒜香浓郁，口感独特蒜香鸡爪是一道以大蒜为主要调料的特色美食。热油爆炒的大蒜释放出浓郁的蒜香味，与鸡爪的鲜美完美融合。红椒和洋葱的加入，为这道菜增添了一抹亮色。最后加入调好的酱汁，让鸡爪充分吸收了蒜香和酱汁的香气，口感更加丰富。