牛排骨怎么煲汤好喝又营养
牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。
牛排骨与白萝卜、党参、淮山、枸杞等食材一起煲汤比较好。以下是几种推荐的搭配及其简要做法：牛排骨萝卜汤：主要食材：牛排骨、白萝卜。配料：葱、生姜、枸杞。做法：将白萝卜切成大块，葱切长段，生姜切片。牛排骨反复清洗干净后，与萝卜、葱段、生姜一同放入高压锅中，加入适量水淹没所有食材。
牛排骨和什么煲汤最好 白萝卜 牛排骨适合与白萝卜、西红柿、海带、冬瓜等蔬菜一起煲汤食用。因为此类蔬菜具有解腻、刮油的作用，可以减少牛排骨汤的油腻感，不仅能够让炖出来的汤汁清香鲜美，而且其营养也会更丰富。对于想要避免长胖的人来说，这类搭配是比较合适的。
牛排骨与多种食材搭配都可以煲出美味的汤，其中，搭配白萝卜、胡萝卜、玉米、蘑菇或者土豆等，都是非常好的选择。这些食材不仅能够增添汤的口感和营养价值，还能与牛排骨的肉质相互衬托，使汤更加鲜美可口。首先，白萝卜是牛排骨汤的经典搭配之一。
将牛筋和牛排骨按比例炖煮，再加入枸杞和芋头，具有壮筋补骨的功效。兆朗年糕汤则是一道口感细腻的汤品。将年糕与牛排骨和肉一同炖煮，再加入葱、蒜和调味料，口感细腻，营养丰富。以上这些汤品不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值，可以为我们的餐桌增添更多的选择。
为你推荐几种牛排骨煲汤的最佳配方：经典萝卜牛排骨汤 材料：牛排骨500g、白萝卜300g、姜20g、盐10g、胡椒粉5g、葱10g。做法：牛排骨焯水，白萝卜切厚片（可提前焯水），将排骨、萝卜、姜片放入砂锅，加开水没过食材，大火煮沸转小火炖2 - 3小时，加盐、胡椒粉调味，撒葱花。
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
1、将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。
2、红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。
3、热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。加入青椒、红椒翻炒最后加入适量清水，小火炖煮30分钟，收汁即可。这样做出的腊排骨，口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。
4、夏天到了天气热，谁都不想在厨房耗太久，学会这几个小妙招，做菜又快又好吃。
排骨怎么煮才有意义又好吃?
生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。
我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒，加水时要一次性加够，炖煮时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。
排骨好吃的做法有很多种，但是要排骨吃着软烂不柴的做法，我认为只有海带炖排骨了，排骨软烂汤汁鲜美，做法简单，且看我下面详细操作！ 【配料表】：排骨500克、海带200克、生姜50克、食盐适量、胡椒粉10克。 【制作步骤】： 【一】：排骨清洗干净，放入锅中加清水，煮至沸腾。 【二】：煮至沸腾后捞出，焯水去腥完成。
我是特别喜欢吃牛排骨，要是问怎么炖才好吃，那我可有发言权，下面是我平时炖牛排骨的具体方法： 备好牛排骨和必要的调料 将牛排骨直接处理后下锅煮。 处理调料 翻炒牛排骨，加上酱油和料酒翻炒。 将水直接倒进去，炖煮后加上白糖和老抽上色，最后收汁后加葱花即可。
我认为排骨热水下锅好还是冷水下锅好：煮排骨一般选择冷水下锅。热水下锅，会将排骨上残留的血水收缩到肉中。排骨煮之前，还可以放入水中焯一下，过掉肉里残留的血和杂质。炖排骨的时候，还可以放入一些调味品，这样炖出来的排骨不仅有香味，还有调料的味道，吃起来会非常好吃。
秋冬滋补大炖汤,为老年人身体补充能量和温暖
1、以下 5 款秋冬滋补大炖汤，适合为老年人身体补充能量和温暖：山药排骨汤食材准备：排骨、山药、枸杞。功效：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙、骨胶原等，能为老年人补充钙质和能量；山药含有多种维生素和矿物质，有健脾益胃、滋肾益精等功效；枸杞能滋补肝肾、益精明目。此汤营养丰富，可增强老年人身体免疫力，温暖身体。
2、排骨汤抗衰老 排骨不仅富含很多的蛋白质、脂肪和维生素，而且还富含很多的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白等物质，可以提供钙质给幼儿和老人。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50～59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减缓身体老化速度。
3、以下为5款适合秋冬养生的炖汤，兼具营养与口感：木瓜花生排骨汤 功效：滋润皮肤、润肠通便。材料：鲜熟木瓜1个（约500克）、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量。制作：木瓜去皮去核切粗块；花生仁洗净杂质；排骨洗净血污后砍成粗件，加精盐拌匀。
现在适合喝什么汤?
1、山药玉米鸡汤作用：健脾养胃，增强免疫力，温和滋补。做法：鸡肉焯水后与山药、玉米、胡萝卜同炖，加两片姜去腥。白菜豆腐鲫鱼汤作用：低脂高蛋白，润燥补水，适合忽冷忽热天气。做法：鲫鱼煎至两面金黄，加开水、豆腐、白菜煮15分钟，汤色乳白。
2、银耳雪梨百合汤材料：银耳1朵、雪梨1个、鲜百合50g、冰糖适量。做法：银耳泡发撕小朵，雪梨去核切块；银耳先炖1小时至胶质浓稠，加雪梨、百合再煮20分钟；加冰糖调味。功效：润肺止咳，缓解秋季干咳、喉咙不适，尤其适合熬夜或易上火人群。
3、适合夏天喝的汤有枸杞叶瘦肉汤、椰子鸡汤、冬瓜排骨汤、丝瓜白蛤汤、芥菜咸蛋汤，这些汤营养爽口且好喝不上火。以下是具体介绍：枸杞叶瘦肉汤功效：枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效，瘦肉可提供优质蛋白质，此汤好喝不上火，适合一般人群，尤其是用眼过度者、老人，但脾虚腹泻者不宜多喝。
4、秋天适合喝一些温暖滋润又简单清淡的汤，既能补充水分又能缓解秋燥。以下是几款好喝又易做的秋季汤品推荐： 白萝卜排骨汤材料：白萝卜1根、排骨300克、姜片3片、枸杞少许。做法：排骨焯水去血沫，白萝卜切块。 将排骨、姜片加水炖煮40分钟，再加入白萝卜煮20分钟至软烂。
5、鸡蛋汤 推荐理由：鸡蛋汤简单易做，富含优质蛋白质，能提供持久的能量。可以加入西红柿、紫菜或菠菜等食材，增加营养和风味。适合人群：适合需要补充蛋白质的人群，如学生、上班族。 小米粥 推荐理由：小米粥易于消化，富含碳水化合物和膳食纤维，能提供能量并促进肠道健康。
6、在广东，立秋时节虽然天气仍然炎热，但民间讲究“润燥养肺”，此时适合喝一些清热润燥、健脾益胃的汤水。以下是几款经典的立秋汤品推荐： 沙参玉竹瘦肉汤材料：沙参、玉竹各20克，瘦肉300克，蜜枣2颗。做法：瘦肉焯水后与药材同煲5小时。功效：滋阴润肺，缓解秋燥引起的口干咽干。
放假在家学的几款夏季营养美味排骨汤
板粟山药排骨汤 食材排骨500g，铁棍山药一根，板栗300g，生姜一块 做法步骤 排骨泡出血水洗净，板栗提前剥好，山药去皮切小段，生姜切片。锅中放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。
小番茄排骨汤 食材：排骨2根、小番茄适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根、盐少许、鸡精少许。做法： 排骨洗干净，小番茄适量，生姜，大葱，小葱。 排骨放冷水锅中，放御羡入蒜片和大葱叶，开火焯水。 小番茄去蒂洗净，然后放少许盐浸泡10分钟。 生姜拍破，大葱切段，小葱切段。
胡萝卜排骨汤 原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。
冬瓜薏米排骨煲特点：祛湿消肿，夏季消暑佳品。做法：排骨焯水，冬瓜连皮切块（皮利水），薏米提前炒黄（去寒性）。所有食材煲1小时，加少许盐。营养：薏米祛湿，冬瓜低卡，适合减肥人群。 番茄土豆排骨煲特点：酸甜开胃，汤汁浓郁。做法：排骨焯水，番茄炒软后加土豆块翻炒。
玉米莲藕排骨汤 玉米清甜爽口，莲藕清热凉血，排骨营养丰富，这道汤集多种食材之精华，营养均衡，清热解暑。做法：排骨焯水后放入锅中，加入玉米、莲藕、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入盐和葱花调味即可。
还没有评论，来说两句吧...