杜仲烤猪腰的做法，猪腰的做法

蒸猪腰的做法

1、用清水冲洗干净，沥干水分。第二次腌制调味 加入1勺糖、1勺淀粉、1圈生油，再次拌匀腌制15分钟。冲洗干净后沥干水分备用。准备配料 红枣去核切小块，枸杞洗净泡软，姜切丝备用。调味蒸制 将猪腰块放入碗中，加入姜丝、1小勺盐、1小勺糖、1勺淀粉、少许生油拌匀。铺上红枣块和枸杞。水烧开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟至基本熟透。

2、将猪腰对半剖开，剔除内部白色筋膜（可请肉贩代劳）。切成细条后浸泡于清水中，每隔 10 分钟换水一次，重复 3-4 次至血水基本渗出。辅料处理 红枣去核后切细块（2 粒即可）。当归、枸杞、花旗参洗净备用。蒸制步骤 组合食材 将处理好的猪腰条、红枣块、当归、枸杞、花旗参放入炖盅。

3、做法步骤处理猪腰 新鲜猪腰对半切开，剔除内部白色筋膜（去腥的关键），洗净后切片或切花刀。 用清水浸泡15分钟（可加少许料酒或姜片去腥），捞出沥干。腌制调味 加姜丝、葱段、盐、白胡椒粉、少许生抽和淀粉拌匀，静置10分钟入味。 喜欢重口味可加豆豉、辣椒或蒜末提香。

4、蒸猪腰的做法包括但不限于以下几种： 枸附蒸猪腰 做法：将猪腰剖开，去除筋膜，洗净后切片，放入汤碗内。加入食盐等调料拌匀，再放入枸杞和附片。将汤碗上锅蒸两小时，蒸好后翻扣入另一个汤碗内，加入猪骨汤即可。 砂仁蒸猪腰 做法：取砂仁3克，研成细末。猪肾一个，洗净后切片。

5、枸附蒸猪腰 将猪腰剖开，去筋膜，洗净切片入汤碗内，加食盐等调料拌匀，再放枸杞、附片上锅蒸两小时，翻扣入汤碗内加入猪骨汤。砂仁蒸猪腰 砂仁3克，研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。

爆炒猪腰的做法

1、猪腰切片。腌制10分钟。倒入调料搅拌均匀。先大火爆炒后小火翻炒成熟。

2、做法：猪腰从当中对半切开，把中间的白膜一定要去干净要不然很腥。猪腰切成花刀形状用清水浸泡把血沫洗净。用料酒和姜片腌制腰花这样去腥，过后用清水洗净凉起来。热锅热油把腰花放入锅中爆炒五秒捞出，锅里炒出的水分全部倒掉这样不会醒。锅里重新加入油烧热下入泡椒配料这些一起炒出香味。

3、爆炒猪腰的做法如下：食材准备猪腰200克、三色彩椒100克、葱姜蒜适量、胡椒适量、料酒适量、姜粉适量、盐适量、生抽老抽蚝油各一勺。处理猪腰猪腰切花刀，加姜粉、盐、料酒腌制10分钟，腌制后冲洗干净。

4、爆炒猪腰的传统做法通常建议先焯水再炒，这是为了达到更好的口感和去除异味。具体步骤如下：预处理猪腰：将猪腰对半切开，剔除内部白色的筋膜（这是腥味的主要来源），然后切成薄片或花刀。切好后用清水反复抓洗，挤出血水。

猪腰的做法怎样最好吃

元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 猪腰的做法怎样最好吃猪腰切片。腌制10分钟。倒入调料搅拌均匀。先大火爆炒后小火翻炒成熟。

浸泡去血水：用清水反复抓洗至无血水渗出，加1汤匙料酒和几片生姜浸泡15分钟，进一步去腥。 焯水猪腰子冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。这一步能彻底去除杂质和腥味。 炖汤锅中加入清水和生姜片，放入焯好的猪腰子，大火烧开后转小火慢炖30分钟，至汤色微微发白。

步骤：处理猪腰：将猪腰洗净，沿有白色经膜的地方下刀，纵向剖成两半，剔去白色的腰臊，再用清水冲洗干净。腌制猪腰：把处理好的猪腰剞成花刀（可切成菱形小块或麦穗花刀），洗净血水后沥干，横切成约5厘米宽的条状。加入适量料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。

猪腰子的做法:煮、炖、炒多种方式

1、清煮猪腰子 制作步骤：将猪腰子冲洗干净后，放入炖锅中，加入清水及姜片、葱段、料酒和盐等调料。大火煮沸后转小火煮40~60分钟，直至猪腰子熟透。 红烧猪腰子 制作步骤：将猪腰子洗净切块，准备好红烧料汁。预热油锅，煸炒猪腰子块至表面变色，倒入红烧料汁，煮开后转小火炖煮20~30分钟，直至汤汁浓稠。

2、胡萝卜、马蹄、香菇等食材洗净备用，猪腰子用清水洗净切成块状，备用；2） 炖锅加清水，放入猪腰子和胡萝卜、马蹄、枸杞、姜片等调料，大火煮沸后转小火炖煮40~60分钟，待猪腰子炖熟后放进香菇，炖煮10~20分钟即可；3） 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，即可品尝。

3、酸菜炖猪腰子是一道酸辣可口的菜肴。将猪腰子处理干净后切块，用开水焯水去腥。另起锅，放入酸菜炒出香味，再加入猪腰子一起翻炒。加入适量的水，放入姜片、蒜瓣、干辣椒等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖至猪腰子软烂入味，根据口味调整盐分，撒上葱花即可。猪腰子汤 猪腰子汤是一道营养丰富的汤品。

4、新鲜猪腰子横向剖开，剔除内部白色筋膜（腥味来源），清水浸泡30分钟，中途换水2次。 斜刀切薄片（约3mm厚），用1勺料酒+1勺淀粉抓揉1分钟，流水冲净血水，沥干备用。爆炒 热锅冷油（猪油更香），大火烧至冒烟，下姜片、蒜片、干辣椒爆香。

5、猪腰子的做法有多种，以下是几种常见的做法：葱香猪腰：处理猪腰：猪腰从中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时去腥味。焯水：将猪腰切成小块，烧开一锅水，加点料酒，下猪腰焯烫十几秒捞出沥干。

6、猪腰子是一种营养丰富的食材，处理得当可以做成多道美味菜肴。以下是几种常见的做法及注意事项： 爆炒猪腰（经典做法）材料：猪腰1对、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉步骤：处理腰子：猪腰对半切开，剔除白色筋膜（去腥关键），斜切花刀后切片，用清水反复冲洗至无血水。