冬瓜怎样做才好吃又简单视频，冬瓜怎样做才好吃

生腌冬瓜怎么腌制快速?

1、首先把冬瓜皮削掉，然后冬瓜一分为二切开，掏干净里面的瓜瓤扔掉。然后切长块后切片再切条。水烧开倒一点食盐，冬瓜放进去烫2分钟。烫好后捞起放凉水盆中过凉，凉了以后用淘米筛篓过滤控水沥干备用。控干水分倒入大碗里，加入白糖2勺，食盐1勺，倒点鲜味生抽，量没过冬瓜条。

2、将冬瓜洗净、去皮去籽后，切成小块。姜蒜切末，辣椒切圈备用。将切好的冬瓜与姜蒜末、辣椒圈混合，加入适量的生抽、米酒、白糖，搅拌均匀后腌制15分钟。注意腌制细节：冬瓜切块时大小要适中，以便更好地吸收调料，达到入味的效果。腌制过程中可以适量添加一些醋或柠檬汁，以增加口感的层次感和清爽度。

3、腌制保存将调好的腌料与冬瓜拌匀，装进无水无油的密封罐，冷藏腌制4小时即可食用。若想长期保存，需煮沸腌料后趁热倒入装罐的冬瓜中，密封后倒扣排气。关键点：用盐杀水后口感更脆，但需冲洗掉多余盐分。添加高度白酒或维生素C片可防止变质。腌渍24小时内亚硝酸盐含量最低，建议3天内吃完。

1、将尖椒切成小块，葱花切碎。洋葱切成小块。冬瓜去皮洗净，切成长块。锅中放油，倒入葱花和洋葱，爆炒出香味。倒入冬瓜，翻炒1分钟。倒入尖椒，放上盐，鸡精，老抽着色。冬瓜炒至变软即可出锅。装盘即可开吃。

2、冬瓜去皮后掏出瓤，然后切成滚刀块，葱和蒜切好。热油爆香葱蒜，干辣椒，少许花椒粉，倒入冬瓜翻炒。加入2勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀倒入清水末过冬瓜。加入适量盐。放入宽粉，宽粉不是干的，是半湿的那种，所以煮8分钟左右就好了，如果干的需要加长时间，好吃的红烧冬瓜炖粉条就做好了。

3、冬瓜去皮去瓢切片，其实你们怎么容易怎么切，自己喜欢就好！蒜切蒜末，葱切小段，小米辣切小，锅里刷油，油热之后小火爆香蒜末，辣椒和葱！加入冬瓜，中小火炒至略黄。

4、【教你做好吃到爆的清炒冬瓜】清炒冬瓜的食材：冬瓜200克，青、红辣椒各一个，姜一小块，油12克，盐2克，蚝油3克，香菜一根。

5、食材：五花肉3斤、冬瓜1个、姜10克、蒜 10克、八角、2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒10个、生抽10ml 老抽10ml 、黄酒 15ml 冰糖8克、盐10克做法五花肉切成小块。冬瓜去皮，切成小块。锅中热油放入五花肉翻炒，翻炒一会放入姜蒜香料翻炒。

清炒冬瓜的食材：冬瓜200克，青、红辣椒各一个，姜一小块，油12克，盐2克，蚝油3克，香菜一根。

西芹炒肉片，清炒冬瓜做法：热油倒入冬瓜加入生抽和适量水闷煮至冬瓜变软，调入适量盐炒均匀再放入葱段，肉片下锅炒至变色加老抽炒上色，倒入西芹加入盐炒断生即可。

清炒冬瓜做法简单，以下是具体步骤：食材冬瓜适量姜片、盐、水适量方法/步骤处理冬瓜：将洗净的冬瓜去皮、去瓤，切成大小均匀的块状备用。去皮时可使用削皮器，去瓤用勺子挖除即可，切块大小可根据个人喜好，一般建议切成3 - 5厘米见方的块，这样在烹饪时能受热均匀，成熟度一致。

处理冬瓜：将冬瓜去皮后切成均匀小块，便于快速受热成熟。热锅冷油：开火后向锅中倒入15g油，放入姜片煸炒出香味（姜片可去腥增香，若不喜可省略）。翻炒冬瓜：待油温升至七成热时，倒入冬瓜块，保持大火快速翻炒1-2分钟，使表面均匀裹油。

要做出好吃的清炒冬瓜，可以按照以下步骤进行：清炒冬瓜的制作方法：准备食材：冬瓜200克盐1茶匙油适量生抽1茶匙料酒1茶匙鸡精1茶匙小葱1根蒜3瓣处理冬瓜：将冬瓜去皮洗净后切片，厚度适中，以便烹饪时能快速熟透且保持爽脆口感。切配调料：小葱切成葱花，蒜切片备用。

材料准备：冬瓜200g，洋葱150g，食盐2g，鸡精1g，老抽一勺，调和油5ml，朝天椒4根，葱花一段。将尖椒切成小块，葱花切碎。洋葱切成小块。冬瓜去皮洗净，切成长块。锅中放油，倒入葱花和洋葱，爆炒出香味。倒入冬瓜，翻炒1分钟。倒入尖椒，放上盐，鸡精，老抽着色。

冬瓜去皮去瓢切片，其实你们怎么容易怎么切，自己喜欢就好！蒜切蒜末，葱切小段，小米辣切小，锅里刷油，油热之后小火爆香蒜末，辣椒和葱！加入冬瓜，中小火炒至略黄。

【教你做好吃到爆的清炒冬瓜】清炒冬瓜的食材：冬瓜200克，青、红辣椒各一个，姜一小块，油12克，盐2克，蚝油3克，香菜一根。

2、如何制作皮牙子炒冬瓜？首先，我们需要准备好所需的材料：冬瓜200克，洋葱150克，食盐2克，鸡精1克，老抽1勺，调和油5毫升，朝天椒4根，以及一些葱花。步骤1：将尖椒切成小块，葱花切碎备用。步骤2：将洋葱切成小块。步骤3：将冬瓜去皮，洗净后切成长块。

3、做法：把剩烤鸭切大小一样的块，把冬瓜去皮也切和烤鸭一样的块，姜切片把烤鸭块和冬瓜块一起下砂锅里，大火烧开，转小火慢炖把冬瓜炖熟透以后，加盐搅拌均匀，加胡椒粉，撒上香菜末即可出锅了，汤鲜味美尤其好喝。

4、孜然+辣椒+皮牙子（洋葱）：新疆风味，适合重口味爱好者。咖喱+椰奶：东南亚风情，搭配土豆或鹰嘴豆。菌菇类香菇/杏鲍菇：菌菇的鲜味能提升汤的层次感。羊肚菌/松茸：高端搭配，适合宴客（汤底建议清淡）。其他创意搭配栗子：秋冬限定，甜香与羊肉绝配（如法式栗子炖羊排）。