炸汤圆的家常做法，炸汤圆的作法

炸汤圆的家常做法

1、制作步骤准备汤圆自制汤圆：清水混合糯米粉，揉成光滑面团。将馅料（如黑芝麻+猪油+糖浆）和糯米皮分别揪成小块，包入馅料后搓圆。直接购买：选择市售汤圆/元宵即可。油炸过程热油控温：锅中倒油烧热，待油温回降至70°C～80°C（油面轻微波动，无烟）。下锅炸制：放入汤圆，中小火慢炸。

2、以下是生炸汤圆的家常做法：食材准备汤圆可以选择速冻汤圆，比如常见的黑芝麻汤圆、花生汤圆等。如果是自己制作汤圆，需要准备糯米粉、温水、馅料（如黑芝麻馅、花生馅）。糯米粉和水的比例通常是2：1左右，例如200克糯米粉可以搭配100毫升左右的温水。

3、炸汤圆是一道传统的中国甜品小吃，尤其在元宵节期间非常受欢迎。以下是一个简单的家常做法：食材准备汤圆：可以选择购买现成的冷冻汤圆，口味多样，如黑芝麻、花生、豆沙等，方便快捷。

1、煮汤圆：在锅中加入适量的水，烧开后放入汤圆。煮汤圆的过程中要用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。待汤圆浮起后，再煮1 - 2分钟，确保汤圆熟透。煮熟后捞出汤圆，沥干水分。这一步很关键，因为如果汤圆表面有水分，在油炸时可能会导致油溅出。

2、将要炸的汤圆准备好，锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水开之后下入汤圆，煮到汤圆全部浮到水面的时候，就证明汤圆煮熟了，我们就可以关火把汤圆捞出来，沥干水分备用。锅烧热之后倒入较多的油，油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸，全程大火，将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅。

3、炸汤圆的步骤煮熟汤圆：在锅中加入凉水，放入汤圆，水开时加入一勺清水再盖上锅盖煮，重复3次，待汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。过冷水：将煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉后捞出，这样可以去除汤圆表面的黏度，防止粘连在一起。

4、油炸定型锅中倒入适量油，烧至六成热（约160-180℃，筷子插入油中周围冒小泡）。逐个下入裹好面包糠的汤圆，炸约20秒至表面金黄酥脆，立即捞出控油。注意事项：煮汤圆时加盐可减少粘连，过凉水能防止炸制时爆裂。油温需控制在六成热，过高易焦糊，过低会导致面包糠脱落。

5、煮汤圆：起锅烧水，待水开后将汤圆放入煮3040秒，煮至其表面烫熟即可捞出。这一步的目的是让汤圆表面变得稍硬，便于后续炸制时不易变形或爆浆。裹面包糠：将煮过的汤圆均匀沾上面包糠，这样可以增加炸制时的酥脆感。设置空气炸锅：将空气炸锅的温度调至185度到190度，时间设定为7~8分钟。

1、煮制汤圆锅内加水煮沸，放入小汤圆并用勺子搅拌防止粘锅。待汤圆浮起后捞出。冷却滤水将煮好的汤圆放入纯净水中过滤，滤干表面水分。裹面包糠将滤干的汤圆放入面包糠中，均匀裹满面包糠。油炸定型锅内倒入食用油烧至七分热，转中小火后依次放入汤圆，煎至两面金黄后捞出。

2、炸汤圆的做法如下：食材：汤圆 1 包面包糠适量方法/步骤：煮制汤圆：将锅中的水煮沸，放入汤圆，用勺子搅拌防止粘黏。煮至汤圆浮起，表明已熟透，捞出沥干水分备用。裹面包糠：将煮熟的汤圆放入面包糠中，均匀裹满粉糠。油炸汤圆：锅中倒入适量油，烧至六成热（约160℃），放入裹好面包糠的汤圆。

3、炸汤圆的做法如下：煮汤圆：锅中放水煮开，放入汤圆。煮到汤圆浮起即可，不时用勺子推动，以免粘锅。注意不要煮太久，以免炸的时候容易露馅。冷却汤圆：捞起汤圆放入冷水中浸泡。然后捞起控水，确保汤圆表面没有多余的水分。裹蛋液和面包糠：鸡蛋打成蛋液。将汤圆放入均匀裹上蛋液。

4、炸汤圆的做法来啦，超简单的哦！先煮汤圆：锅里加水烧开，把可爱的汤圆放进去，煮到它们都浮起来就好啦，记得不时用勺子动动它们，免得粘锅哦。冷水浸泡：把煮好的汤圆捞出来，放到冷水里泡一下，然后再捞出来沥干水分，这样汤圆就不容易粘在一起了。

5、准备汤圆：从冷冻状态取出汤圆，无需解冻，可以直接进行烹饪。煮汤圆：将汤圆放入锅中，加入足量的水，用大火加热至水沸腾。在此过程中，应轻轻推动汤圆，以防其粘连。控制煮制程度：煮汤圆的目的不是为了完全煮熟，而是部分解冻，以确保在炸制时不会因为内部冰晶融化而爆裂。

6、做法：将要炸的汤圆准备好，锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水开之后下入汤圆，煮到汤圆全部浮到水面的时候，就证明汤圆煮熟了，我们就可以关火把汤圆捞出来，沥干水分备用。锅烧热之后倒入较多的油，油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸，全程大火，将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅。

汤圆可以油炸，速冻汤圆同样也可以油炸。汤圆油炸方法：直接油炸：将汤圆直接放入油中炸制，但需要在炸的过程中用勺子轻轻敲打汤圆表面，使其裂开一道小缝，以防止受热膨胀而爆炸。不过，这种方法可能会导致汤圆内部的馅料流出，影响外观和口感。先蒸后炸：先将汤圆蒸熟，再进行油炸。

可以油炸。油炸汤圆的做法很简单，如果是外面买回的汤圆冷冻放置一段时间，馅煮化透了就可以直接放在油锅中炸，不需要再煮。取出后可撒上糖分之类的提味；另一些油炸汤圆还可以裹上一层面包碎来炸，炸出来的色彩更金黄，最后撒上一些椰蓉、芝麻，味道想当不错。

生汤圆可以直接油炸，但在炸之前必须在汤圆上多扎些小孔，确保把汤圆上面的水分擦干，以防止炸制过程中突然爆裂。油炸时，油温不要太高，要慢慢放入汤圆，避免溅出油烫伤。炸至外表呈金黄色时即可捞起，这样做出来的汤圆不容易“崩”，而且熟得快。