柠檬凤爪的做法大全，柠檬凤爪的做法大全窍门

百香果柠檬酸辣凤爪

百香果柠檬酸辣凤爪做法：凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

柠檬酸辣凤爪的做法如下：准备食材鸡爪2斤、姜片、柠檬1个、蒜瓣、蚝油2勺、盐适量、糖适量、香油1勺、小米椒若干、香菜1根、生抽4勺、洋葱半个、料酒2勺、葱1根、白糖1小勺、百香果1个、金桔2个、芫荽（香菜）适量、泡椒适量、花椒粒少许、蒸鱼豉油4勺、辣椒油2勺。

加入柠檬片和百香果肉（如果有的话），继续拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时以上，或者过夜，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。综上所述，正宗柠檬凤爪的做法包括准备食材、处理鸡爪、准备配料、调制酱汁和拌匀腌制等步骤。通过这些步骤，就可以制作出口感酸辣可口、Q弹入味的柠檬凤爪了。

百香果泡凤爪的做法如下：准备食材主料：鸡爪适量（根据个人食量调整），百香果若干个（一般每500克鸡爪配2-3个百香果），柠檬1个。辅料：小米椒适量（根据个人口味调整辣度），大蒜几瓣，生姜几片，姜片几片（用于煮鸡爪去腥）。调料：生抽、香醋、料酒、盐、耗油、细砂糖各适量。

网红柠檬凤爪的做法

1、方法/步骤处理鸡爪将1000克鸡爪洗净沥干水分，用剪刀剪去指甲。将鸡爪一分为三，方便入味。煮制去腥锅中加凉水，放入鸡爪、5片姜、2勺料酒、少许干花椒和1片香叶。大火烧开后转中火煮15分钟，期间撇去浮沫。冰水浸泡煮制时准备一盆冰水，同时将蒜、姜切末，洋葱切丁，香菜切末，柠檬切片（必须去核）。

2、网红柠檬泡椒凤爪的做法如下：食材准备鸡爪 2斤柠檬一个生姜一小块大蒜半头香醋两勺料酒 1勺生抽 3勺香油 2勺（原信息中香油出现两次，此处按整体用量整合）盐少许白砂糖少许洋葱半个小葱 1根泡椒 20个蚝油 2勺方法步骤处理鸡爪：将鸡脚洗净，放入冷水中浸泡半小时，之后剪去指甲。

3、将煮好的鸡爪放在自来水下冲洗10分钟左右，捞出沥干水分，放入大盆中备用。准备配料：煮鸡爪时，将柠檬切除两头后切片；洋葱、大蒜切碎；线椒、小米辣切成圈；葱姜蒜切末备用。调制料汁：碗中依次加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐和香油，搅拌均匀成料汁。

柠檬凤爪怎么做好吃又快手?

首先准备好所有的食材，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。（如果你可以吃辣的辣椒可以随意放，我是只要有一点点辣味就可以了。这一步我喜欢用一个密封性较好的盒子来操作，放入所有食材和调味料之后，等下一步我就可以肆无忌惮的来玩了。

免开火快手菜麻酱凉拌秋葵：把秋葵焯水1分钟后过冰水，切成小段，淋上用温水调开的麻酱、生抽、香醋和蒜末，3分钟就能完成，低卡解腻。酸辣柠檬凤爪：鸡爪煮10分钟后用冰水浸泡，接着加入柠檬片、小米辣、生抽、香醋、白糖和凉白开，冷藏30分钟，是追剧的好选择。

将切好的鸡爪放入冷水中，浸泡10分钟请点击输入图片描述等待10min 冷水下锅，放入生姜请点击输入图片描述料酒两勺，大火慢煮请点击输入图片描述等待十分钟冲洗案板，或者换一个案板，为了防止生熟混合焯水期间，把葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。

第3步、准备一个容器，里面倒一些凉白开或者纯净水，加入泡椒，泡椒水，再加一些切碎的小米辣，盐鸡精柠檬片第4步、鸡脚胡萝卜白菜放进泡椒水里面，这些可以提味。如果有芹菜，洋葱也可以放入，就当泡菜吃，又酸又脆。然后封好，放在冰箱里，两天过后最入味。

柠檬酸辣鸡爪酸辣Q弹，冰镇后更爽口，啃着超上瘾。凉拌毛豆盐水煮毛豆加蒜末、辣椒油，经典宵夜CP。皮蛋豆腐嫩豆腐+皮蛋，淋酱油、醋、香油，撒葱花小米辣，5分钟搞定。黄瓜拌木耳脆嫩木耳配拍黄瓜，酸辣汁一拌，低卡又解腻。

和西兰花一样过冷水小红椒切硬粒，西兰花与黑木耳沥干水后放一起，然后把朝天椒粒放到上边锅中放入适当油烧起烟将滚油淋在朝天椒粒上，接着加入盐、鲜酱油和少量麻椒油，翻拌后就可以吃了，营养成分又美味哟。

柠檬凤爪怎么做?

1、用料：鸡爪10只，柠檬半个，辣椒 1个（能吃辣的随意），耗油 3g，生抽 3g，老抽 3g，料酒 3g，白砂糖半勺，白酒半勺，八角 2个，桂皮 1片，生姜 2片，香叶 2片。具体做法：首先准备好所有的食材，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。（如果你可以吃辣的辣椒可以随意放，我是只要有一点点辣味就可以了。

2、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

3、将凤爪剪去指甲，放入冷水锅中。加入八角、香叶、桂皮、葱、姜和盐，大火煮沸后转中小火煮15分钟。冷却与去骨捞出凤爪后立即放入凉水中冷却，增强口感弹性。沿凤爪背部划开，剔除骨头，保留完整肉质。调味与腌制将去骨凤爪放入碗中，加入干辣椒、小米椒、柠檬片（去籽防苦）。

4、处理食材将柠檬切片。小米椒切丁。鸡爪切开。煮制鸡爪将鸡爪倒入锅中，加入姜片、一小勺料酒和一勺食盐。煮15分钟后捞出。调味抓拌在捞出的鸡爪中加入四勺生抽、一勺老抽、三勺香醋、适量香油、一勺食盐、两小勺白糖。加入洋葱、蒜末、小米椒、香菜和柠檬片。抓拌均匀。

5、柠檬凤爪酸辣开胃，做法简单，具体步骤如下：食材准备鸡爪 20 只柠檬 2 个香菜 5 根小米辣 15 颗姜 1 块蒜 1 块香叶 3 片花椒适量生抽 3 勺陈醋 5 勺白糖 20 克料酒 2 勺盐 10 克酱油 5 勺洋葱 1 个制作步骤处理鸡爪：鸡爪清洗干净，冷水下锅，加入姜、香叶、花椒、盐。

6、食材准备鸡爪：15个左右柠檬：1个糟卤：一袋泡椒：10克（可根据个人口味增减）料酒：1勺姜：3片方法步骤处理鸡爪清洗鸡爪，剪掉指甲。将洗好的鸡爪一切两半。焯水去腥锅中加水，放入鸡爪、1勺料酒和3片姜，煮至出血沫后倒掉脏水。重新加水，煮10分钟（时间不宜过长，避免鸡爪过烂失去嚼劲）。

柠檬凤爪做法

1、爱美之心，人皆有之，我也不例外哦，话不多说，好吃又快速的柠檬凤爪具体泡制如下：用料：鸡爪10只，柠檬半个，辣椒 1个（能吃辣的随意），耗油 3g，生抽 3g，老抽 3g，料酒 3g，白砂糖半勺，白酒半勺，八角 2个，桂皮 1片，生姜 2片，香叶 2片。具体做法：首先准备好所有的食材，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。