清炒金针菇的家常做法窍门，清炒金针菇的家常做法

素炒金针菇怎么炒着好吃

1、爆香调料：- 锅中倒入适量食用油，凉油下入姜末、蒜末、干辣椒段，小火煸炒出香味。炒制金针菇：- 将调好的料汁倒入锅中，烧开后转大火。- 加入金针菇，快速翻炒 2 分钟，至金针菇变软、入味。- 关键点：大火快炒能保持金针菇的脆嫩口感，避免出水过多。装盘点缀：- 关火后撒上葱花，利用余温翻拌均匀即可装盘。

2、处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后 挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。 爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。 快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。

3、将切好的青椒丝和红椒丝放入锅中，与金针菇一起翻炒。青红椒比较容易熟，所以炒2 - 3分钟就可以了。此时，加入适量的盐，根据个人口味调整咸淡。盐不要加太多，因为前面已经加入了生抽和蚝油，这些调料本身就含有盐分。出锅装盘 当青红椒断生后，就可以关火了。

4、制作步骤： 准备食材： 金针菇洗净，切去根部，以去除杂质和泥土。 胡萝卜去皮后切成细丝，青椒同样切丝备用。 姜和蒜分别切成末，以便更好地释放香味。炒制过程：锅中放入适量油，待油温烧至6成热时，放入切好的姜蒜末，小火炒出香味。

5、素炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合素食者和喜欢轻食的朋友。

6、食材：金针菇200克 胡萝卜半根 青椒1个 姜1块 蒜2瓣 金针菇洗净，切去根部，胡萝卜切丝，青椒切丝，姜1块切末，蒜2瓣切末；锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝，炒至断生，加入金针菇，生抽5克继续翻炒，断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

清炒金针菇做法

我的炒金针菇的家常做法是：主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。做法如下：小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。起锅炒鸡蛋。倒入红剁椒和金针菇翻炒均匀。再倒入黑木耳，然后倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。最后倒入香葱段即可。

做法： 金针菇去掉根部洗净焯水捞出切成小段。 鸡蛋、盐、料酒搅打散，炒熟盛出。 青椒去籽洗净切成丝，放入油锅中炒至断生，放入金针菇炒匀盐调味，放入鸡蛋一起炒匀即可，出锅撒葱花。

肉末粉条金针菇 食材：红薯粉条150克，金针菇200克，肉末适量，葱花，蒜末，小米椒。做法：1金针菇掰开洗净，红薯粉条热水泡软备用。2起锅热油爆香蒜末、小米椒，加入1勺豆瓣酱炒出红油后放入肉末，加少许盐糖、胡椒粉2勺生抽1勺老抽炒匀，倒入2碗清水煮开。

炒金针菇的做法大全

展开全部 我的炒金针菇的家常做法是：主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。做法如下：小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。起锅炒鸡蛋。倒入红剁椒和金针菇翻炒均匀。再倒入黑木耳，然后倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。最后倒入香葱段即可。

做法步骤： 金针菇去根洗净，掰成小朵，胡萝卜切丝、尖椒切丝、蒜切片； 起锅烧油，油热放入蒜炒香，在放胡萝卜翻炒几下，放尖椒丝翻炒几下，放金针菇翻炒几下，加一点水； 然后加入调好的酱汁倒入，翻炒至金针菇熟透后即可出锅。

肉丝炒金针菇做法很简单，是一道家常菜，大致步骤分为四步：处理食材，金针菇用水煮熟，肉丝用油炸熟，金针菇与肉丝一起混合炒至入味。 具体操作请看下面详细步骤。 【主配料】：金针菇200克、猪里脊肉200克。 【肉丝腌制配料】：食盐2克、土豆淀粉10克、鸡精5克。

做金针菇炒猪肉需要的食材： 金针菇250克、猪肉250克、酱油2勺、甜面酱2勺、料酒2勺、油50克、盐2勺、大葱50克。 金针菇炒猪肉的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉切成条。 把猪肉条放入碗里，加入酱油、料酒，腌制十分钟。 把金针菇洗净。 把金针菇切成段。

今天做了我喜欢吃的酸甜口的番茄金针菇，不减肥的时候，我喜欢拿它泡饭吃。要是减脂期的话，晚餐吃这个就尽量不要加主食了。 做法： 1将西红柿和金针菇洗净，金针菇去根儿，西红柿和蒜切成末。 取一个小碗，加入1勺蚝油，1勺料酒，1勺生抽和半勺糖，搅拌均匀。

肉末粉条金针菇 食材：红薯粉条150克，金针菇200克，肉末适量，葱花，蒜末，小米椒。做法：1金针菇掰开洗净，红薯粉条热水泡软备用。2起锅热油爆香蒜末、小米椒，加入1勺豆瓣酱炒出红油后放入肉末，加少许盐糖、胡椒粉2勺生抽1勺老抽炒匀，倒入2碗清水煮开。

肉丝炒金针菇的做法?

【三】：锅中下入清水，然后下入金针菇，金针菇煮至沸腾后，五分钟左右捞出备用。 【四】：锅中下入食用油，把腌制好的肉丝放入锅中。 【五】：肉丝在锅中，炸熟，即可捞出备用。 【六】：接着，锅中留下少量炸肉丝的油，多余的油倒出放碗中，以后可以用来炒菜，然后下入大蒜，炒香之后，下入肉丝和金针菇，一起翻炒均匀。

金针菇炒肉丝的做法如下：准备食材 金针菇处理：首先，将金针菇洗净，去掉根部的一端，然后用手将其撕散开，以便烹饪时能更好地入味。肉丝准备：选用猪里脊肉，将其切成细丝。为了使肉丝更加鲜嫩，可以在肉丝中加入适量的食盐、生抽、香油和生粉，用手抓匀，腌制片刻。

制作步骤： 准备食材：金针菇去蒂并切散；猪肉切丝后加入料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟；蒜切片；小葱切葱花；姜切丝。 炒制肉丝：热锅后倒入食用油，待油温达到6成热时，下入腌好的肉丝，快速炒散。 加入调料：肉丝炒散后，加入切好的姜丝和蒜片，炒香。

金针菇去根洗净，沥干水分备用。红甜椒洗净，去籽后切成细丝。肉切成细丝，放入少量盐和生抽腌制5分钟，使其入味。炒制肉丝：起锅烧热，倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。放入切好的葱姜蒜（若喜欢可加）爆香，提升菜品香气。

金针菇黑木耳炒肉丝做法如下：食材准备主料：金针菇适量、水发黑木耳适量、猪里脊肉适量辅料：植物油适量、精盐适量、生抽适量、姜丝适量、尖椒丝适量、淀粉适量、啤酒适量、蚝油适量、鸡精适量制作步骤食材预处理 金针菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净，沥干水分备用。水发黑木耳去根蒂，洗净后切成细丝。

清炒金针菇的家常做法

1、我的炒金针菇的家常做法是：主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。做法如下：小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。起锅炒鸡蛋。倒入红剁椒和金针菇翻炒均匀。再倒入黑木耳，然后倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。最后倒入香葱段即可。

2、肉丝炒金针菇做法很简单，是一道家常菜，大致步骤分为四步：处理食材，金针菇用水煮熟，肉丝用油炸熟，金针菇与肉丝一起混合炒至入味。 具体操作请看下面详细步骤。 【主配料】：金针菇200克、猪里脊肉200克。 【肉丝腌制配料】：食盐2克、土豆淀粉10克、鸡精5克。

3、食材准备：炸鸡块、针金菇、绿豆芽、红椒等。制作步骤：将炸鸡块放入锅中，倒入适量料酒、酱油，炒至微黄后盛出。接着放入针金菇、绿豆芽、红椒炒熟，加入味淋、盐、胡椒、生抽、老抽等适量调味，烧至汤汁浓稠后撒入炸好的鸡块即可享受美味。金针菇豆腐汤 食材准备：豆腐、针金菇等。

4、清炒金针菇的家常做法如下：材料： 金针菇500克 大葱1根 姜末适量 食用油适量 盐适量 制作步骤：准备食材：将金针菇的根部择去，用清水多次清洗，确保干净无杂质，备用。大葱切成葱花，备用。热锅加油：锅烧热后，倒入适量的食用油，待油温适中时，放入姜末煸炒。炒出香味后，将姜末捞出，留下姜油。

5、以下是一份素炒金针菇好吃的做法：所需食材和调料 食材 金针菇：300 - 500克（根据用餐人数调整）。金针菇要选择菌盖较小、菌柄均匀且没有黑斑的，这样的金针菇比较新鲜。青椒：1 - 2个（主要是为了增加色彩和口感）。可以选择辣度适中的青椒，如螺丝椒，它的味道相对温和，又带有一定的清甜。

6、金针菇500克 大葱1根 姜末适量 食用油适量 盐适量 步骤： 准备食材 将金针菇择去根部，洗干净，备用。大葱切成葱花备用。 热锅加油 热锅凉油，放入姜末煸炒，炒出香味之后将姜末捞出，留下姜油。