怎样做丝瓜炒蛋?
1、准备食材主料:丝瓜1根(约300克)、鸡蛋2-3个辅料:大蒜2瓣、葱1根调料:盐、食用油、白胡椒粉(可选)、鸡精(可选)处理食材丝瓜处理:丝瓜去皮后洗净,切成滚刀块或薄片(厚度约1厘米),放入清水中浸泡(可加少许盐防止氧化变黑)。
2、步骤:处理丝瓜:丝瓜去皮,切成滚刀块或薄片(根据个人喜好)。 切好后可以撒少许盐拌匀,静置5分钟(防止氧化变黑,也能让丝瓜更脆嫩),之后挤掉多余水分。准备鸡蛋:鸡蛋打散,加入少许盐和1勺清水(让鸡蛋更嫩),搅拌均匀。
3、制作步骤预处理食材鸡蛋打散炒熟,盛出备用。丝瓜去皮切滚刀块,西红柿切块,葱蒜切末。炒制西红柿底汤锅烧热倒油,爆香葱蒜末。放入西红柿块,中火翻炒至变软出汤汁,加少量水(约50ml)稀释酸味。加入丝瓜翻炒 放入丝瓜块快速翻炒,保持中火避免出水过多。
4、丝瓜炒蛋是一道营养美味的家常菜,制作步骤如下:食材准备丝瓜:300克鸡蛋:2个盐:适量蒜蓉:适量食用油:适量制作步骤处理丝瓜丝瓜去皮后,切成滚刀块。关键点:滚刀块能增加丝瓜受热面积,缩短烹饪时间,同时保持口感脆嫩。炒制鸡蛋鸡蛋加入适量盐,打散成蛋液。
丝瓜可以炒鸡蛋吗怎么炒
1、丝瓜可以炒鸡蛋,这是一道常见的家常菜,口感清爽,做法简单。以下是具体做法:材料:丝瓜1根 鸡蛋2-3个 盐适量 食用油适量 蒜末(可选)生抽或鸡精(可选)步骤:处理丝瓜:丝瓜去皮,切成滚刀块或薄片(根据个人喜好)。
2、准备材料将 2 根丝瓜洗净,可根据喜好选择去皮或保留部分外皮,切成滚刀块或条状;把 3 个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。先炒鸡蛋热锅凉油,油温适中时倒入搅拌好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固,用铲子快速翻炒,将鸡蛋炒成小块状,炒至鸡蛋表面微微金黄,盛出备用。
3、沥干丝瓜水分后倒入锅中,大火翻炒至丝瓜变软(约2分钟)。关键点:大火快炒锁住丝瓜水分,避免出水过多导致口感软烂。混合调味 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与丝瓜翻炒均匀。加入剩余半小勺盐,快速翻炒30秒使味道融合。关键点:盐分两次加入,避免丝瓜出水,同时保持鸡蛋鲜味。
4、炒制鸡蛋热锅凉油(油量稍多),油温六成热时倒入蛋液,待边缘凝固后用筷子快速划散,炒至金黄蓬松后盛出。炒制丝瓜锅中补少量油,放入蒜末爆香,倒入丝瓜片大火翻炒1分钟至表面微透;若丝瓜偏干,沿锅边淋入1-2勺清水防焦,加盐调味后继续翻炒至丝瓜完全变软(约2分钟)。
5、炒丝瓜:锅中留少许底油,放入蒜末爆香。倒入丝瓜块,中火快速翻炒至丝瓜变软(约2分钟),可加少量清水防止粘锅。关键点:丝瓜易出水,翻炒时避免盖锅盖,否则会变软塌影响口感。合炒调味:将炒好的鸡蛋倒回锅中,与丝瓜翻炒均匀。
丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃?
食材准备丝瓜1根、鸡蛋2个。处理食材丝瓜去皮后洗净,切成薄片(约3-5毫米厚),浸泡于清水中防止氧化变黑;鸡蛋打入碗中,加少许盐后充分搅打至蛋液起泡。炒制鸡蛋热锅凉油(油量稍多),油温六成热时倒入蛋液,待边缘凝固后用筷子快速划散,炒至金黄蓬松后盛出。
丝瓜炒鸡蛋做法如下:食材准备丝瓜 1条鸡蛋 2个油 3勺水 适量盐 小半勺(分两次使用)大蒜 2瓣制作步骤处理丝瓜 用去皮器刮去丝瓜绿皮,洗净后切成滚刀块(注意块不宜过小,避免缩水后口感不佳)。煮锅加水烧开,放入丝瓜块焯水,再次煮沸后捞出,立即泡入冷水中降温。
打散鸡蛋 将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分搅散至蛋液均匀,避免出现块状。炒鸡蛋 锅中倒入1勺食用油,烧热后倒入蛋液,用锅铲快速翻炒至蛋液凝固成块,盛出备用。
制作好吃的丝瓜炒鸡蛋需注重食材处理、火候控制及调味技巧,具体步骤如下:食材准备鸡蛋:5个(提供鲜香基底)丝瓜:500g(选择表皮光滑、质地脆嫩的品种)调味料:盐1小勺(分两次使用)、姜蒜10g(切末增香)制作步骤鸡蛋处理 碗中打入5个鸡蛋,加半小勺盐,用筷子充分搅拌均匀至蛋液起泡。
丝瓜炒鸡蛋要做的美味,需注意食材处理、火候把控及调味顺序,具体步骤如下:准备食材丝瓜1根、鸡蛋2个。将丝瓜洗净后去皮,切成滚刀块或条状;鸡蛋打入碗中,加少许盐搅散备用。炒鸡蛋热锅倒油,油温升至六成热(约160℃)时,倒入鸡蛋液。
丝瓜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜,具体做法如下:食材 丝瓜 2 根鸡蛋 3 个步骤/方法 准备材料将 2 根丝瓜洗净,可根据喜好选择去皮或保留部分外皮,切成滚刀块或条状;把 3 个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。先炒鸡蛋热锅凉油,油温适中时倒入搅拌好的鸡蛋液。
丝瓜炒鸡蛋的做法
1、准备食材 丝瓜去皮切滚刀块,大蒜切末备用。炒鸡蛋 鸡蛋打散,加20毫升清水搅拌均匀(加水可使鸡蛋更嫩滑)。锅中热10毫升油,中火倒入鸡蛋液,待稍微凝固后用筷子快速划散翻炒,盛出备用。炒丝瓜 锅中重新倒入10毫升油,小火爆香蒜末。
2、准备材料将 2 根丝瓜洗净,可根据喜好选择去皮或保留部分外皮,切成滚刀块或条状;把 3 个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。先炒鸡蛋热锅凉油,油温适中时倒入搅拌好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固,用铲子快速翻炒,将鸡蛋炒成小块状,炒至鸡蛋表面微微金黄,盛出备用。
3、将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分搅散至蛋液均匀,避免出现块状。炒鸡蛋 锅中倒入1勺食用油,烧热后倒入蛋液,用锅铲快速翻炒至蛋液凝固成块,盛出备用。
4、丝瓜炒鸡蛋的做法如下:准备食材:丝瓜200克、鸡蛋两个、红辣椒30克、食用油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。处理丝瓜:把丝瓜洗干净,切好后放入开水中捞至七成熟,捞起来放入盘中备用。煎鸡蛋:打两个鸡蛋,打鸡蛋时稍稍放一点盐,将蛋液打至均匀。
5、辅料处理:大蒜切末,葱切葱花备用。烹饪步骤炒鸡蛋:热锅凉油(油量稍多),油温六成热时倒入蛋液。待蛋液边缘凝固,用锅铲轻轻推动,炒至蛋液基本凝固但未完全干硬时盛出备用。关键点:鸡蛋不要炒得过老,保持嫩滑口感。炒丝瓜:锅中留少许底油,放入蒜末爆香。
6、超清爽的丝瓜炒鸡蛋做法如下:准备食材丝瓜250克,用小刀或汤匙刮去表皮(嫩丝瓜建议刮皮,保留皮下清甜有口感的部位)。鸡蛋2个,打入碗中备用。蒜1瓣,切片备用。调味料:盐2克、糖2克、白胡椒粉0.2克、料酒5克、清水35克、玉米淀粉3克。处理食材丝瓜切条(不宜过大,便于快速成熟)。
美食之丝瓜炒鸡蛋怎么做?
1、步骤:打蛋,放入少许盐、玉米粉打匀;热锅倒油,煎蛋至八成熟倒出备用;热锅倒油放入番茄、丝瓜翻炒加少水盖3分钟;再放入煎好的鸡蛋,加入酱油、蚝油、玉米粉煮开即可起锅。
2、丝瓜炒鸡蛋的做法如下:准备食材:丝瓜200克、鸡蛋两个、红辣椒30克、食用油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。处理丝瓜:把丝瓜洗干净,切好后放入开水中捞至七成熟,捞起来放入盘中备用。煎鸡蛋:打两个鸡蛋,打鸡蛋时稍稍放一点盐,将蛋液打至均匀。
3、准备鸡蛋:将鸡蛋准备好,这里采用先炒丝瓜,快熟时磕入鸡蛋的做法,因为丝瓜会出水,磕入的鸡蛋能帮助凝固。烹饪步骤爆香葱花:开火加油,待油温升高后,爆香葱花。炒丝瓜:倒入丝瓜丁,不停翻炒。炒丝瓜时可适当点入一点水,不宜过多,因为丝瓜本身会出水;也可加入一点酱油,既能上色又能提鲜。
4、方法/步骤:处理丝瓜:丝瓜洗净后刨去皮,切成滚刀块。打散鸡蛋:将2个草鸡蛋敲入碗中,加入少许水(使鸡蛋更嫩滑),充分打散。炒鸡蛋:油锅烧热,倒入鸡蛋液,炒熟后盛入盘中备用。炒丝瓜:锅中再加少量油,烧热后放入丝瓜块,大火快速翻炒至变软。







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