十大最佳凉拌菜
酸辣土豆丝国民凉菜：土豆丝泡水去淀粉，焯30秒过冰水，加青红椒丝，用花椒油提香，成本低却开胃。 凉拌海带丝海洋风味：海带丝焯水后过冰水，加蒜末、小米辣、生抽、香醋，浇热花椒油，脆爽如“翡翠丝带”。
以下是十大凉拌菜的家常做法： 洋葱拌木耳 用料：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油。做法：洋葱、青红椒切丝，木耳焯水。干辣椒和花椒炸香后，与木耳、洋葱、青红椒和调料拌匀。 虾皮老虎菜 用料：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐。
蒜拌凉黄瓜、蒜拌腐竹、蒜拌凉茄子、凉拌三丝、凉拌豆角、凉拌肉、凉拌酸辣木耳、凉拌粉丝、凉拌三七菜、凉拌豆腐皮、凉拌虾仁、凉拌万年青、凉拌土豆丝、凉拌萝卜丝、凉拌菠菜粉丝、爽口凉拌菜、凉拌面筋、凉拌猪耳朵、凉拌猪头肉等，每一种都有其独特的制作工艺和风味。
十大凉拌菜家常做法?
1、准备食材，碗中放入小米辣蒜末，2勺生抽1勺香醋1勺蚝油适量白糖和凉白开拌匀。虾滑解冻搓成虾球冷水下锅煮熟捞出过凉水，玉米粒煮熟，黄瓜切段放入碗中，虾球玉米粒淋上酱汁搅拌均匀即可。 凉拌木耳 碗中放入蒜末熟芝麻辣椒面小米辣淋入热油，2勺生抽1勺陈醋少许糖少许鸡精，木耳泡发好，锅中焯水2分钟，碗中倒入木耳洋葱丝香菜，倒入料汁，搅拌均匀即可。
2、凉拌菜的做法凉拌菜食材：黄瓜一根（拍扁，切块）、胡萝卜半根去皮切丝（不喜欢吃的可以不放），玉米一根（弄成粒），虾滑300g，蒜3粒（成蒜末），小米辣两颗（切段）。
3、九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集 凉拌魔芋丝 蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。 魔芋粉煮熟捞出过冷水。 捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。 凉拌鸡胸肉 蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。 鸡胸肉切片。 裹上淀粉敲成薄片 水开加花椒料酒入肉片煮熟。
4、道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋 食材： 芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末 做法步骤： 调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。
5、以下是十大凉拌菜的家常做法： 洋葱拌木耳 用料：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油。做法：洋葱、青红椒切丝，木耳焯水。干辣椒和花椒炸香后，与木耳、洋葱、青红椒和调料拌匀。 虾皮老虎菜 用料：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐。
6、以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃： 凉拌鸡丝食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量制作步骤： 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。
夏天必吃的十大凉拌菜
1、生拌东北老虎菜——香辣脆爽，很过瘾哦【食材】：香菜1把、青辣椒5个、大葱1根【做法】：将香菜、青辣椒分别洗净，香菜切小段，青辣椒切成小丁，大葱切小丁。将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里。向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油，一起充分搅拌均匀即成。
2、木耳是非常优秀的食材，营养丰富，耐储存，而且适配各种吃法，凉拌非常适合夏天，而且木耳的纤维很多，饱腹感非常强。阿虎这个配方是经典的凉拌菜，酸甜鲜辣各个维度非常平衡，还有白芝麻增加口感，除了木耳，也可以用来拌别的食材。
3、减脂期的姐妹们，还在烦恼每天吃什么吗？水煮菜没味道，夏天又没食欲，试试把减脂餐做成美味的凉拌菜吧！低卡无负担，每天换着花样吃都不用担心发胖！ 1凉拌藕片 莲藕去皮切片，煮熟捞出过冷水。 蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣放入碗中，淋上热油。
4、夏天必吃的凉拌菜亲测过巨好吃 豆皮金针菇 两勺生抽，两勺醋，金针菇焯水熟，豆皮焯水烫软食材放在一起，淋上酱汁拌匀即可 柠檬手撕鸡 鸡腿冷水下锅加葱姜料酒煮20分钟，捞出过冷水撕成块，准备小米辣蒜末辣椒面、白芝麻 淋上热油，加3勺生抽、2勺陈醋。
四川麻辣凉拌菜十大名牌
蓉李记经典菜品：凉拌猪耳、麻辣土鸡脚特色：小米辣提味，突出川西坝子风味。绝味鸭脖经典菜品：麻辣鸭架、凉拌腐竹特色：连锁品牌，辣中带甜，适合大众口味。廖排骨经典菜品：凉拌肘子、麻辣排骨特色：卤水老汤秘制，肉质酥烂入味。红星兔丁经典菜品：五香兔头、麻辣兔丁特色：成都老店，花椒选用汉源贡品，麻香突出。注：以上品牌均以实体店或连锁形式经营，部分提供真空包装。
廖记棒棒鸡（四川/重庆连锁）：主打红油拌菜，招牌棒棒鸡、夫妻肺片麻辣鲜香，调料醇厚。 曹氏鸭脖（成都）：虽以鸭脖出名，但凉拌素菜（藕片、海带）辣味层次丰富，适合嗜辣者。西北风味 兰州马子禄牛肉面馆：部分门店提供凉拌牛腱子、酸辣蕨根粉，突出西北香料和醋香。
廖记棒棒鸡（连锁店）特色：凉拌菜天花板，棒棒鸡肉质紧实，红油芝麻香浓，适合打包佐餐。洞子口张老二凉粉（文殊院店）特色：手工黄凉粉爽滑劲道，甜辣酱汁调配独特，搭配锅盔更地道。蜀九香火锅（百花大桥店）特色：九宫格牛油火锅鼻祖，麻辣层次分明，推荐千层肚和手工虾滑。
仟味神厨特点：麻辣红油料汁，香而不燥，专为口水鸡等川菜设计。推荐场景：麻辣凉拌鸡、红油拌菜。 祖名特点：重口味配方，辣味突出，适合懒人快速调味。推荐场景：需强提味的凉拌菜。 蚝油之家特点：蚝油鲜香浓郁，适合海鲜类凉拌或搭配香菜、辣椒。推荐场景：海鲜凉拌、粤式风味。
十大经典凉菜
1、木耳是非常优秀的食材，营养丰富，耐储存，而且适配各种吃法，凉拌非常适合夏天，而且木耳的纤维很多，饱腹感非常强。阿虎这个配方是经典的凉拌菜，酸甜鲜辣各个维度非常平衡，还有白芝麻增加口感，除了木耳，也可以用来拌别的食材。
2、夫妻肺片——寓意成双成对，麻辣鲜香，川味经典。 凉拌海蜇皮——清脆爽口，蜇与吉谐音，象征吉祥。 酱牛肉拼盘——牛肉代表牛气冲天，切片整齐显档次。 四喜烤麸——上海本帮菜，烤麸谐音靠夫，寓意婚姻美满。 老醋蛰头——酸爽开胃，头象征婚姻开好头。
3、好的，以下是10道经典的酸甜开胃凉菜，每一道都风味独特，适合夏季或开胃食用：糖醋黄瓜 做法：黄瓜切条或拍碎，加盐腌10分钟沥水，调入白糖、米醋、蒜末、香油拌匀，冷藏后更爽脆。凉拌木耳（酸甜版）做法：黑木耳泡发焯熟，加洋葱丝、胡萝卜丝，用生抽、香醋、糖、辣椒油调味，撒香菜。
4、经典必选凉菜 拍黄瓜 酸辣爽口，成本低，制作快，可加蒜末、香菜、花生碎提升风味。 凉拌木耳 脆嫩解腻，可做酸辣或芥末口味，适合搭配油腻烧烤。 皮蛋豆腐 嫩滑豆腐+皮蛋，淋酱油、醋、辣椒油，撒葱花，南北通吃。 酸辣蕨根粉 酸辣开胃，低热量，适合年轻人。
还没有评论，来说两句吧...