鸡肉的100种做法大全，鸡肉的16种做法懒人

香菇高丽菜饭的美味做法?

步骤：第一步：将高丽菜洗干净，撕成片状，干香菇泡水，姜切片，鸡肉洗净擦干。第二步：冷锅下麻油放入姜片煸干，再把泡水的香菇挤干切片（香菇水留着备用），放入一起炒。第三步：再放鸡肉炒到肉变白，皮有点焦。第四步：放入高丽菜炒到有点软时加入米酒一杯，再加一些盐，煮2分钟就关火。

做法干香菇、虾米泡软，香菇水与虾米水一起（混合）留着备用。香菇切丝、梅花肉切细丝、高丽菜切小片（1cm左右）。

砂锅拌饭的做法如下：材料准备主料：生米、干香菇、虾米、火腿、香肠、高丽菜。辅料：红葱头、胡椒、岩盐。特别说明：干香菇和虾米需要提前洗净并泡水备用，泡香菇的水后续会用到。食材处理切配：将火腿和香菇切成细条，高丽菜切成小块，红葱头切成薄片。

荞麦面、鸡胸肉、西兰花

减脂午餐搭配：碳水：杂粮饭，荞麦面，南瓜，红警，紫薯。蛋白质：鸡胸肉，去皮鸡腿，虾仁，猪里脊，牛肉。膳食纤维：西兰花，包菜，大白菜，生菜，装菜，口前加餐食物：芭乐，蓝莓，坚果，黄瓜，西红柿。

- 碳水化合物：杂粮饭，荞麦面，南瓜，红薯，紫薯。- 蛋白质：鸡胸肉，去皮鸡腿，虾仁，猪里脊，牛肉。- 膳食纤维：西兰花，包菜，大白菜，生菜，菠菜，甜椒，冬瓜，白萝卜，西红柿。晚餐：- 辣火锅：超高油脂，热量高。- 烧烤：高油、高钠。- 蛋糕、甜点：糖油混合物，热量高。

晚餐：荞麦面（80克）+ 鸡胸肉炒西兰花（100克鸡胸肉+200克西兰花）。病因与预防病因：饮食：高热量、高脂肪、高蛋白饮食（如精米白面、大鱼大肉）。遗传：多基因显性遗传，母系遗传较强。生活方式：缺乏运动、熬夜、吸烟、酗酒、长期焦虑。肥胖：脂肪细胞胰岛素受体减少，敏感性降低。

晚餐：玉米半根 + 番茄炒鸡蛋（番茄200g、鸡蛋1个）+ 清炒西兰花150g。加餐：低脂牛奶200mL。周二早餐：全麦面包2片 + 低脂奶酪1片 + 水煮蛋1个 + 樱桃100g。午餐：荞麦面100g + 香煎鸡胸肉100g + 凉拌生菜200g + 冬瓜汤（冬瓜150g）。

葱油鸡腿懒人做法

1、盘中铺姜片，放上鸡腿，水开后上锅蒸15-20分钟（用筷子能轻松扎透即熟）。蒸好后取出，倒掉盘中的水（去腥），鸡腿晾凉撕成块或直接整只备用。制作葱油：小葱切葱花（葱白和葱绿分开）。锅中放2勺油，小火加热后先下葱白炸至微黄，再放葱绿炸到香气扑鼻（注意别焦）。关火，立刻加生抽、老抽、白糖，利用余热搅匀成葱油汁。

2、电饭煲葱油鸡腿（懒人必试）材料：鸡腿3个、姜片、葱段、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许做法：鸡腿用生抽+蚝油+盐抹匀，腌制20分钟。电饭煲底铺姜片和葱段，放入鸡腿，淋剩余酱汁。按下煮饭键，跳闸后焖5分钟即可。

3、鸡腿划刀，用生抽、老抽、料酒、糖腌20分钟。电饭锅底铺姜片和葱段，放上鸡腿，淋腌料汁。按煮饭键，跳闸后焖5分钟即可。Tips：鲜嫩多汁，配米饭绝佳！番茄鸡蛋豆腐煲材料：番茄2个、嫩豆腐1块、鸡蛋2个、葱花、生抽1勺、盐少许做法：番茄炒软出汁，加开水煮沸。

4、做法：把三黄鸡洗干净，剁成两半；小香葱切葱花，姜切片备用。把鸡块放入锅中，加入没过鸡块的水，大火烧开，捞出鸡块，放在冷水中冲洗。另倒一锅清水，放入大葱和姜片大火烧开。放入鸡块继续煮，水开后捞出鸡块，在冷水中泡凉。

5、煎制时先皮朝下，能逼出油脂使皮脆肉嫩。蜂蜜最后加，避免高温焦糊发苦。懒人电饭煲葱油鸡腿（零失败）材料：鸡琵琶腿4只、小葱1把、姜片5片、盐1小勺、花椒10粒、香油2勺步骤：处理：鸡腿用盐和花椒搓匀表面，冷藏腌1小时（去腥底味）。烹煮：电饭煲底铺姜片和葱段，放上鸡腿，淋香油。

6、做法：鸡腿用盐黑胡椒腌20分钟，煎熟后取出。融化黄油炒香蒜末，加2勺生抽、1勺蜂蜜，放回鸡腿裹匀酱汁。葱油鸡腿（蒸制版）做法：鸡腿抹盐+料酒蒸15分钟，切块后淋热油（炸过葱段+姜片的油），拌蒸鱼豉油即可。

炖鸡的各种吃法

1、可直接将鸡块（或整鸡）下锅，加入足量清水，放入姜片，大火烧开，撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖。根据个人喜好，中途可加入配料（如桂圆、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类，等等），等到肉质酥烂，调入少量盐，稍煮即可。如不是现杀（冷冻或放置一段时间），由于受微生物的影响，鸡的腥味会逐渐变大，炖煮前就需要进行过水除腥处理。

2、经典家常炖鸡淮山炖鸡汤选用老母鸡与新鲜淮山同炖，鸡肉焯水后与淮山、姜片慢火煲2小时，汤色清亮，健脾养胃。胡萝卜香菇炖鸡鸡块煸炒出油，加入胡萝卜块、泡发香菇，用生抽和蚝油调味，炖至胡萝卜软烂，汤汁浓郁。

3、清炖鸡汤：使用新鲜的鸡肉和各种蔬菜，炖煮成鲜美的汤。红烧鸡：将鸡块用酱油、糖、料酒等调料炖煮出色泽红亮、味道浓郁的菜肴。盐焗鸡：在整鸡表面涂抹盐和各种香料，烤至鸡皮酥脆，内外鲜嫩。姜汁焖鸡：将鸡肉与姜汁一起炖煮，味道清香爽口。