西红柿煮鱼的做法
1、锅烧热后倒入少许油，放入葱姜蒜大火煸香。 8，接着放入切好的西红柿，大火翻炒。 9，待西红柿炒出汁以后加入2勺番茄酱继续翻炒。 10，加入小半碗清水煮一下。 11，水开后，放入煮熟的巴沙鱼片，撒上少许胡椒粉，加入少许盐和少许鸡精调味，再加入少许水淀粉勾芡一下，再次煮开后即可出锅。
2、倒入切好的西红柿小块，进行翻炒。大约炒34分钟，直到西红柿稍微出水。炖煮：加入适量的水，水量以淹没西红柿为宜。放入适量的盐，大火煮开后，将炸好的鱼放入。改中小火，炖煮大约20分钟，让鱼肉充分吸收西红柿的酸甜味。收汁出锅：炖煮时间到后，开大火收一下汤汁，使汤汁变得浓稠。
3、将新鲜的冰鱼处理干净，控干水分备用。西红柿洗净后切成小块，同时准备好葱姜蒜和红辣椒，为后续的烹饪步骤做准备。将鱼切成小段，便于后续的炸制。热锅凉油，待油温约五成热时，将鱼块轻轻放入锅中。为避免鱼在炸制过程中跳出锅外，可在鱼身上轻轻拍一层薄面粉。炸至鱼肉表面微黄，即可捞出备用。
4、冰鲜的鱼去内脏，把水分控干。西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒。把鱼切成小段。热锅，烧油，大约5成热。把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上。炸到两面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来。
西红柿煮鱼片最简单的做法
1、主料：鲜草鱼1条 调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺 配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升 家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。 步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。 步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。 步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。
2、步骤详解 处理鱼片黑鱼片洗净后沥干，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。若追求更嫩滑，可加1个鸡蛋清拌匀（注意别加蛋黄，否则影响口感）。 西红柿处理西红柿顶部划十字，开水烫1分钟去皮，切小块备用。去皮后口感更细腻，若赶时间也可直接切块。
3、青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。加入2大碗的热水。大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。
番茄青鱼怎么做?
青鱼洗干净备用。番茄切成块备用。油热后放入花椒、大料。放入鱼翻两下、放入醋盖上盖焖1分钟。打开盖放入葱、姜、蒜、酱油。放入适量的水、盐盖上盖大火炖。10分钟左右放入番茄，盖上盖继续炖20分钟左右，即可出锅。
准备食材 青鱼：600克，确保青鱼新鲜，去鳞、去内脏并洗净备用。番茄：适量，根据口味选择数量，一般2-3个，洗净后切成块状备用。调料：油：适量，用于炒菜。盐：适量，用于调味。花椒、大料：各适量，用于增香去腥。大葱、姜、大蒜：各适量，切片或切段备用，用于提升菜肴风味。
处理鱼肉 青鱼去内脏洗净，切3厘米厚段，用厨房纸吸干水分。用1勺料酒、姜片、少许盐腌制10分钟去腥。 煎鱼定型 平底锅放油烧热，将鱼段两面煎至微黄（防煮散），盛出备用。 炒香底料 余油中爆香洋葱丝、蒜片、姜片，加入切块的番茄（或番茄酱）炒出红油。
番茄青鱼的制作方法如下：准备食材 青鱼：600克，确保鱼体新鲜，无异味，清洗干净后备用。番茄：适量，根据个人口味调整，切成块状备用。油：适量，用于烹饪过程中的煎炒。盐：适量，用于调味。花椒与大料：各适量，增添菜肴的香气。大葱、姜、大蒜：分别适量，切片或切碎，用于去腥增香。
用番茄酱炖青鱼的步骤如下：准备材料 主料：青鱼，番茄酱，西红柿。辅料：料酒，糖，醋，蚝油，酱油，鱼籽酱（可选），葱，姜，蒜，啤酒。腌制青鱼 将青鱼洗净，去除内脏和鳞片。
酸汤鱼的做法+家常?
百香果柠檬酸汤鱼 做法：1条黑鱼去皮去头尾，将鱼骨切成4cm左右小块，鱼肉斜刀切成2mm的薄片。鱼片中加入1勺盐、2勺料酒、1勺白歼李轿胡椒粉、1勺淀粉和1个蛋清拌匀，腌制15分钟。热锅热油，倒入鱼骨段，小火煎至两面金黄。
【酸汤巴沙鱼】 材料： 巴沙鱼250克，西红柿1个，大蒜2瓣，生姜10克，香葱1根，香菜2根，蛋白1个，红薯淀粉2勺，水适量，盐少许，胡椒粉2克，鸡精少许，番茄酱2勺。 做法： 1，首先将巴沙鱼解冻后洗净，用厨房纸巾擦去表面水分，然后切成片状，厚薄适中。
处理鱼肉 鱼去内脏洗净，切块或整条剖背，用料酒、姜片、盐腌制15分钟。鱼骨煎至微黄，加开水熬成奶白色鱼汤备用（传统做法可省略，直接酸汤煮）。 炒制酸汤底 热锅加少许油，爆香姜蒜，加入番茄块炒至软烂。倒入红酸汤（+白酸汤）翻炒出香，加鱼骨汤或清水（约5L），大火烧开。
越式罗望子酸汤鱼的做法 芋头梗撕去外皮，切段，里面海绵状组织很吸汤的味道。稻米草和刺秦切碎。秋葵切段，蕃茄和菠萝切片。酸角果肉加入1杯沸水中煮15分钟，直到酸角软化融开，用细筛子碾碎酸角果肉，过滤果肉渣，留酸角汁。
鱼去鳞、内脏，洗净后剔骨，鱼骨斩段，鱼肉斜刀切薄片（约0.5厘米厚）。鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和姜片抓匀腌制10分钟；鱼骨焯水去腥备用。炒制底汤：热锅倒油，下姜片、蒜瓣、糟辣椒（或酸菜黄椒酱）爆香，加入红酸汤小火翻炒2分钟出酸香味。
家常酸汤鱼的做法如下：食材 龙利鱼 500克西红柿 2个豆泡（可选）粉丝 1小把大蒜 4瓣生姜 10克料酒 少许番茄酱 1勺盐、白胡椒粉、淀粉适量方法/步骤 处理龙利鱼 龙利鱼解冻后清洗干净，切成块状（不宜过薄，防止煮碎）。
番茄水煮鱼的做法
准备： 海罗非鱼斩段，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重）。 腌制鱼，放入姜葱料酒盐，揉搓，腌制十分钟。 小葱切段、姜蒜小米辣打成末，番茄四刀开，薄荷掐头去尾。 做法： 热锅热油下，下入姜蒜小米辣末、蒜苗根，几粒青花椒，几颗干辣椒，一勺香辣酱爆香。
番茄水煮鱼的做法如下：准备食材草鱼1条、蘑菇50克、芹菜20克、洋葱20克、西红柿100克、香菜少许、油2大勺、料酒1勺、姜5克、葱5克、胡椒粉适量、盐3克、鸡蛋1个、淀粉适量、花椒1撮。腌制鱼片草鱼处理干净后切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，充分抓匀后腌制1小时。
番茄水煮鱼的做法如下：准备食材：主料：新鲜草鱼片、番茄、海鲜菇。配料：香菜、蒜、姜、花椒、干辣椒、调味料。腌制鱼片：将草鱼片加少许盐、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，腌制5分钟，使其更加入味且肉质滑嫩。爆熟鱼片：锅里加适量油，待油温达到七成热时，将鱼片快速爆熟，然后盛起备用。
番茄水煮鱼的做法 步骤step 1 草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时 步骤step 2 蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用 步骤step 3 西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。
番茄水煮鱼的制作方法如下：准备材料 主料：草鱼1条，番茄2个。 辅料：油适量，芹菜1根，洋葱1个，香菜一小把，淀粉10克，大蒜子5小个，盐适量，白胡椒粉1克，糖4克，料酒1汤匙，蛋清1个，葱1段，姜3片，蘑菇40克。鱼片腌制 将草鱼处理干净，切片。
鱼和西红柿一起吃可以吗
1、桂鱼不能和西红柿同食桂鱼中含有微量的铜元素，也是人体必须的微量元素之一。而桂鱼和西红柿同食，则会影响铜元素的吸收，所以二者不能一起吃。
2、首先西红柿可以和鱼一起吃，西红柿鱼鱼就是西红柿和鱼一起做的一道菜。但是西红柿不可以和咸鱼一起吃，两者同食易产生致癌物。西红柿鱼，食谱营养丰富，而且美味可口。西红柿是维生素P的含量居蔬菜之冠。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、BB2等重要物质。
3、\x0d\x0a在日常饮食中鱼和西红柿不仅可以一起食用，而且也有将两者做主料来做一道菜的传统，比如西餐中的茄汁沙丁鱼。
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